Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Задание для самостоятельной работы. Заполнить классификационные таблицы 2.1-2.3.
|
|
Заполнить классификационные таблицы 2.1-2.3.
В соответствующие ячейки таблицы 2.1 внести наименования возрастных групп, соответствующие категории упатинности и отличительные призакни, характеризующие каждую категорию.
В соответствующие ячейки таблицы 2.2 – характеристику категорий говядины в зависимости от возраста.
В соответствующие ячейки таблицы 2.3 – характеристики зубных аркад крупного рогатого скота в зависимости от возраста.
Выполнить эскиз крупного рогатого скота в рабочих тетрадях, на котором отметить последовательность жироотложения в различных частях туловища животного. Нанести на него характерные стати крупного рогатого скота.
Таблица 2.1 Характеристика упитанности крупного рогатого скота.
| Половозрастная группа | Категория упитанности | Показатели, характеризующие упитанность животных |
| Молодняк Взрослый крупный рогатый скот Телята-молочники телята |
Таблица 2.2 Характеристика говядины крупного рогатого скота.
| Половозрастная группа | Категория упитанности | Оценка говядины |
| Молодняк Взрослый крупный рогатый скот Телята-молочники телята |
Таблица 2.3 Характеристика зубных аркад крупного рогатого скота.
| Половозрастная группа | Анатомические особенности зубных аркад | Возраст |
| Молодняк Взрослый крупный рогатый скот Телята-молочники телята |
Контрольные вопросы
1. На какие возрастные группы делят крупный рогатый скот для убоя
2. Категории упитанности крупного рогатого скота
3. В каких случаях определяют упитанность мяса животных
4. Определение понятия «молодняк крупного рогатого скота»
5. Определение понятия «корова-первотелка»
6. Определение понятия «взрослый крупный рогатый скот»
7. Определение понятия «теленок»
8. Определение понятия «теленок-молочник»
9. Определение понятия «бычок-кастрат»
10. Определение понятия «класс молодняка крупного рогатого скота»
11. Определение понятия «живая масса»
12. Определение понятия «говядина»
13. Определение понятия «телятина»
14. Определение понятия «туша»
15. Категории говядины от молодняка крупного рогатого скота
16. Категории говядины от взрослого крупного рогатого скота
17. Категории молочной телятины
18. Категории телятины
19. Классификация говядины по термическому состоянию
20. Анатомо-топографическое расположение участков развития подкожных жировых отложений классификация
21. Характерные изменения зубной аркадии взрослого крупного рогатого скота старше двух лет
22. Характерные изменения зубной аркадии телят-молочников
23. Характерные изменения зубной аркадии телят
24. Характерные изменения зубной аркадии молодняка крупного рогатого скота