Санитариялық микробиология

$$$178A

Микробатрдың етке ену жолдары

A) эндогенді жә не экзогенді

B) тасымалданғ ан кезде

C) азық арқ ылы

D) сойғ ан кезде

E) ағ за ә лсіреген кезде

$$$179A

Дайын консерві банкісінде қ андай микробатр болады?

A) болмайды

B) ішек таяқ шалары

C) стренптококалар

D) стафилококкалар

E) саң ырауқ ұ лақ тар

$$$180A

Туберкулезбен ауырғ ан арық малдың етін не істейді

A) утильдейді

B) колбаса жасайды

C) шектеусіз пайдаланды

D) арнайы ерітіндімен ө ң дейді

E) қ айнатқ аннан кейін пайдаланады

$$$181C

Еттен сынам алғ аннан кейін оны қ анша уақ ытқ а дейін тексеру керек?

A) 2 сағ атқ а дейін

B) 6 сағ атқ а дейін

C) 10 сағ атқ а дейін

D) 12 сағ атқ а дейін

E) 24 сағ атқ а дейін

$$$182C

Етке ақ ау (порок) келтіретін, бірақ онда у тү збейтін қ андай микробтар бар?

A) стрептококкалар

B) клостридиилер

C) зең саң ырауқ ұ лақ тары

D) сальмонеллалар

E) стафилококкалар

$$$183C

Балғ ын (свежий) еттің рН қ анша болу керек?

A) 4, 5-5, 0

B) 5, 0-5, 5

C) 5, 6-6, 3

D) 6, 4-6, 6

E) 6, 7-7, 0

$$$184A

Микроскоптың кө ру аймағ ында қ анша микроб болғ анда етті балғ ын (свежий) деп атайды?

A) 10ғ а дейін

B) 10-20

C) 20-30

D) 30-40

E) 50-60

$$$185B

Ірімшік жасау кезінде казеин тү зелу ү шін сү тке не қ осады?

A) дрожж

B) мә йек (сычужный фермент)

C) аминқ ышқ ылы

D) амилаза

E) тұ з

$$$186B

Аралас ашудың нә тижесінде тү зілетін сү т тағ амдары

A) сыр

B) кефир

C) ацидофильді сү т

D) қ атық

E) ірімшік

$$$187B

Сыр дайындау кезінде қ андай процесстер жү реді?

A) сү т залалсызданады

B) сү т қ ышқ ылды жә не пропион қ ышқ ылын тү зетін бактериялар кө бейеді

C) сү т ұ йыйды

D) сү тте амин қ ышқ ылдары кө бейеді

E) саң ырауқ ұ лақ тар кө бейеді

$$$188C

Қ ымызда қ андай ашу болады?

A) сү т қ ышқ ылы

B) спиртті

C) сү т қ ышқ ылды жә не спиртті

D) пропион қ ышқ ылы

E) сірке қ ышқ ылы

$$$189E

Қ андай микробтар сү тте ашығ ан жағ ымсыз иіс туғ ызады?

A) сү т қ ышқ ылды

B) пропион қ ышқ ылы

C) шіріту бактериялары

D) ішек таяқ шалары

E) май қ ышқ ылды

$$$190B

Жаң а ауланғ ан балық ты қ алай сақ тауғ а болады?

A) бө лме температурасында сақ тау крек

B) ішек-қ арнын алып, суыту керек

C) тұ здау керек

D) ыстық пен ө ң деу керек

E) кептіру керек

$$$191D

Еттегі қ ышқ ылдым ашытуды қ андай микробатр туғ ызады?

A) актиномицететр мен саң ырауқ ұ лақ тар

B) бактериялар мен вирустар

C) вирустар мен спирохеталар

D) сү т қ ышқ ылды бактериялар мен дрожждар

E) микопалазмалар мен саң ырауқ ұ лақ тар

$$$192A

Етті кө гертетін қ андай микробтар

A) аспергилдер мен пенициллдер

B) дрожждар мен саң ырауқ ұ лақ тьар

C) хитридиомицеттер

D) оомицеттер

E) базидиомицеттер

$$$193C

Еттегі жасыл пигментті туғ ызатын қ андай микробтар

A) Bac.subtilis

B) Bac.coli

C) Pseud. fluoresens

D) St.aureus

E) Strep.lactis

$$$194B

Еттің жалтылдауын туғ ызатын қ андай микроб?

A) Цианобактериялар

B) фотофактериялар

C) пурпурлы бактерлы (қ ызғ ылт)

D) ішек таяқ шалары

E) кө к-жасыл балдырлар

$$$195B

Бруцеллезбен ауырғ ан малдың ө німдерін не істейді?

A) жас ет болса, пайдалы

B) колбаса, консерві жасайды

C) ет семіз болса, пайдаланады

D) етін пайдаланып, ішкі мү шелерін жояды

E) эндокринді мү шелерін жояды

$$$196A

Жаң а ұ сталғ ан балық микрофлорасы?

A) таяқ шалар мен шар тә різділер сирек кездеседі

B) 20-30 диплококктар мен диплобактериялар

C) бактериялар мен саң ырауқ ұ лақ тар

D) бактериялар мен саң ырауқ ұ лақ тар

E) тек актиномицеттер

$$$197D

Қ андай аурулар балық арқ ылы таралады?

A) Топалаң

B) аусыл

C) туберкулез

D) бактериальдық токсикоинфекция

E) лептоспироз

$$$198B

Ірімшік жасау кезінде казеин тү зелу ү шін сү тке не қ осады?

A) дрожж

B) мә йек (сычужный фермент)

C) аминқ ышқ ылы

D) амилаза

E) тұ з

$$$199B

Аралас ашудың нә тижесінде тү зілетін сү т тағ амдары

A) сыр

B) кефир

C) ацидофильді сү т

D) қ атық

E) ірімшік

$$$200B

Сыр дайындау кезінде қ андай процесстер жү реді?

A) сү т залалсызданады

B) сү т қ ышқ ылды жә не пропион қ ышқ ылын тү зетін бактериялар кө бейеді

C) сү т ұ йыйды

D) сү тте амин қ ышқ ылдары кө бейеді

E) саң ырауқ ұ лақ тар кө бейеді

$$$201C

Кавказ кефирінде қ андай ашу болады?

A) сү т қ ышқ ылы

B) спиртті

C) сү т қ ышқ ылды жә не спиртті

D) пропион қ ышқ ылы

E) сірке қ ышқ ылы

$$$202E

Қ андай микробтар майда ашығ ан жағ ымсыз иіс туғ ызады?

A) сү т қ ышқ ылды

B) пропион қ ышқ ылы

C) шіріту бактериялары

D) ішек таяқ шалары

E) май қ ышқ ылды

$$$203C

Қ ай ауру сү т арқ ылы адамғ а жұ ғ ады?

A) тұ мау

B) маң қ а

C) бруцеллез

D) орнитоз

E) микоз

$$$204D

Қ андай микробтар сү тте хош иіс туғ ызады?

A) сү т қ ышқ ылды таяқ шалар

B) сү т қ ышқ ылды стрептококкалар

C) дрождар

D) болгар таяқ шасы

E) ацидофильді таяқ шалар

$$$205C

Кефирде қ андай ашу тү рі бар?

A) сү т қ ышқ ылды

B) спиртті

C) сү т қ ышқ ылды жә не спиртті

D) пропион қ ышқ ылды

E) сірке қ ышқ ылды

$$$206C

Бруцелелзбен ауырғ ан малдың сү тін не істеу керек?

A) жояды

B) стерилизациялайды

C) зарарсыздандырып жас бұ зауларғ а береді

D) сү зеді

E) дезинфекциялайды

$$$207E

Туберкулезбен ауырғ ан малдың сү тін не істейді?

A) залалсыздандырады

B) пастерлейді

C) бұ зауларғ а береді

D) сү т ө німдерін жасайды

E) жояды

$$$208D

Сү т қ ышқ ылды стрептококк қ андай антибиотик тү зеді?

A) пенициллин

B) стрептомицин

C) нистатин

D) низин

E) ацидофилин

$$$209C

Сү ттің сақ талу мерзімін қ алай ұ зартуғ а болады?

A) сү зу арқ ылы

B) пастерлеу арқ ылы

C) қ айнату арқ ылы

D) дезинфекциялау арқ ылы

E) центрифигалау арқ ылы

$$$210A

Жаң а сауғ ан сү тте микроорганизмдер неге кө беймейді?

A) бактериоцидттік заттар ә серінен

B) тазалық сақ талғ андық тан

C) сү згендіктен

D) температура ә серінен

E) ағ залардың ә серінен

$$$211C

Қ ай микробтың жоқ тығ ынан сырда майда қ уыстар болмайды?

A) ішек таяқ шалары

B) сү тқ ышқ ылды бактериялар

C) пропион қ ышқ ылды бактериялар

D) дрождар

E) саң ырауқ ұ лақ тар

$$$212C

Адамдар ішетін сү ттің коли-титрі қ анша болу керек?

A) 1-ден кем болмау керек

B) 2-ден кем болмау керек

C) 3-ден кем болмау керек

D) 4-тен кем болмау керек

E) 5-тен кем болмау керек

$$$213C

Майда бруцеллалар қ анша уақ ыт тіршілігін сақ тайды?

A) 3-5 кү н

B) бір апта

C) 40-60 кү н

D) 6 ай

E) 1 жыл

$$$214B

Туберкулез қ оздырғ ыштары сү тте қ анша уақ ыт тіршілігін сақ тайды?

A) 3-5 кү н

B) 8-10 кү н

C) 1 ай

D) 3 ай

E) 5 ай

$$$215B

Сү ттен сынама алғ аннан кейін оны қ анша уақ ытқ а дейін тексеру керек?

A) 2 сағ атқ а дейін

B) 4 сағ атқ а дейін

C) 6 сағ атқ а дейін

D) 12 сағ атқ а дейін

E) 24 сағ атқ а дейін

$$$216D

Гомоферментативті сү т қ ышқ ылды бактериялар қ антты ыдыратқ анда қ анша пайыз сү т қ ышқ ылын тү зейді?

A) 50-60

B) 60-70

C) 75-80

D) 85-95

E) 95-100

$$$217D

Сү ттің қ ай фазасында микробтардың ө суі тежеледі?

A) зең саң ырауқ ұ лақ тар мен дрожждардың

B) сү т қ ышқ ылды бактериялардың

C) аралас микрофлорасында

D) бактерицидтік

E) сү т қ ышқ ылды ашу кезінде

$$$218D

Сү т бетіндегі майларды ыдыратып, оғ ан ащы дә м беретін микробтар

A) сү т қ ышқ ылды бактериялар

B) ішек таяқ шалары

C) аммонификаторлар

D) май қ ышқ ылды бактериялар

E) зең саң ырауқ ұ лақ тар

$$$219D

Сү ттің сары немесе кө гілдір тү сті болуы қ андай ауруларғ а байланысты?

A) туберкулез, тұ мау

B) аусыл, тұ мау

C) саң ырауқ ұ лақ тардың уымен уланғ анда

D) желінсау, туберкулез, аусыл

E) бруцеллез, микоз

$$$220D

Балдың микроорганизмдермен ластануы қ андай микрофлорағ а байланысты?

A) ауаның микрофлорасы

B) топырақ тың микрофлорасына

C) судың микрофлорасына

D) ө сімдіктің микрофлорасына

E) организмнің микрофлорасына

$$$221C

Бал арасының еуропалық шірік ауруының қ оздырғ ышы?

A) Bac.mycoides

B) Bac.mesentericus

C) Bac.aevei, Enterococcus balcalis

D) Asp.flavus

E) E.coli

$$$222C

Бактериялар бал арасының қ андай ауруын туғ ызады?

A) аспергиллез

B) кандидамикоз

C) Еуропалық жә не америкалық шірік

D) нозематоз

E) амебиоз

$$$223A

Еуропалық шірік қ оздырғ ышының инкубациялық уақ ыты

A)1 тә уліктен 3-ке

B) 3 тә уліктен 7-ге

C) 7 тә уліктен 14-ке

D) 10 тә уліктен 20-ғ а

E) бір айғ а дейін

$$$224B

Америкалық шірік қ оздырғ ышының инкубациялық уақ ыты

A) 1 тә уліктен 3-ке

B)3 тә уліктен 7-ге

C) 7 тә уліктен 14-ке

D)10 тә уліктен 20-ғ а

E) 1 айғ а дейін

$$$225D

Ұ нтақ тә різді тө лінің қ оздырғ ышы

A) Bac.mycoides

B) Bac.mesentericus

C) Asp.flavus

D) Bac.pulvifaciens

E) E.coli

$$$226C

Қ андай микробтар бал арасының личинкасының шіруі ауруының қ оздырғ ышы?

A) актиномицеттер

B) бактериялар

C) вирустар

D) саң ырауқ ұ лақ тар

E) қ арапайымдылар

$$$227B

Бал ара септицемия қ оздырғ ышы?

A) Bac.mycoides

B) Pseud. agisepticum

C) Asp.flavus

D) Bac.pulvifaciens

E) E.coli

$$$228D

Қ андай микроорганизмдер бал арасының аскофероз ауруын туғ ызады?

A) актиномицеттер

B) бактериялар

C) вирустар

D) саң ырауқ ұ лақ тар

E) қ арапайымдалар

$$$229B

Еуропалық шірік қ оздырғ ышын анық тау ү шін қ олданатын қ оректік орта

A) ЕПА, ЕПС

B) ЕПКСА, ЕПКСС

C) Эндо

D) Сабуро

E) Китт-Тароции

$$$230D

Бал арасының америкалық шірік ауруының қ оздырғ ышы?

A) Bac.mycoides

B) Bac.mesentericus

C) Bac.alvei

D) Bac.larvae

E) E.coli

$$$231E

Балда микроб қ анша уақ ыт сақ талынады?

A) болмайды

B) екі тә улік

C) екі апта

D) екі ай

E) микробтардың тү ріне байланысты

$$$232B

Америкалық шірік ауруы қ оздырғ ышын анық тау ү шін қ олданатын қ оректік орта

A) ЕПА, ЕПС

B) ЕПҚ СА, ЕПКСС

C) Эндо

D) Сабуро

E) Китт-Тароции

$$$233D

Туберкулез ауруы қ оздырғ ышының балдағ ы сақ талу мерзімі

A) 1 тә уліктен 3-ке

B) 10 тә улік

C) 1 ай

D) 2 ай

E) 6 ай

$$$234A

Іш аурулары қ оздырғ ыштары балда қ анша уақ ыт сақ талады?

A) 2 тә улік

B) 10 кү н

C) 1 ай

D) 2 ай

E) 6 ай

$$$235A

Туляремиямен ауырғ ан малдардың терісін не істейді?

A) дезинфекциялайды

B) таза сумен жуады

C) жояды

D) ө ң демей пайдаланады

E) залалсыздандырады

$$$236C

Жиналғ ан терілер қ андай ауруғ а қ арсы зерттеледі?

A) туберкулез

B) бруцеллез

C) топалаң (сібір жарасы)

D) сальмонеллез

E) колибактериоз

$$$237A

Сібір жарасының қ оздырушысы бар терімен бірге болғ ан терілерді не істейді?

A) ПР тексеріп, оң реакция берсе жояды

B) жояды

C) бө лек сақ тайды

D) қ айнатады

E) шектеусіз пайдаланады

$$$238A

Бұ заутаз (трихофития) ауруының кезінде не зақ ымданады?

A) тері мен шаш

B) ішек

C) жү йке

D) жыныс органдары

E) қ ан айналымы

$$$239А

Тері бетінде қ андай микробтар кө п кездеседі?

A) Bac.mesentericus

B) Bac.antracis

C) Bac.mycoides

D) актиномицеттер

E) спирохеталар

$$$240A

Листериозбен ауырғ ан мал терісіне не істейді?

A) дезинфекциялайды

B) тазалап жуады

C) жояды

D) пайдалана беруге болады

E) залалсыздандырады

$$$241C

Маң қ амен ауырғ ан мал терісіне не істейді?

A) дезинфекциялайды

B) тазалап жуады

C) жояды

D) пайдалана беруге болады

E) залалсыздандырады

$$$242D

Мал шикізатына не жатады?

A) сү т

B) ет

C) консерві

D) жү н, тері

E) ішкі органдары

$$$243E

Сібір жарасы ауруының қ оздырғ ышын анық тау ү шін қ андай реакция қ ояды?

A) КБР

B) РИФ

C) РДП

D) РН

E) ПР

$$$244C

Тері қ андай жағ дайда жылпылдайды?

A) сібір жарасы ауруымен ауырғ анда

B) микоз ауруымен ауырғ анда

C) микробтар тері қ абатына терең енгенде

D) дезинфекцияланғ анда

E) ескі терілер

$$$245E

Теріні қ андай микробтар кө гертеді?

A) актиномицеттер

B) сапрофиттер

C) вирустар

D) риккесиилер

E) саң ырауқ ұ лақ тар

$$$246C

Қ андай микробтар теріде тұ зды дақ қ алдарады?

A) автотрофтар

B) микоплазмалар

C) галофилдер

D) риккетсиилер

E) вирустар

$$$247B

Қ андай микробтар жү ннің тү сін ө згертеді?

A) Pseudomonas ureae

B) Pseudomonas indofera

C) Pseudomonas putida

D) Pseudomonas fluorescens

E) Pseudomonas vulcaris

$$$248 B

Ботулизм қ оздырғ ышының спорасы қ алай орналасқ ан:

A) ортасында

B) терминальды (шетінде)

C) субтерминальды (ұ шында)

D) екі шетінде

E) спора тү збейді

$$$249B

Сіреспе ауруының қ оздырушысының спорасы қ алай орналасады?

A) ортасына

B) терминальды

C) субтерминальды

D) екі ұ шында

E) спора тү збейді

$$$250E

Токсикоинфекцияны қ андай микробтар туғ ызады?

A) стафилококктар

B) вибриондар

C) дрожждар

D) актиномицеттер

E)сальмонеллалар, ішек таяқ шалар, протейлер, клостридиилер

$$$251A

Ауру малды анық тағ аннан кейін не істеу керек?

A) басқ а малдан бө лек ұ стау керек

B) егу керек

C) сою керек

D) шаруашылық қ а қ айтару керек

E) вакциндеу

$$$252C

Жануарлар туберкулезін анық таудың негізгі тә сілі:

A) бактериологиялық

B) серологиялық

C) аллергиялық

D) гемотологиялық

E) клиникалық

$$$253C

Адамғ а қ ауіпті бруцеллез қ оздырғ ышының негізгі тү рін атаң ыз?

A) Br.suis

B) Br. abortus

C) Br. Melitensis

D) Br. neotomae

E) Br.ovis

$$$254A

Туберкулезбен ауырғ ан адамды сү т фермаларында жұ мысқ а алуғ а бола ма?

A) болмайды

B) болады

C) емделгеннен кейін

D) арнайы киім киеді

E) екеннен кейін

$$$255C

Туберкулез ауруының таралуына қ айсысының ролі зор?

A) сиырлар

B) иттер мен мысық тар

C) адамдар

D) жылқ ылар

E) қ ойлар