Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Работа и Приёмы Продавца
|
|
| В этой Главе рассматриваются особенности работы продавца и проводится различие между работником, который продает, и работником, который принимает заказы. Вам необходимо добиться понимания участниками разницы между продавцом и приемщиком заказов. Вам необходимо также выделить специфику работы продавца и ознакомить участников с основными приемами продавца. |
| Спросите участников: · Как Вы понимаете, кто такой " продавец"? · Как Вы понимаете, кто такой " приемщик заказа"? |
| Задайте следующий вопрос: В чем разница между ними? |
| Задайте вопрос Какие плюсы в работе продавца Вы видите? |
| Всегда ли Вы работаете как " продавцы"? Почему, обоснуйте. Проведите обсуждение ответов участников, дополните при необходимости своими вариантами ответов. |
| Приемы продавца Переходя к знакомству с приемами успешного продавца, проговорите дальше: Теперь давайте познакомимся с основными приемами продавца, которые помогают ему быть успешным продавцом. |
| " Приемы продавца" и кратко прокомментируйте его пункты: · Ведите" Гостя по меню, опираясь на Платиновое правило обслуживания Гостей. · Красочно описывайте блюда. · Используйте " кивок Салливана". · Задавайте вопросы (" елочка"). · Предлагайте в позитивной форме, без использования частицы " НЕ". · Чувствуйте себя на стороне Гостя. |
| После короткого комментария каждого пункта поясните, что в оставшейся части семинара будут подробно рассмотрены представленные приемы продавца. |
| В этой Главе рассматриваются некоторые приемы продавца, представленные в предыдущей Главе 6. Участникам семинара предлагается проанализировать ситуации, представленные в письменном тексте (отрывок из книги) и в видеосюжете (отрывок из фильма). |
| Первое задание заключается в работе над ситуацией, представленной в тексте. Это задание нацелено на умение проводить различие между продавцом и приемщиком заказа. |
" Случаи из реальной жизни"
“После того как мы с моими товарищами по футбольной команде отпраздновали выход в первую лигу, я пошел в ресторан, который славился своими великолепными гамбургерами и ребрышками. Улыбающаяся официантка посмотрела мне в глаза и сказала: “Мне кажется, что Вы не отказались бы что-нибудь съесть! ”
“Вы правы, - ответил я. - Я бы хотел что-нибудь из Ваших гамбургеров со стейком. И пожалуйста, средней степени прожарки”.
“Вам нравится швейцарский сыр? ” - кивнув, спросила она.
“Конечно”, - сказал я.
“А как насчет бекона с грибами? У нас Вы можете попробовать свежие жареные грибы в бургундском вине.”
“Да, это звучит великолепно! ” - воскликнул я; поведение этой девушки начинало мне нравиться.
“Хорошо... сочный гамбургер со стейком... средней прожарки... мы добавим бекон, грибы в бургундском, сверху положим швейцарский сыр и будем жарить все это в бройлере до тех пор, пока сыр не расплавится. Листья салата, помидор и кружочек красного лука на нашей фирменной булочке. В нашем городе Вы не найдете лучшего гамбургера. Ну как, звучит хорошо? ”
Хорошо? Должен признаться, что я уже видел этот горячий, сочный гамбургер с беконом и грибами, который на лопатке кладут в жаровню, и сыр уже начинает плавиться, аппетитно растекаясь! Хорошо??? Это звучало великолепно! Я закрыл меню и сказал официантке, что это именно то, что я и хотел. Но у нее была еще одна хорошая идея.
“Прекрасно, Вам осталось только попробовать наш фирменный чили соус домашнего приготовления. Каждый раз, откусив гамбургер, Вы можете окунать его в соус. Мы называем это “гамбургер на выброс”. Звучит не очень-то прилично, но он действительно хорош.”
“Да, звучит немного неприятно”, - сказал я.
“Я принесу Вам побольше салфеток.”
“По рукам”, - улыбнулся я.
“Может быть, еще порцию поджаристого и хрустящего картофеля фри вдогонку за гамбургером? Это будет немного подороже, но у нас лучший картофель фри во всем городе”, - сказала она, кивнув головой. Я согласился и попросил стакан воды.
“Perrier или фирменную воду? ”
Я спросил, что такое фирменная вода.
“Из-под крана”, - ответила официантка, улыбаясь. Я выбрал Perrier. Все еще улыбаясь, она отошла от столика. Сам не зная почему, я тоже продолжал улыбаться.