![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Участвует в передаче нервного импульса.
Суточная потребность в витамине B1 - 2-Змг. Она возрастает при употреблении в пищу легко усваиваемых углеводов. 1000 ккал требует 0, 5мг ТИАМИНА. Источниками витамина В1 являются дрожжи, гречневая и овсяная крупа, пшеничная мука грубого помола, печень, мясо, яйцо, картофель. При его недостатке в тканях накапливаются ПВК, альфа -КГК. Страдает в первую очередь нервная ткань, что проявляется ПОЛИНЕВРИТОМ. Авитаминоз В1 проявляется в виде заболевания бери-бери: ПОЛИНЕВРИТЫ (онемение конечностей, парастезии), Сердечно-сосудистая недостаточность, Нарушение водного обмена (отёки), Нарушение функции ЖКТ (нарушение секреции и перистальтики). Особенно нарушается усвоение витамина В1 у хронических алкоголиков. Устойчив в кислой среде, но разрушается в нейтральной и щелочной среде. Метаболические функции витамина В2. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, т.к. входит в состав фермента ФМН И ФАД. Компонент дыхательной цепи, входит в состав НАДН - ДГ. 3. Принимает участие в окислении жирных кислот, янтарной кислоты, аминокислот. Источниками витамина В2 являются дрожжи, печень, мясо, хлеб, соя, яйцо. Гиповитаминоз и авитаминоз проявляется поражением эпителия слизистых, роговицы глаз, кожи; Сухость губ, поражение слизистой полости рта, трещины на губах, кератиты, васкуляризация Глаз.
|