Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Послуги побутового характеру
|
|
Види послуг готелю.
сервіс – система заходів, що забезпечують гостю необхідний рівень задоволення його різноманітних побутових, господарських, культурних запитів в умовах швидкого, чіткого ввічливого та послужливого обслуговування.
до персоналу готелю висуваються високі вимоги. персонал має бути здатним створити атмосферу гостинності.
В сфері обслуговування всі технологічні процеси виконуються безпосередньо людьми. Персонал здебільшого виступає посередником, інформує про можливості готелю.
більшість готелів включають послугу харчування в вартість номеру як обов’язкову. існують готелі, що надають послуги харчування за окремою оплатою
Компліментарні послуги не входять до переліку безкоштовних хоча і не оплачуються гостем. Ці послуги використовуються готелями для виявлення підвищеної уваги і надаються як правило з певною метою – зробити рекламу готелю, утримати гостя серед постійних клієнтів.
Довгий період розвитку масових пекідж-турів, що ставив обслуговування на потік, «знеособлював» гостя на сьогоднішній день змінився тенденцією індивідуалізації обслуговування.
Персонал запам’ятовує ім’я гостя, його улюблені напої, створюється враження що гість є особливим.
Привітальні коктейлі, цукерка чи шоколадка на ніч біля ліжка, анімаційна програма на зустріч або проводи з готелю є проявом політики гедонізації відпочинку та сприяють створенню позитивного іміджу готелю в очах клієнта.
Гедонізація полягає в тому що персонал намагається зробити перебування гостя в готелі якомога радісним.
Особливості обслуговування
На заході за гостем закріплюють куратора з персоналу що допомагають з організацією відпочинку «тьютори» у німецьких «Ренессанс-готелях» «милі організатори» в турмістечках «Клаб Медітерране». Готель Дніпро – Велком коктеіл (вітальний келих шампанського щоденно в холі готелю з 19-20.00 та фрукти в номері в залежності від сезону). Пр Палац – снек та солодка година (у Представницькому залі)., цукерка на ніч з побажаннями солодких снів.
Ошиборі - це маленький вологий рушник, який в Японии принято подавати перед прийомом їжі.
2. Класифікація готельних послуг.
В світі існує більш як 300 видів додаткових послуг.
Підвищення рівня готельного сервісу передбачає з одного боку – розширення видів та асортименту послуг, з іншого – удосконалення форм їх надання.
Готельні послуги можна класифікувати по різним критеріям.
- За метою задоволення потреб гостя
Послуги харчування
Послуги побутового характеру