По форме

Длинные мышцы соответствуют длинным рычагам движения и потому встречаются главным образом на конечностях. Они имеют веретенообразную форму, причем средняя их часть называется брюшком, venter, один из концов, соответствующий началу мышцы, носит название головки, caput, а другой — хвост, cauda. Сухожилия { tendo) длинных мышц имеют вид узкой ленты.

Некоторые длинные мышцы начинаются несколькими головками (многоглавые) на различных костях, что усиливает их опору. Встречаются мышцы двуглавые, biceps, трехглавые, triceps, и четырехглавые, quadriceps. Так, сгибатели и разгибатели пальцев конечностей имеют по нескольку сухожилий (до 4), благодаря чему сокращение одного мышечного брюшка дает двигательный эффект сразу на несколько пальцев, чем достигается экономия в работе мышц.

Широкие мышцы располагаются преимущественно на туловище и имеют расширенное сухожилие, называемое сухожильным растяжением, или апоневрозом, aponeurosis.

Встречаются также и другие формы мышц: квадратная (m. quadratus), треугольная (triangularis), пирамидальная (m. pyramidalis), круглая (m. teres), дельтовидная (m. deltoideus), зубчатая (га. serratus), камбаловидная (m. so-leus) и др.

По направлению волокон, обусловленному функционально, различаются мышцы с прямыми параллельными волокнами (m. rectus), с косыми волокнами (т. obliquus), с поперечными (т. transversus), с круговыми (т. orbicularis). Последние образуют жомы, или сфинктеры, окружающие отверстия. Если косые волокна присоединяются к сухожилию с одной стороны, то получается так называемая одноперистая мышца, а если с двух сторон, то двуперистая.

По функции мышцы делятся на сгибатели (flexores), разгибатели (ехtensores), приводящие (adductores), отводящие (abductores), вращатели (rotatores) внутрь pronatores) и наружу (supinatores).

По типам мышцы делятся на динамические, динамостатические, полустатодинамические и статодинамические.

Динамические – расположены на туловище и верхних звеньях конечностей. Они не имеют сухожильных прослоек, характерно наличие нежного соединительно тканного остова, меньшее количество пучков, незаменимые аминокислоты превосходствуют над заменимыми. Именно поэтому динамические мышцы имеют большую пищевую ценность. Чем более статична мышца, тем меньше проявляются эти свойства.

10 - мышцы туловища шеи головы и конечностей изменение структуры мышц физ и хим состава в связи с возрастом и под влиянием кормления, откорма, кастрации двигательной активности м других тех приёмов современного животноводства.

Картинка собака.

Изменение структуры мышц физ. и хим. состав. (305-307)

Возраст- Интенсивный рост после рождения, быстрее скелета(усиленно в первый два месяца). осевая мускулатура развивается быстрее чем мышцы конечностей, особенно с наступлением половой зрелости. На конечностях скорость роста мышц в проксимальных звеньях выше чем в дистальных. Разгибатели растут быстрее чем сгибатели. Уменьшается количество волокон на единицу площади, происходит прорастание мышцы соединительной тканью она становится плотнее мышечные пучки первого порядка включают меньше волокон. Но с возрастом кол-во соед ткани снижается а мышечной увеличивается. Увеличивается количество протеина жира меньше становится воды. Самый высокий рост у динамических мышц.

Кормление- обильное кормление в молодом возрасте –интенсивный рост мышц и большое отложение жира

Кастрация-Рост мускулатура у кастратов примерно такой же как у Тёлок - более развита мускулатура брюшного пресса и задней половины тела, также кастраты отстают в росте длиннейших и полуостистых мышц от обоих полов. Мышечные волокна тоньше хорошо выражена мраморность мяса.

Двигательная деятельность- в условиях промышленного животноводства можно избежать отрицательного влияния гиподинамии на рост мускулатуры с помощью дозированного принудительного движения животных.

11)Фасция (лат.fascia- обертка)

Фасции - это тонкие, прочные, соединительнотканные оболочки, которые образуют вокруг мышц своеобразные футляры. Они в основном выполняют опорную и амортизационную функции. Фасции отграничивают мышцы друг от друга, создают опору для мышечного брюшка при его сокращении и устраняют трение мышц друг от друга. Фасции еще называют мягким скелетом (считают остатком перепончатого скелета предков позвоночных). Они богаты нервными окончаниями (рецепторами) и сосудами и поэтому играют существенную роль в восстановительных (регенерационных) процессах. Так, например, если при удалении пораженного мениска в коленном суставе на его место приживить лоскут фасции, не потерявшей связи с сосудами и нервами, то при определенной тренировке через некоторое время на её месте сформируется «орган» наподобие мениска и работа сустава в целом восстанавливается. Поэтому фасции широко используются в реконструктивной хирургии при аутопластике хрящевой и костной тканей. Фасции бывают поверхностные, глубокие и специальные фасции.

Поверхностные, или подкожные, фасции отделяют кожный покров от скелетной мускулатуры и образуют своеобразные футляры для всех областей тела животного. К ним прикрепляются подкожные мышцы.

1) Поверхностная ф головы (f.superficialis capitis), в ней заключены мышцы головы.

2.
Шейная ф. (f.cervicalis) лежит вентрально в области шеи и прикрывает трахею.

3.
Грудопоясничная ф.(f.thoracolubalis) лежит дорсально на туловище и закрепляется на остистых отростках грудных и поясничных позвонков и маклоке.

4.
Грудобрюшная ф. (f.thoracoabdominalis) лежит латерально по бокам от грудной и брюшной полости и закрепляется вентрально по белой линии живота (linea alba).

5.
Поверхностная ф. грудной конечности (f.superficialis membri thoracici) является продолжением грудобрюшной фасции. Она значительно утолщена в области запястья и формирует фиброзные влагалища для сухожилий мышц, которые здесь проходят.

6.
Поверхностная ф. тазовой конечности (f.superficialis membri pelvini) является продолжением грудопоясничной и значительно утолщена в области заплюсны.

Глубокие, или собственные, фасции прикрепляются к костям и удерживают мышцы в определенном положении, не давая им смещаться. Они образуют футляры для отдельных мышц, групп мышц (синергистов) и органов.

1.
В области головы поверхностная фасция делится на следующие глубокие: лобную (покрывает спинку носа), височную, околоушно-жевательную, щечную, подчелюстную, щечно-глоточную.

2.
Внутригрудная (f.endothoracica) выстилает внутреннюю поверхность грудной полости.

3.
Поперечно-брюшная (f.transversalis) выстилает внутреннюю поверхность брюшной полости.

4.
Тазовая (f.pelvis) выстилает внутреннюю поверхность тазовой полости.

5.
В области грудной конечности поверхностная фасция делится на следующие глубокие: фасции лопатки, плеча, предплечья, кисти, пальцев.

6.
В области тазовой конечности поверхностная фасция делится на следующие глубокие: ягодичную (покрывает область крупа), фасции бедра, голени, стопы, пальцев

Специальные покрывают отдельные мышцы. Например, глубокая околоушно-жевательная фасция делится на две специальные: околоушная покрывает слюнную железу, а жевательная – жевательную мышцу.

Синовиальное влагалище сухожилий (vagina synovialis tendinis)
Синовиальное влагалище сухожилий отличается от синовиальной сумки тем, что имеет гораздо большие размеры (длину, ширину) и двойную стенку. Оно полностью охватывает движущееся в нем сухожилие мышцы, которое заключено как бы в трубку, заполненную синовией. Вследствие этого синовиальное влагалище не только выполняет функцию бурсы, но и укрепляет положение сухожилия мышцы на значительном ее протяжении. Встречаются в области запястного, заплюсневого и пальцевых суставов.
Схема строения:
1-сухожилие;
2-париетальный лист синовиальной оболочки;
3-висцеральный лист синовиальной оболочки;
4-синовиальная полость.
Синовиальное влагалище ограничено листками. Висцеральный (внутренний) листок окружает со всех сторон сухожилие и срастается с ним. Париетальный (наружный) выстилает стенки фиброзного влагалища. Оба листка переходят в друг друга на концах влагалища и вдоль его сухожилия. Удвоенный листок влагалища, соединяющий внутренний и наружный листки называется брыжейкой сухожилия или мезотендинием.

Сезамовидные кости (ossa sesamoidea)
Сезамовидные кости формируются в области очень сильного напряжения мышц и обнаруживаются в толще сухожилий. Они изменяют угол прикрепления мышц и тем самым улучшают условия их работы, уменьшая трение. Иногда их называют «окостеневшими участками сухожилий», но необходимо помнить, что они проходят только две стадии развития (соединительнотканную и костную).
Самая крупная сезамовидная кость организма – коленная чашечка.