Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Отходы производства, Сточные воды и Выбросы в атмосферу
|
|
10.1 Отходы производства
Производство кетчупов из плодоовощных полуфабрикатов (паста, пюре) практически не имеет отходов. Тара и упаковочные материалы выбрасывается в мусоросборники.
10.2 Сточные воды
Сточные воды от мойки оборудования и помещения поступают в общую канализационную систему завода.
Содержание загрязняющих веществ в производственных сточных водах, сбрасываемых в городскую канализацию, должно быть ниже допустимых концентраций, ежегодно устанавливаемых Минским городским исполнительным комитетом.
10.3 Выбросы в атмосферу
Производство кетчупов не имеет вредных выбросов в атмосферу.
ССЫЛОЧНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ АКТЫ
| Обозначение ТНПА | Наименование ТНПА |
| СТБ 1000-96 | Соусы и кетчупы. Общие технические условия |
| СТБ 1100-2007 | Пищевые продукты. Информация для потребителя. Общие требования |
| СТБ 1188-99 | Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества |
| СТБ 8019-2002 | Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Товары фасованные. Общие требования к количеству товара |
| ГОСТ 13799-81 | Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение |
| ГОСТ 26313-84 | Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб |
| СанПиН 11-63 РБ 98 | Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов |
| СанПиН 13-10 РБ 2002 | Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок к их применению |
| ГН 10-117 99 | Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов, цезия-137, стронция-90 в пищевых продуктах и питьевой воде |
ОАО «МИНСКИЙ МАРГАРИНОВЫЙ ЗАВОД»
УТВЕРЖДАЮ
Главный инженер ОАО «Минский маргариновый завод» __________________ В.П. Зеленко «___»_____________2010г
ИЗМЕНЕНИЕ №1
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ
По производству кетчупов
ТИ BY 100185236.093-2008
Дата введения «___»___________2010г
Г
Изм. №1
Страница 5 п.4.6 изложить в новой редакции:
Хранение готовой продукции
Готовую продукцию хранят в соответствии с требованиями ГОСТ 13799.
Срок хранения кетчупов 6 месяцев со дня изготовления:
- для кетчупа фасованного во флаконы и пакет типа «дой-пак» из пленки полимерной при температуре хранения от 0 до +25°С.
- для кетчупа фасованного в пакет типа «саше» из пленки полиэтиленовой при температуре хранения от 0 до +10°С
п.5(7)
| № п/п | Наименование операции | Наименование оборудования | Кол-во | Марка | Мате-риал рабочей части | Технические характеристики | При- меча- ния |
| Фасование кетчупа | автомат линии INDEX Упаковочный автомат типа DOYPACK автомат фасовочный | IND-Dose 41 POLPAK D1000/II АО-111-05 | н/ж сталь н/ж сталь н/ж сталь | Q = до 6000 уп/час Nдв= 1, 5 кВт Q = до 1800 уп/ч Nдв= 5 кВт Расх.возд. = 84 м3/ч Рвозд= 8 бар Расх.воды = 0, 18 м3/ч Q = 22 уп/мин Предел дозир.0, 2-1 л Рвозд= 6, 6 бар |