При дефиците в рационе

При недостаточности витамина В₁₂ развивается малокровие, нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта, чувствительность периферической нервной системы. Сокращается количество эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов, что может вызывать злокачественную анемию. Дефицит вызывает нарушения в нервной системе – возбудимость, головные боли, потерю памяти, ослабление рефлексов, головокружение, утомляемость, слабость, запоры, усталость.

Больной, красноватый язык. Несварение. Спастические, судорожные подергивания конечностей. Депрессия или раздражительность. Заикание. Бледность лица. Головокружение. Боли в спине. Потеря аппетита. Онемение кистей или ступней. Смятение или дезориентация. Апатия, безразличие к жизни. Паранойя или галлюцинации. Лимонно-желтый оттенок кожи. Неясное зрение. Нарушение менструального цикла.

Основные источники

Печень, говядина, курица, скумбрия, сардины, атлантическая сельдь, моллюски, яйца, нежирный творог, молоко, сыр. Синтезируется нормальной микрофлорой кишечника из кобальта, поступающего с пищей.

Взаимодействия

Разрушается под действием солнца, излишнего кипячения продуктов, от употребления алкоголя. Его разрушают также пекарские дрожжи, употребляемые при выпечке хлеба.

Суточная потребность

Чрезвычайно эффективен в малых дозах, один из немногих витаминов, измеряющихся в микрограммах (мкг). Случаи отравления им неизвестны. Суточная потребность витамина В₁₂ – 6 мкг.

Витамин В₁₅ (пангамовая кислота)

Главные функции

Важнейшее и основное физиологическое значение заключается в его липотрофных свойствах и функции донатора подвижных метильных групп. Витамин В₁₅ улучшает тканевое дыхание, повышает использование кислорода в тканях и участвует в окислительных процессах, стимулируя их. Способствует синтезу белков.

Полезные свойства

Действует как антиоксидант; способствует выведению токсинов, попадающих в организм из загрязненной окружающей среды. Увеличивает срок жизни клеток. Быстро избавляет от утомления. Понижает уровень сывороточного холестерина в крови. Снижает стремление к алкоголю и защищает от цирроза печени. Используется при острых и хронических интоксикациях. Используется для улучшения физической работоспособности и работы сердца

Результат дефицита в рационе

Сокращение поступления кислорода в клетки, что может привести к утомляемости, сердечным нарушениям, преждевременному старению, эндокринным и нервным расстройствам.