Пасные свойства калины

Описание и распространение

Достоверно определить, откуда родом калина ученым не удалось, но распространен этот куст повсеместно в субтропических и умеренных широтах: Сибирь, Казахстан, Украина, Кавказ, Россия, Канада и т.д. Это растение тенеустойчивое и влаголюбивое, поэтому в природе ее можно встретить в густых лесах, вырубках, на побережье озер и рек. Цветет калина в конце мая – первых числах июня.

Народная любовь

Калина тесно связана со многими народными традициями, легендами и поверьями. Калина у славянских народов – это символ любви, семейного счастья, девичьей красоты, невинности и непорочности. Ягодами украшают свадебный каравай, венки, изображение калины вышивают на свадебных рушниках. Считается, если молодая девушка погибла до замужества, то она непременно превращается в куст калины. Также с этим растением связаны полевые работы, например ячмень, начинают сеять во время цветения калины.

Сбор и хранение

Собирать калину следует в сухую погоду вместе с зонтиками, стараясь не повредить ягоды. Хранить ягоду можно в виде варенья, в замороженном или засушенном состоянии. Перед заморозкой в холодильной камере калину необходимо вымыть, просушить и отделить от плодоножки. Ягоды рассыпать порционно по пакетам. Если в холодильнике есть функция быстрой заморозки, то ее следует включить на 30 мин. Это даст возможность ягодам сохранить свою структуру и не деформироваться, а также избавит от нежелательной характерной горечи. Для сушки ягоды несколько дней провяливают на улице на свежем воздухе, а затем досушивают в духовке при температуре 60°С. Высушенную калину, отделяют от плодоножек и от прочих засорений и пересыпают по небольшим тканевым мешочкам. Это позволяет воздуху свободно циркулировать и препятствует запреванию.

Калорийность калины

Калина – это диетический и низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится всего 26 кКал. Она показана к употреблению всем, в том числе и людям, страдающим ожирением.

Пищевая ценность в 100 граммах:

пасные свойства калины

Запрещено употреблять калину людям с высокой свертываемостью крови и склонных к тромбозам вен.

Калина усиливает секрецию желудочного сока, поэтому осторожно ее необходимо применять при гастритах и язвах, сопровождающихся повышенной кислотностью.

В ягодах калины содержится пурин, который строго противопоказан при лечении таких заболеваний, как подагра, артрит, мочекаменная болезнь.

Известны случаи возникновения аллергической реакции на ягоды калины из-за повышенного содержания в ней витамина С. Кроме того, употреблять в пищу можно только ягоды красной калины, а ягоды черной – сильный яд.

Противопоказано употребление калины беременным из-за риска возникновения аллергии.

Нельзя злоупотреблять калиной людям, страдающим гипотонией, так как она снижает давление и может спровоцировать обморок.

Выбор места и посадка Контейнерный посадочный материал калины Для посадки калины предпочтительно открытое освещенное место, хотя кустарник может выдерживать незначи­тельную полутень. Для выращивания декоративных сортов желательна легкая плодородная почва, видовые экземпляры могут смириться с более тяжелыми и слабокислыми почвами. Для калины нужен участок без застоя воды. Сроки посадки: весна (до распускания листьев) и осень- от массового листопада до первых заморозков.   Кусты калины размещают в саду на расстоянии 2, 5-3, 5 м друг от друга. Лучшие результаты плодоношения получаются при посадке группой (не менее двух - трех экземпляров), чтобы обеспечить перекрестное опыление.   При подготовке почвы к посадке проводят рыхление и удаление сорняков. Размер посадочной ямы зависит от высоты кустарника и плодородия почвы. Для 3-летних кустов оптимальна глу­бина 40-50 см, диаметр 40 см. За­полняют каждую яму плодородной зем­лей (перегноем и торфом) с добавлением 50 г комплексного минерального удобрения. При посадке кусты нуждаются в поливе. Для эффективности полива струю с водой направляют в лунку под растение, так чтобы вся почва пропиталась влагой, добиваются увлажнения грунта на глубину 40-50 см.