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Les enfants font leur cuisine






Cantines

Ordre des plats inversé, abus de ketchup, mais aussi lé gumes verts absorbé s sans rechigner…

Filmé s au ré fectoire, les repas des é coliers s’avè rent surprenants.

En reprenant le chemin de l’é cole, de nombreux bambins* retrouveront aussi les joies de la cantine. Une source d’inquié tude pour certains parents («Il ne va pas avaler grand-chose») ou de soulagement pour d’autres («Au moins, il mangera é quilibré»). Rares pourtant, sont ceux qui connaissent la ré alité des dé jeuners de leurs enfants. Pour en savoir plus, les socié té s Sodexho et Findus, ont enregistré en vidé o, durant quatre jours, les faits et gestes de dix enfants de CM1 d’une é cole de Conflans-Sainte-Honorine (Yvelines). Et là, stupeur! Les petits profitent allè grement de leur semi-liberté. Ainsi, l’ordre des plats ferait bondir n’importe quel chef de protocole. Commencer par la compote de pommes n’a rien d’incongru* et le concombre, lui, passe nettement mieux mé langé à un yaourt sucré! Quant aux condiments disponibles en libre-service (ketchup, mayonnaise, moutarde), seul le dessert semble y é chapper. À quoi servent alors tous ces bons principes inculqué s à la maison? «À l’é cole, les enfants suivent leur propre logique, rassure Pierre Rivard, le sociologue qui a é tudié ces enregistrements. Pour eux, le dé jeuner signifie avant tout retrouver les copains. Le contenu de leurs assiettes relè ve de l’anecdote.» Bonne nouvelle quand mê me, les lé gumes verts, que d’aucuns refusent de manger chez eux, s’avalent sans rechigner*. «À la maison, quand un enfant dit qu’il n’aime pas les é pinards, ç a veut dire qu’il pré fè rerait des pâ tes», dé crypte Pierre Rivard. Les dames de service veillent aussi au grain. Sensibles, bien sû r, à l’é quilibre des repas, elles incitent les enfants à goû ter à tout. Et mê me si les quantité s ingurgité es restent une é nigme, la diversité des plats est donc bien au rendez-vous. Mettre sa progé niture* à la cantine le midi n’en demeure pas moins un mauvais alibi pour pré parer des repas moins é quilibré s le soir. Parents, fini les pizzas, à vos casseroles!

 

Article é crit par Antoine Hudin,

L’Express, n° 2878

* un bambin: (familier) un jeune enfant

* incongru: contraire aux usages

* rechigner: manifester son mé contentement

* la progé niture: les enfants

1. Sous quelle rubrique classeriez-vous cet article?

a.  É conomie. b.  É ducation. c.  Sciences.

2. Dans quel but cet article a-t-il é té é crit?

a.  Pour dé noncer le laisser-aller dans les cantines scolaires.

b.  Pour minimiser les effets né fastes de la cantine sur les enfants.

c.  Pour critiquer les parents qui laissent leurs enfants à la cantine.

3. Quels ont é té les ré sultats du film vidé o tourné pendant le dé jeuner à la cantine?

a.  É tonnants. b.  Inquié tants. c.  É vidents.

4. Selon le sociologue Pierre Rivard, quel est le principal attrait de la cantine pour les enfants?

a.  Le choix de l’ordre des plats.

b.  Le dé jeuner avec les copains.

c.  Le ketchup et la mayonnaise à volonté.

5. Citez:

a) deux inconvé nients du dé jeuner à la cantine:

b) un avantage de la cantine en ce qui concerne la nourriture elle-mê me:

6. Quelle recommandation le journaliste fait-il aux parents qui mettent leurs enfants ré guliè rement à la cantine le midi?

 


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