Лабораторна робота № 4. Тема. Вивчення властивостей одно – та багатоатомних спиртів.

Тема. Вивчення властивостей одно – та багатоатомних спиртів.

Мета: набути навиків проведення хімічних реакцій між кисневмісними речовинами, дослідити розчинність спиртів, практично здійснити окиснення спирту, якісну реакцію на багатоатомні спирти.

Прилади та реактиви: спирт етиловий (С₂Н₅ОН), спирт бутиловий (С₄Н₉ОН) гліцерин (С₃Н₅ (ОН)₃), розчин солі купрум сульфату(СuSO₄ ), натрій (Na), розчин лугу (NaOH), мідна дротинка(Cu), фенолфталеїн, штатів з пробірками, тримачі.

Спирти — це органічні сполуки, у молекулах яких містяться одна або кілька функціональних гідроксильних груп, сполучених з вуглеводневим радикалом.

Гомологічний ряд насичених одноатомних спиртів

до С₁₂ — спирти рідини, а далі — тверді речовини

Метанол — дуже сильна отрута, якщо потрапляє в організм у малих дозах (5—10 мл), викликає сліпоту, у великих (30 мл) — смерть.

Етанол — наркотична речовина, у невеликих дозах викликає сп’яніння, у великих — смерть. При постійному вживанні етанолу розвивається захворювання — алкоголізм.

Молекули багатоатомних спиртів містять у своєму складі дві чи більше гідроксильних груп. Так, у двохатомному спирті дві гідроксильні групи, у трьохатомному — три.

Найпростішим представником таких спиртів є етиленгліколь:

НО-СН₂-СН₂-ОН

сорбіт

Хімічні властивості.

Як речовини, що мають гідроксильні групи,
багатоатомні спирти за хімічними властивостями подібні до одноатомних
спиртів. Наприклад, натрій витісняє з них водень:
СН₂ОН +2Na СН₂ – ONa +Н₂#

│ → │

СН₂ОН СН₂–ONa
При дії галогеноводневих кислот на спирти заміщується гідроксильна група:

СН₂ОН - СН₂ОН + НСІ → СН₂ ОН - СН₂СІ + Н₂О

Але багатоатомні спирти мають і свої особливості.

Якщо в пробірку з розчином лугу добавити кілька краплин розчин мідного купоросу й до гідроксиду міді Си(ОН)₂, що утворюється, влити гліцерину, то матимемо прозорий розчин гліцерату міді яскраво-синього кольору

(утворена речовина має складну будову, тому її формула не наводиться).

Утворення яскраво - синього розчину під час взаємодії з гідроксидом міді (II) - характерна реакція багатоатомних спиртів.

Хід роботи

Дослід 1. Випробовування спиртів індикатором

В пробірку налийте Імл етилового спирту і додайте 1-2 краплі фенолфталеїну. Запишіть спостереження, зробіть висновки.

Дослід 2. Дослідженнярозчинності спиртів

В дві пробірки налийте по 1 мл етилового і бутилового спиртів долийте до них ріні кількості води. Запишіть спостереження, зробіть висновки.

Дослід 3.Взаємодія спиртів з активними металами

Закріпіть пробірку в тримачі. Налийте 1-1, 5 мл етилового спирту, додайте кусочок натрію (попередньо промокніть фільтрувальним папером гас). Додайте 1-2 краплі фенолфталеїну. Зробіть висновок про реакцію середовища отриманого розчину. Запишіть спостереження та відповідні рівняння реакцій.

Дослід 4. Окислення спиртів

Закріпіть пробірку в тримачі. Налийте 1 мл етилового спирту, Мідну дротинку прожарте на полум'ї для отримання купрум(П) оксиду і занурте її в спирт. Запишіть спостереження, рівняння реакції, висновки.

Дослід 5. Якісна реакція на багатоатомні спирти

В пробірку налийте 1-1, 5 мл розчину гліцерину, додайте купрум(І1) гідроксиду, добутого таким чином: до розведеного розчину купрум сульфату долити надлишок натрій гідроксиду.Злити надлишок рідини з купрум гідроксиду до осаду, що залишився, додати 2-3 мл води і збовтати. Як змінилося забарвлення? Запишіть спостереження, рівняння реакції, та висновки.

Дослід 6. Виявлення багатоатомного спирту.

Вам видано дві пронумеровані прбірки №1 і №2. Виконайте необхідний дослід, щоб виявити, в якій з прбірок знаходиться багатоатомний спирт.

Контрольні запитання

1. Що таке спирти? Як вони класифікуються?
2. Як утворюються назви спиртів за номенклатурою ЮПАК та раціональною?
3. Які хімічні властивості одноатомних спиртів ви знаєте?
4. Як залежить розчинність спиртів від молекулярної маси?
5. Як виявитибагатоатомний спирт серед інших спиртів?
6. Виконати перетворення: Метан→ хлорметан→ етан→ етилен→ етанол→ етилят натрію