Історико-географічний розвиток та поширення «швидкої» їжі

ЗМІСТ

Вступ.........................................................................................................................3

1. Історико-географічний розвиток та поширення «швидкої» їжі….…………4

2. Головні небезпеки фаст-фуду............................................................................5

3. Від «шкідливого» до «корисного» лише крок………………….....................9

Висновки................................................................................................................13

Список літератури.................................................................................................15

Вступ

Ще зовсім недавно XX століття вважалося століттям фаст-фуду. Саме тоді виникла і досить швидко розвинулася індустрія швидкого харчування. Але, судячи з усього, століття XXI погрожує поставити нові рекорди.

Божевільний ритм життя не залишає можливості сучасній людині пообідати неспішно, із задоволенням. Так, щоб закласти накрохмалену серветку за комір і з задоволенням скуштувати перше, друге і третє. Замість доброї трапези доводиться задовольнятися їжею на швидку руку в діапазоні від бізнес-ланчу в найближчій забігайлівці до швидкорозчинній локшини в пакетику. Втім, минуле теж не варто ідеалізувати. Швидке харчування існувало і в давнину. Сьогодні всесвітню любов фастфуд завоював завдяки тому, що швидко готується, а у нас, як завжди, гостра нестача часу.

Систематичні відвідування різних кафешок, що спеціалізуються на фастфудах - це в порядку речей для сучасного життя, хоча загальновідомо, що фастфуд робить негативний вплив на самопочуття людини. Незважаючи на це, щодня мільйони дорослих людей не можуть сказати собі " ні" і витрачають гроші на покупку курки-гриль, картоплі-фрі, коли, чизбургерів, піци, бігмака.

Як же зберегти своє здоров'я і не стати жертвою " фастфудской" моди?

Історико-географічний розвиток та поширення «швидкої» їжі

Вже за часів античності фаст-фуд користувався величезною популярністю. Якщо в Давній Греції все ж воліли готувати їжу у своєму господарстві, то древні римляни нерідко взагалі відмовлялися від готування, в деяких будинках навіть не було кухонь. Зате в кожному місті існувала маса закусочних і базарів, де торгували всілякими стравами.

Великою популярністю користувалися коржі з дріжджового тіста, змазані оливковою олією, їх було дуже зручно використовувати як їстівні тарілки. Багато століть по тому ці коржі, покриті запеченим сиром, ковбасами та овочами, стали називати італійською піцою. Існували в римлян і свої гамбургери. Вони смажили коржі з яловичини, які дозволялося їсти з хлібом. Професор Філіп Фернандес-Арместо у своїй книзі «Історія їжі» стверджує, що середньостатистичний стародавній римлянин вживав в їжу більше фаст-фуду, ніж, скажімо, сучасний житель Нью-Йорка. Різниця в тому, що швидке харчування древніх римлян було більш свіжим і набагато кориснішим, ніж сучасні хот-доги і гамбургери.

Поважали фаст-фуд і в інших країнах. У Китаї задовго до появи «Доширака» на базарах торгували гарячою локшиною швидкого приготування, в Індії були популярні коржики чапаті з гострим соусом і рис з шматочками курки під соусом каррі. У Європі теж дуже поважали різного роду коржі, а в деяких країнах (наприклад, в Росії) широкого розповсюдження набуло споживання смажених пиріжків з різноманітним начинням.

У Росії за радянських часів з фаст-фудом було туго. Були сморідні чебуречні, були задушливі пельменні з горілочкою, а дітлахи могли сходити тільки в убоге кафе-морозиво. Тому немає нічого дивного в тому, що коли 31 січня 1990 року в Москві відкрився перший «МакДональдс», туди вишикувалася величезна черга з зголоднілих радянських громадян.

Тільки в перший день заморські гамбургери з кока-колою спробувало більше 30000 чоловік. В середині 1990-их років московський уряд намагався конкурувати з американцями, запустивши мережу національних фаст-фудів «Російське бістро», але ідея з тріском провалилася. Зате останнім часом охочих по швидкому нагодувати голодних громадян хоч відбавляй: «Ростікс», «Елки-Палки», «Чайна ложка», «Піца Хат», «Крошка-Картошка» … список нескінченний. У Петербурзі є навіть мережа закусочних з несамовитою назвою «БлінДональт’c», однак любов до американського фаст-фаду з тієї пори тільки міцніє, «МакДональдс» до цих пір з величезних відривом лідирує на російському ринку швидкого харчування.