Что может случиться.

Большинство из нас не обучено прислушиваться к своим телам и внутренней мудрости, мы им не доверяем. Подробнее об этом будет сказано дальше, но одно важное соображение мы выскажем сейчас: когда вы прекращаете слушать свое тело и внутренний голос, вы переходите от гармонии к дисгармонии. Когда вам даже неведомо, о чем просит тело, вам трудно относиться к себе с любовью. И если речь идет о выборе продуктов питания, то легче становится следовать более очевидным сигналам вроде тяги и спешки (с потреблением фастфуда), а также рассогласовываться с чувственным переживанием пищевого акта (есть и параллельно заниматься другими делами).

Все эти действия рыхлят почву для неполноценного питания, слишком быстрой еды, переедания и порочного круга пристрастий. Внутри же тела происходят еще большие неприятности: органы не знают, что делать с химикатами в обработанной пище; организм страдает от недостатка натуральных, полезных веществ, и единственным способом достучаться до вас изнутри являются симптомы – утомляемость, боль в суставах, раздражительность, депрессия и набор веса.

Заглянув глубже в пищеварительную систему, можно увидеть следующее: кишечные бактерии, некогда бывшие командой здоровья, которая дружно работала вам на благо, сражаются с «пищеподобными» химикатами и не знают, как с ними быть. Герои гибнут, злодеи овладевают пищеварительной системой, создавая дисбактериоз (отсутствие гармонии). Эти вредные бактерии обожают сахар, ибо растут и крепнут на нем. Им нравится хаос, и когда они начинают участвовать в работе пищеварительной системы, вы утрачиваете контроль, словно у вас нет никакой силы воли и вам просто не вычислить, чем питаться и как поправиться.

Не бывало ли так, что вы велели прекратить шум в офисе и осознали, что работать стало полегче, или навели порядок в комнате и пришли в лучшее расположение духа? Если вы запутались и не понимаете, как жить дальше, или вам кажется, что здоровые привычки не про вашу честь, то оздоровление рациона – отличная отправная точка, потому что таким путем вы очистите пищеварительную систему и поможете полезным бактериям.

Здоровое пищеварение: голодающие тела, набитые пищей

Здоровое пищеварение подразумевает три важных этапа:

1. Пища должна быть расщеплена на питательные вещества.

2. Питательные вещества должны быть абсорбированы и усвоены.

3. Отходы жизнедеятельности должны быть выведены.

Если в рационе преобладают обработанные продукты, то организму трудно осуществить эти этапы. Со временем тело начинает страдать от нехватки питательных веществ, нужных ему, чтобы оставаться сильным, энергичным и счастливым. Может снизиться мышечный тонус; в течение дня может ощущаться потребность в кофеине и энергетиках; возможны развитие тяги и колебания настроения. Со временем это способно перерасти в боли, недосыпание, постоянный стресс (состояние «на взводе») и набор веса.

Известно ли вам, что настойчивая тяга к определенным продуктам и переедание – это сигналы о том, что в действительности ваш организм голодает? Теперь вы видите, что набор веса может быть обусловлен нехваткой питательных веществ. Однако не забывайте, что сам по себе он не является показателем состояния пищеварительной системы.

Теперь давайте допустим, что вы питаетесь правильно, но все равно испытываете проблемы со вторым и третьим этапами пищеварения – это признак заболевания пищеварительного тракта. Тот факт, что ваш рацион уже сбалансирован – замечательное свидетельство любви к себе; давайте сосредоточимся на улучшении всасывания, усвоения и выделения. Обязательно прочтите случаи из практики в этой главе и ознакомьтесь с тем, как улучшили свое пищеварение другие люди. Это придаст вам смелости в укреплении уже приобретенных здоровых привычек!

Симптомы нарушений на втором и третьем этапах пищеварения (а также возможных дисбактериоза и мальабсорбции) следующие:

• Ноющие и колющие боли в животе

• Постоянная тяга к определенным продуктам (особенно сахару и углеводам)

• Постоянное чувство голода

• Запор

• Диагностированные паразитарные инвазии, разрастание грибковой или бактериальной флоры (грибов Candida, чрезмерный рост бактерий в тонкой кишке [SIBO], Clostridium difficile и пр.)

• Диарея

• Расстройства питания

• Утомляемость

• Одновременное чувство голода и сытости

• Газы, включая как бы запертые и болезненные

• СРК

• Суставная боль

• Гипогликемия

• Нарушения настроения (депрессия, тревога, апатия, раздражительность)

• Заболевания кожи (акне, экзема, псориаз или иная сыпь)

• Изменения стула (см. выше раздел «Сенсации про дефекацию» и особенно – Бристольскую шкалу формы кала, чтобы выяснить каким образом характер вашего стула становится показателем состояния пищеварительной системы)

• Изъязвления

Независимо от того, на каком этапе пути по оздоровлению пищеварения вы находитесь, мы предлагаем вам ряд решений в 5-й и 6-й главах. Сейчас же ознакомьтесь, пожалуйста, с приведенным здесь разделом «Будьте добры к себе» и прочтите о влиянии на ваш организм газированных напитков. Газировка полна химикатов, с которыми он не знаком. Вы отчетливо увидите, что происходит с телом, когда вы потребляете вредные химикаты из обработанных продуктов питания и напитков.

Рис. 3. Будьте добры к себе: откажитесь от вредных безалкогольных и энергетических напитков! [14]

Несмотря на научные данные о вредности газировки, объемы продаж показывают, что большинство людей продолжает их пить.

Одним из выражений любви к себе будет замена газировки и энергетиков более полезными для тела и сознания напитками. В 6-й главе содержатся предложения по повышению уровня энергии естественным путем, а в рецептурном разделе – по замене газировок более здоровыми напитками.

Метилирование: биохимический процесс, являющийся залогом вашего здоровья

Как видите, пищеварение – крайне важный процесс для сохранения здоровья и силы сознания и тела. Еще одной не столь известной, но важнейшей функцией организма является метилирование. Согласно доктору Марку Химану метилирование представляет собой биохимический процесс, который происходит по нескольку миллионов раз в секунду, влияет почти на все системы человеческого организма и имеет большое значение для здоровья и долголетия.

Нам уже известно о труде Брюса Липтона в области эпигенетики, который доказывает, что окружающая среда и восприятие способны изменять гены. Некоторые врачи считают эпигенетику «вторым шансом, позволяющим организму внести изменения в его генетическую структуру», и этот второй шанс осуществляется посредством метилирования.

Метилирование – комплекс содружественных процессов, дающих системе все, что ей нужно для оптимального здоровья мозга и тела. И вы поймете, почему, когда увидите, что метилирование происходит в следующих важных процессах: экспрессия генов; синтез энергетических, настроенческих и стрессовых химических веществ в мозгу; пищеварение; детоксикация; нервная деятельность; мобилизация жиров и холестерина; контроль и выработка гормонов; аллергические реакции; клеточные функции; регуляция гомоцистеина, а также синтез и восстановление белков (включая коллаген и эластин).

По мнению доктора Химана и других специалистов, при нарушении метилирования возможно развитие широкого и с виду ничем не связанного между собой круга расстройств, включая врожденные дефекты (например, spina bifida и синдром Дауна), невынашивание беременности, диабет, остеопороз, дисбактериоз, фибромиалгию, рак, депрессию и другие расстройства настроения, а также аддикции.

При нарушении метилирования речь чаще всего идет о патологической субстанции-маркере MTHFR (метилентетрагидрофолат редуктаза). Считается, что MTHFR поражает более 40 % населения, но в нарушении метилирования играет роль и несколько других дефектов. Мы советуем провериться на нарушение метилирования в случае, если у вас или ваших близких есть хронические болезни, аутоиммунные заболевания, аддикции или аутизм, а также если упорное лечение не приводит к сдвигам. Есть смысл провериться и женщинам, желающим завести ребенка. Для этого лучше обратиться к врачу, который знаком с MTHFR и соответствующими нарушениями метилирования. Он может посоветовать анализ крови или слюны – последний вы можете выполнить самостоятельно, воспользовавшись сервисом 23andme.com.

Вам пришлют генетический тест, который даст информацию о вашей наследственной и иной ДНК, включая гены метилирования. Сервис 23andme.com предоставляет только «сырые данные», и вы получите только набор цифр и букв (например, «rs4477212»), а потому для истолкования результатов придется обратиться к квалифицированному специалисту. Простой обыватель не сумеет разобраться в «сырых данных», поэтому фирмы вроде «LiveWello» (LiveWello.com) разработали онлайновую технологию – приложения, позволяющие преобразовать «сырые данные» 23andme.com в более удобочитаемый отчет.

Хотя таким путем идут многие, вы все равно рискуете запутаться в полученных данных. Если у вас есть медицинское образование или вы опытный исследователь, то сочетание данных анализа слюны от 23andme.com с отчетом от LiveWello.com скажут вам много нового о вашей наследственности. Но для того, чтобы интерпретировать эти данные и предоставить отчет о надобности того или иного стиля жизни, питания и естественных методов оздоровления на основании вашей генетической карты и симптомов, понадобится сведущий практикующий специалист. (Всемирный список врачей, разбирающихся в MTHFR и соответствующих нарушениях метилирования, представлен на сайте доктора Бена Линча, MTHFR.net – выберите опцию «найти врача»).

Помните, что гены – всего лишь карта, они не определяют возможность или невозможность добиться хорошего здоровья!