Типологія малих готелів

У світовій практиці набула поширення наступна типологія готельного підприємства з конкретним описом кожного типу:

Готель-люкс - по місткості даний тип готелів відноситься до малих чи середніх підприємств. Зазвичай розташовується в центрі міста. Добре навчений персонал забезпечує дуже високий рівень сервісу самим вимогливим клієнтам, якими є учасники конференцій, ділових зустрічей, бізнесмени, високооплачувані професіонали. Характерна висока ціна номера, куди входять різноманітні види обслуговування.

Готель середнього класу - по місткості більше готелю (400-200 місць). Розташована в центрі міста або міської межі. Пропонує достатньо широкий набір послуг, і ціни на них рівні рівню регіону розташування або трохи вище. Розрахована на прийом бізнесменів, туристів-індивідуалів, учасників конгресів, конференцій і т.д. Готель-апартаменти (апарт-готель) - по місткості малих або середніх розмірів (до 400 місць).

Характерна для великого міста з непостійним населенням. Являє собою квартирний тип, який використовується в якості тимчасового житла, частіше за все на базі самообслуговування. Ціна в даному типі готелів, як правило, варіюється в залежності від строків розміщення.

Обслуговує сімейних туристів і бізнесменів, комерсантів, що зупиняються на тривалий термін.

Готель економічного класу - підприємство малої або середньої місткості (до 150 місць і більше). Розташовується поблизу магістралей. Характерно просте і швидке обслуговування, обмежений набір послуг. Споживачі - бізнесмени й індивідуальні туристи, які не потребують повному пансіоні і прагнуть до фактичної оплати спожитих ними послуг.

Готель-курорт - підприємство зі значними відмінностями по місткості, що пропонує повний набір послуг гостинності. Крім того, тут можна отримати комплекс спеціального медичного обслуговування і дієтичного харчування. Розташовується в курортній місцевості.

Мотель - прості одно-або двоповерхові споруди, розташовані поза міською забудови, в передмісті, у автомагістралей. Це малі або середні підприємства (до 400 місць).

Характерний середній рівень обслуговування при невеликій кількості персоналу. Клієнтами є різні категорії туристів, але з акцентом на пізнавальний автотуризм.

Приватний готель типу «нічліг і сніданок» - отримала широке поширення в США. Це готель малої (іноді середньої) місткості. Розташована в передмісті або сільській місцевості. В обслуговування, як правило, входять сніданок і ранній легка вечеря в домашній обстановці. Клієнтами є комерсанти і маршрутні туристи, що прагнуть до домашнього затишку.

Готель-гарні - підприємство, що представляє клієнтам обмежену кількість послуг: розміщення і континентальний сніданок. Хостел - підприємство з простим стандартом і обмеженим спектром послуг. На відміну від готелів-гарні тут надаються сніданки, обіди та вечері (повний пансіон). Проте послуги харчування можуть отримати тільки клієнти.

Гостинний двір - підприємство, що відрізняється від готелів спрощеним стандартом обслуговування, місткістю (місткість номерного фонду віталень дворів, як правило, менше місткості готелів), відсутністю ряду громадських приміщень для зустрічі і перебування гостей. У структурі гостиного двору обов'язкова наявність ресторану або бару. Ротель - пересувна готель, що є вагон з одно-, двомісними відсіками, в яких розташовані спальні крісла. Є відсік для перевдягання, туалет, кухня, холодильник.

Ботель - невеликий готель на воді, в якості якої використовується відповідним чином обладнане невелике судно.

Флотель - великий готель, часто звана «курортом на воді». Туристам пропонуються комфортабельні номери з великим набором послуг: басейни, водні лижі, снасті для рибної ловлі, оснащення для підводного плавання і підводного полювання, тренажерні зали, зали для конгресів і конференцій, бібліотеки, різноманітне забезпечення (телефон, телефакс, телетайп, телевізор і т. д.). Останнім часом часто використовується для організації бізнес-турів, конгрес-турів, конгрес-круїзів, навчальних турів.

Флайтель - Аероготель, або «літаючий готель». Надзвичайно дорогий і нечисленний тип готелів. Обладнаний посадковим майданчиком і зв'язком з метеослужбами.

У різних російських регіонах спостерігається загальна картина: у місті зберігається готельний фонд, побудований в «епоху розвиненого соціалізму». Надалі він був приватизований і більшою чи меншою мірою пристосований новими господарями до експлуатації в ринкових умовах. Це одиничні об'єкти, але на їх частку припадає 30-50% наявної номерний бази. ⁴

Аналізуючи сегментацію засобів розміщення на регіональних ринках з точки зору обсягів номерного фонду, можна відзначити явне домінування «малих форм».

Типологія малих готелів залежно від організаційно-правової форми, що забезпечує діяльність готельних підприємств, включає в себе як готелі малої (до 100 номерів) місткості, які обслуговуються акціонерними товариствами, так і готелі, як правило, багато меншою (до 50 номерів) місткості, які обслуговуються малими підприємствами.

Відповідно до чинного законодавства, готель може офіційно називатися готелем лише тоді, коли вона знаходиться в нежитловому фонді. Це обов'язкова вимога. Хоча ми говоримо про те, що готель відноситься до житлового фонду спеціального призначення. Це протиріччя існує, і чи буде воно дозволене, зараз відповісти важко.

Сьогодні діяльність готелів регулюють 26 різних законів і постанов, і наша загальна перспективне завдання - привести їх у єдину систему. Потрібно створити єдиний звід норм, правил і законів, які б регулювали існування будь-якої малої готелі і в результаті спростили б його. Це, звичайно, полегшило б бізнес, тому що сьогодні дуже багато складностей. Поки малому бізнесу приділяється недостатня увага, і тенденція зростання малого готельного бізнесу може бути в будь-який момент припинена ^5.

У всіх випадках передбачається, що будівлі (приміщення) та майно малих готелів, що є державною або муніципальною власністю передаються до статутного фонду або на правах довірчого управління, а відповідні відводи земельних ділянок закріплюються за готелем в довготривалу оренду з оплатою оренди на рівні експлуатаційних витрат і без оплати права на оренду ^6.

Підприємства, що забезпечують діяльність малих готелів, укладають договори на оренду чи лізинг будівель (приміщень) і майна з правом їх подальшого поетапного викупу з зароблених коштів, якщо ці будівлі (приміщення) та майно вже не є власністю таких підприємств або не стають такою власністю в межі нового будівництва, реконструкції та оснащення малих готелів.

Оренда землевідведень під малі готелі оформляється на підприємства, що забезпечують діяльність малих готелів, після закріплення за ними прав власності на будівлі (приміщення) та майно, з оплатою права оренди в установленому порядку.

У разі обслуговування малих готелів малими підприємствами останні підпадають під відповідне законодавство і повинні підтримуватися державою через пільгові системи підготовки кадрів, оподаткування, кредитування і т.п.

Класифікація малих готелів за обсягом і номенклатурою послуг є стандартною за прийнятою системи добровільної сертифікації послуг і може включати в себе як невеликі ексклюзивні готелі рівня «4 зірок» і вище для індивідуальних туристів, так і нижчих класів, призначені для розміщення груп туристів, ділових людей.

До окремих видів малих готелів можуть бути віднесені мотелі і кемпінги, а також розміщення туристів в здається в оренду житловому секторі міста, якщо даний бізнес виходить за рамки приватної підприємницької діяльності.

За організаційно-структурною ознакою малі готелі передбачається формувати, виходячи з наступної типології:

1. Малі готелі, що створюються на базі будуються або реконструюються будівель із залученням зарубіжних і / або вітчизняних інвестицій і, при необхідності, готельної компанії.

2. Малі готелі, що створюються на базі діючих готелів малої місткості міського підпорядкування, з проведенням їх реконструкції за рахунок бюджетних коштів, ліквідацією державних підприємств, передачею готелів, на управління спеціально створюваним для цих цілей малим підприємствам на умовах лізингу будівель (приміщень).

3. Створенням малих готелів на базі діючих багатокорпусних готелів шляхом виділення окремих корпусів з їх реконструкцією і реструктуризацією.

4. Створення малих готелів на базі неефективних відомчих готелів і гуртожитків (з передачею, у разі необхідності, їх майна в міську або муніципальну власність), передбачаючи виділення під малі готелі окремих поверхів і під'їздів, їх реконструкцію і надання їх в оренду чи лізинг готельним підприємствам за типом п.

5. Створення спеціалізованих малих готелів (мотелів, кемпінгів, та ін) як на базі діючих готельних об'єктів, так і на базі споруд з швидкомонтованих конструкцій із застосуванням будь-який з вищезазначених організаційних технологій.

При створенні мережі малих готелів повинна бути передбачена їх економічна привабливість для малого бізнесу, що включає конкретне визначення статусу малого готелю з наданням податкових та інших пільг, спрощенням порядку і характеру реєстрації і з реально діючим механізмом підтримки малого підприємництва в готельній сфері.

Сегментація малих готелів на класи

Як і всі готелі, малі також сегментуються на класи:

1) Готелі «люкс»: з великою кількістю персоналу, ці готелі забезпечують дуже високий рівень сервісу самим вимогливим клієнтам. Готелі класу «люкс» розташовуються в центрі великого міста; ціни на розміщення й послуги дуже високі, а й умови проживання - елітні. Ціна, як правило, відповідає якості: номери з дорогим оздобленням, управління - по вищим професійним європейським стандартам. Такі готелі звичайно використовують ділові туристи для ділових зустрічей: керівники корпорацій, професіонали високого рангу, учасники конференцій на високому рівні. Прикладом малої готелі такого типу є «Хаслер» у Римі: 35 номерів, 13 апартаментів і 2 президентських номери. Готель розташований в історичній будівлі, відкрита в 1885 р., має постійну клієнтуру, її середньорічна завантаження становить 85%. Вартість одномісного номера - 350 $ на добу, а двомісного номера - 550 $ ^7.

2) Готелі високого класу: зазвичай розташовані в межах великого міста і мають широкий набір послуг, якісно навчений обслуговуючий персонал управляється професійною командою менеджерів і, відповідно, ціни вище середніх по регіону. У номерах - дорогі меблі й устаткування, в готелі - просторе фойє і ресторан. Зазвичай в таких готелях зупиняються бізнесмени, учасники конгресів або індивідуальні туристи.

3) Готелі середнього класу: розташовуються зазвичай у межах міста і припускають типовий набір послуг. Тарифи - на рівні середніх цін даного регіону або трохи вище за них. Команда управління підготовлена ​ ​ досить професійно.

4) Готелі економічного класу: розташовані поблизу міської межі, уздовж транспортних магістралей міста, за якими легко доїхати до центру.

Ціна за номер в таких готелях зазвичай на 30 -50% нижче середньої по регіону. Ці готелі розраховані на бізнесменів і туристів, не мають потребу у повному пансіоні і прагнуть отримати просто сучасний стандартний номер і розташований поблизу ресторан з пристойною кухнею.

Треба сказати, що термін «економічний» підкреслює зниження вартості послуг не за рахунок зниження якості обслуговування, а за рахунок цілого ряду чинників: суворої економії при будівництві готелю, спрощеної системи обслуговування і управління, стандартизації і систематизації готельного продукту за рахунок різкого зниження експлуатаційних витрат.

Сьогодні саме малі готелі економічного класу мають тенденцію гнучко і швидко реагувати на мінливу кон'юнктуру російського туристського ринку, економічно вигідні і швидко окупаються.