Анализ организационных структур основных , дополнительных и вспомогательных служб гостиницы.

Организационная структура предприятия является ………………………… ………………………………………………

Пример

(День) 2.Выполнение различных видов уборочных работ, получение навыков работы с оборудованием.

Проведение уборки в номерах различной категории.

Уборка в гостинице ________ осуществляется по нескольким технологиям ежедневное, после отъезда гостей, генеральная. Каждый день горничная осуществляет текущее и промежуточное …………………………………….

Укомплектовать тележку горничной.

Тележка –это___________. Выглядит следующим образом

---------------------
рис____ тележка горничных.

Тележка горничной укомплектована:

1. пылесосом;

2. шваброй, совком;

3. резиновыми перчатками, фартуком, щетками (для мытья туалета и ванной комнаты + ерш для туалета);

4. губками;

5. мешками (для грязного белья, мусора, одноразовыми для мусорных ………………………………………..

Проверка и оценка качества уборки номеров, службы помещений и помещений общего пользования.

После уборки горничными номеров, их работу проверяет дежурный на этаже. В течение рабочей смены дежурный на этаже при быстрой проверке, согласно нормы, должен осмотреть 100 номеров, при более тщательной проверке норма составляет 35 номеров. В процессе быстрой проверки, которая длится 3-5 мин. дежурный на этаже должен выяснить проводилось проветривание в номере (особое внимание необходимо обратить на наличие посторонних запахов в санитарно-гигиенических помещениях номера), качество уборки в жилой части и санузлах — или удалены налет, пятна на раковине, унитазе, душевой, ванной, облицовочной плитке, как убранную кровать, потертый порох.

См.ниже

ТЕМА 3.2

…………………………………………..

…………………………………………

И Т.Д.

1…………………………………………

1.1…………………………………………..

……………………………………………………..

1.2 …………………………………………………………..

2………………………………………..

2.1………………………………………..