![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Пены – это грубодисперсные высококонцентрированные системы, в которых дисперсной фазой являются пузырьки газа
Пены – это грубодисперсные высококонцентрированные системы, в которых дисперсной фазой являются пузырьки газа, а дисперсионной средой – жидкость в виде тонких пленок. Концентрация пузырьков газа должна быть более 74% (объемных). Классификация пен часто основывается на их кратности Основными характеристиками пен являются: кратность, дисперсность, устойчивость во времени. В пенах пузырьки газа прижаты друг к другу тонкой прослойкой дисперсионной среды – пенными пленками. Система находится в устойчивом равновесии, когда контакт осуществляется между тремя пузырьками. Пленки жидкости между этими пузырьками образуют треугольник Плато, углы между пленками примерно 120°. В местах, где стыкуются пленки, образуются утолщения, называемые каналами. Пены являются типичными лиофобными системами. Термодинамически они не устойчивы. В них протекают следующие процессы, ведущие к изменению строения и постепенному разрушению пены. 1. Диффузионный перенос газа из мелких пузырьков в более крупные и из поверхностных пузырьков во внешнюю среду. В этом проявляется агрегативная неустойчивость. 2. Стекание дисперсионной среды под действием силы тяжести. В этом состоит седиментационная неустойчивость пен. 3. Указанные процессы ведут к утончению пенных пленок и их постепенному разрушению. Устойчивыми пены получаются только в присутствии специальных веществ – пенообразователей, В качестве пенообразователей обычно используются: • коллоидные ПАВ; • ВМС. Адсорбционные слои, образуемые этими веществами, стабилизируют пенные пленки, замедляя вытекание из них жидкости. Основные свойства пены: • структурно – механические (предельное напряжение сдвига и вязкость); • оптические (рассеяние и поглощение света); • электрическая проводимость.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Какие системы называются пенами? Как они обозначаются? 2. Как классифицируются пены? Что называется кратностью пены? 3. С помощью каких величин оценивают дисперсность пены? Какие существуют методы определения дисперсности? 4. Являются ли пены термодинамически устойчивыми системами? 5. В чем заключается седиментационная устойчивость пены? 6. Что понимается под агрегативной устойчивостью пены? 7. Какие вещества используют в качестве пенообразователей? 8. Какие вы знаете факторы устойчивости пены? 9. Как можно предотвратить образование пены в технологическом процессе? 10. Какие существуют методы разрушения пен? Изучив содержание главы 17, вы должны знать: • структуру пен, их седиментационную и агрегативную устойчивость; • факторы устойчивости пен; • основные пенообразователи и способы разрушения пен; • способы получения и разрушения пен.
|