Рассмотрите постоянный микропрепарат стебля растения и объясните взаимосвязь строения и функций клеток.

Основные функции стебля - транспорт воды и питательных веществ от корня к листьям и наоборот, удержание листьев. Этим и обусловли­ваются особенности его строения.

Рассмотрите с помощью лупы, а затем микроскопа постоянный микро­препарат поперечного среза стебля, найдите покрывную ткань - кору, кам­бий, древесину, сердцевину, рассмотрите строение клеток каждого слоя.

1. На поверхности стебля находится покровная ткань — кожица, или эпидерма. Она состоит из одного или нескольких слоев бесцветных клеток, плотно прилегающих друг к дружке. У многолетних растений со временем кожицу замещает пробка - мертвые клетки, пропитанные особым жирооб­разным веществом. Покровные ткани защищают расположенные глубже ткани от неблагоприятных влияний внешней среды и повреждений. В коре находится проводящая ткань флоэма - живые вытянутые клетки, попе­речные стенки которых имеют многочисленные мелкие отверстия - сито­видные трубки. По ним синтезированные в зеленых листьях растений орга­нические вещества транспортируются ко всем органам растения. В коре расположены лубяные волоски - длинные клетки с толстыми стенками и отмершим содержимым. Они обеспечивают защитную функцию, упругость и прочность стебля.

2. Образовательная боковая ткань — камбий состоит из молодых клеток, имеющих большое ядро, тонкие растяжимые стенки, вязкую цитоплазму; клетки камбия делятся путем митоза, обеспечивая рост стебля в толщину.

3. Древесина - средний слой стебля, в ней различают:

а) ксилему - проводящую ткань, представленную полыми трубками с одревесневающими стенками и отмершим содержимым. По сосудам кси­лемы осуществляется восходящий поток веществ (растворы минераль­ных солей) от подземных частей растений к наземным;

б) мертвые волокна - клетки с одревесневающими стенками - отли­чаются прочностью и выполняют опорную функцию стебля.

4. Сердцевина - запасающая основная ткань, образована одно­родными тонкостенными клетками, заполненными зернами крах­мала, белка, каплями жира и пр. Основная функция - отложение в запас питательных веществ.

Анатомическое строение стебля соответствует выполняемым им функциям и имеет ряд особенностей.

Вывод. Каждый слой стебля состоит из клеток, разных по форме, размерам и выполняемым функциям.