Короткі відомості про вітаміни В12, В15, Н, фолієвої кислоти. Їх біологічна роль, знаходження в природі, добова потреба.

Біотин(вітамін Н) - фізіологічно активна сполука, яка бере участь в роботі 9 ферментних систем. Він бере участь у синтезі вищих жирних кислот, білків, нуклеїнових кислот. Він необхідний для синтезу антитіл і нормальної роботи імунної системи, він є фактором росту. Біотин потрібен для обміну нікотинової кислоти (вітаміну РР).

БІОТІТН володіє інсуліноподібний дією, сприяючи зниженню рівня цукру в крові. Біотин запобігає раннє посивіння волосся і облисіння. Біотин необхідний для обміну вітаміну С в організмі. Біотин запобігає розвитку екземи і дерматиту.

Добова потреба у вітаміні Н складає 0, 15 - 0, 3 мг.

Біотин частково синтезується мікрофлорою кишечника. Потреба в ньому підвищується при вагітності.

Ознаками дефіциту біотину можуть бути лущення шкіри, розвиток дерматиту на руках, ногах і щоках. Надалі виникає млявість, з'являються болі в грудях і м'язах, підвищується рівень холестерину в крові.

ХАРЧОВІ ДЖЕРЕЛА біотин:

Пивні дріжджі, печінка, нирки, соя, кукурудза, м'ясо, молоко, хліб, сир, сир, яблука.

Вітамін В12 - важлива складова частина багатьох ферментних систем, він бере участь в обміні білків, жирів і вуглеводів.

Вітамін В12 впливає на освіту клітин крові - еритроцитів, необхідний для нормального процесу ділення клітин і утворення ДНК. Він впливає на стан швидко оновлюються тканин - крові, імунної системи, шкіри та слизової шлунково-кишкового тракту.

Вітамін В12 грає вирішальну роль в утворенні мієлінової оболонки нервових стовбурів, хронічний його дефіцит призводить до необоротного руйнування нервів.

Вітамін В12 знижує рівень холестерину в крові і покращує роботу печінки.

Сприяє постачанню організму енергією.

Зменшує дратівливість, покращує концентрацію уваги, пам'ять і сприяє нормалізації функцій центральної нервової системи.

Добова потреба у вітаміні В12 для дорослих - 3 мкг. При вагітності і в період грудного вигодовування потреба у вітаміні В12 збільшується в 4 рази.

Ознаки дефіциту вітаміну В12: слабкість, стомлюваність, головний біль, зниження апетиту, блідість, чувство оніміння і " повзання мурашок" по тілу, серцебиття і задишка при фізичному навантаженні.

Харчові джерела вітаміну В12: Продукти тваринного походження - морепродукти, сир, печінка, нирки, серце, жовток курячого яйця.

Вітамін В15 бере участь в обміні жирів, знижує рівень холестерину в крові, бере участь в окисно-відновних процесах організму, підвищує використання кисню в тканинах, збільшує тривалість життя клітин, стимулює синтез білків, збільшує вміст креатинфосфату в м'язах і глікогену в печінці і м'язах, має протизапальну і судинорозширювальним властивістю.

Будучи потужним антиоксидантом, вітамін В15 володіє антитоксичні властивості, стимулює роботу печінки і наднирників, знижує алкогольну залежність і запобігає похмілля.

Завдяки своїм функціям вітамін В15 знижує стомлюваність м'язів і підвищує працездатність, позитивно впливає на роботу серця, зменшує ризик розвитку ожиріння печінки, виводить з організму токсини і продукти розпаду алкоголю і деяких ліків.

Добова потреба у вітаміні пангамовая кислоті для дорослої здорової людини становить 1-2 мг.

Симптоми дефіциту: підвищена стомлюваність; зниження працездатності; дратівливість; нервові розлади; порушення роботи залоз; недостатність постачання тканин організму киснем; серцеві порушення; передчасне старіння.

Джерела: Рослинні: Злаки, ядра кісточкових плодів, горіхи, коричневий рис, рисові висівки, диня, кавун, гарбуз, пивні дріжджі.

Твариннні: Печінка і кров тварин.

Вітамін B9 відноситься до групи водорозчинних вітамінів. Вітамін B9 позначає насправді групу споріднених сполук: фолієва кислота, фолацин, фолати.

Фолієва кислота бере активну участь в процесах регуляції функцій органів кровотворення, позитивно впливає на функції кишечнику і печінки, підтримує імунну систему, бере участь в окисно-відновних процесах в організмі, сприяє нормальному утворенню і функціонуванню білих кров'яних тілець.

Також вітамін В9 необхідний для біосинтезу білка, позитивно впливає на продуктивну роботу мозку, особливо кісткового, підтримує імунну систему, допомагає засвоювати інші вітаміни групи В, сприяє вирівнюванню пігментації.

Фолієва кислота відіграє найважливішу роль при вагітності. Вона регулює створення та підтримання у здоровому стані нових клітин організму, що дуже важливо на стадії формування плоду і в ранньому дитинстві, запобігає передчасні пологи і народження недоношених дітей, допомагає подолати післяпологову депресію.

У високих дозах фолієва кислота має естрогеноподібною дією, сповільнюючи настання менопаузи і послаблюючи її симптоми, дозволяючи коректувати у дівчат-підлітків статевий розвиток.

А регулярне вживання з їжею рекомендованої дози вітаміну В9 зменшує ризик інсульту і серцево-судинних розладів, нормалізує кров'яний тиск і знижує рівень холестерину в крові.

Рекомендованої добової дозою вітаміну є:

для дорослих 200 мкг

для вагітних 200-300 мкг

для годуючих мам 200-400 мкг

для дітей, залежно від віку та статі 100-200 мкг

для грудних дітей 40-60 мкг

Симптоми дефіциту фолієвої кислоти: в тома; безсоння; неспокій; втрата аппетиту; утруднене дихання; проблеми з пам'яттю; порушення травлення; анемія; апатія; болі в черевній порожнині; нудота і діарея; виразки в роті і горлі; депресія; посивіння волосся; шкірні зміни; випадання волосся; уповільнення зростання; вроджені дефекти потомства; недоумство.

Джерела фолієвої кислоти: Рослинні: Бобові, зелені листові овочі, пшеничні проростки і дріжджі, злаки, висівки, гречана і вівсяна крупи, бобові, цитрусові (особливо Памела і грейпфрути), дріжджі, горіхи, банани, диня, абрикоси, гарбуз, фініки, гриби, буряк, хліб.

Твариннні: Печінка, яловичина, баранина, свинина, домашня птиця, яйця, молоко і молочні продукти, риба.

Синтез в організмі: Синтезується мікроорганізмами товстої кишки, сприяє цьому додатковий прийом біфідобактерій.