![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Задание 3 . Подсчет питательной ценности суточного рациона
Упрощенным расчетным методом определите калорийность, химический состав суточного рациона собственного питания на примере одного дня. Начертите таблицу:
При расчетах пользуйтесь таблицей питательной ценности продуктов (приложение 6), составленной на основе таблиц «Содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов». Обратите внимание на то, что на стр.15-21 приводится содержание килокалорий, белков, жиров и углеводов на 100 г продукта, а далее на обычную порцию. В чае и кофе только сахар. Расчет ведем по количеству чайных ложек на стакан. В 1 чайной ложке 10 г углеводов, а килокалорий 40. Если в нашем приложении нет нужного Вам блюда или продукта, воспользуйтесь информацией, наносимой на товарные этикетки. В практической деятельности врачи разных специальностей могут рекомендовать пациентам для оценки рационов индивидуального питания такие пособия, как калькулятор «Рацион» и «Здоровье».
Задание 4. Оценка фактического питания 4.1. Определите соответствие суточного рациона питания индивидуальной норме. За норму принимается индивидуальная потребность в нутриентах, рассчитанная Вами ранее. Составьте таблицу: Оценка рациона
4.2. Оцените свое питание: - адекватность, т.е. соответствие фактической калорийности, белков, жиров, углеводов Вашей индивидуальной норме. Выводы; - сбалансированность (соотношение б: ж: у, при этом количество белков принимаем за единицу). Например, б – 64 г, ж – 70 г, у – 200 г. Соотношение будет 1: 70/64: 200/64, т.е. 1: 1, 1: 3; - режим питания – это распределение калорийности по отдельным приемам пищи: завтрак, обед, полдник, ужин. Для этого значения калорийности (1-4) делите на общую за день (5) и выражаете в процентах. Выводы. - разнообразие питания, т.е. повторяемость блюд и продуктов в течение недели. Отметьте, какие продукты употребляются часто, какие редко и как это может сказаться на пищевом статусе (здоровье). Выводы.
4.3. В изученном рационе за день перечислите источники основных нутриентов: - животного белка - ПНЖК - ПРВ - витамина С - витамина В1 - витамина А - железа - кальция - калия - йода Считаете ли Вы, что ваше меню обеспечивает поступление в организм этих нутриентов?
|