Ми скорочуємо своє життя своєю нестриманістю, своєю безладніс­тю, своїм потворним поводженням з власним організмом. І.П. Павлов

Що стосується вина, то це не просто напій, що веселить душу, але й умістище різноманітних ко­рисних речовин. Вино містить 24 мікроелементи: Рубідій, Манган, Ва­надій, Іод, Кобальт та ін.

Червоні столові вина, наприклад мадера, багаті на Калій і Фосфор, які регулюють кислотно-лужний баланс в організмі. Пектин сприяє ви­веденню Стронцію. У вині містяться вітаміни В₁, В₂, В₃, В₁₂, РР. Ві­тамін Р у поєднанні з аскорбіновою кислотою зміцнює стінки крово­носних судин.

Результати останніх дослі­джень учених свідчать на користь алкоголю для серця. Виявляється, уживання невеликої кількості спиртного знижує ризик захворювання коронарних судин.

Алкоголь руйнує внутрішню оболонку серця. На стінках судин у ре­зультаті порушення жирового обміну накопичуються жироподібні ре­човини й солі, утворюються атеросклеротичні бляшки, розвивається атеросклероз судин.

Алкоголь має здатність притягувати воду. Це підвищує здатність крові до зсідання, у результаті чого утворюються тромби, зменшується просвіт судин, забезпечення клітин киснем, що може призвести до ін­фаркту міокарда, інсульту.

Після тривалої хвороби, у разі виснаження корисно підкріпитися портвейном або мадерою, але, звичайно, не склянками, а кількома ложками на день.

Охолоджені білі сухі вина й вина, насичені вуглекислотою, зупиня­ють блювоту.

Спирт у невеликих дозах поліпшує апетит, самопочуття, робить розмову більш цікавою. Алкоголь є висококалорійним продуктом, що швидко забезпечує енергетичні по­треби людини. У пиві, сухих виноградних винах міститься цілий набір вітамінів.

У медицині використовують спирт для дезінфекції, приготування ліків.

Алкоголь є основою розвитку різноманітних видів гастриту й ви­разки шлунка, атрофує слизову оболонку шлунка. Печінка, очищаючи кров, насичену алкоголем, також зазнає важких ушкоджень через від­мирання клітин. Алкоголь спричиняє цироз печінки.

За даними статистики за 2007 рік, смертність удвічі перевищує народжуваність. Щорічно вмирає 300 тис. осіб. Замисліться над цими цифрами. Щорічно вимирає ціле міс­то. Серед причин смертності алкоголізм посідає третє місце, поступаючись лише злоякісним новотворам і серцево-судинним захворюванням.

Якщо спирт настільки шкід­ливий, то чому його застосовують для приготування ліків?

У молекулі етилового спирту

є полярна гідроксигрупа й малополярний вуглеводневий радикал. За­вдяки водневим зв'язкам між гідроксигрупами молекул спирту й моле­кулами води спирт добре розчиняється у воді, він добре розчиняється в органічних розчинниках, сам є гарним розчинником багатьох речо­вин. Спирт жадібно поглинає воду. Клітини зморщуються, організм швидко старіє.

Ліки, виготовлені на спирті, застосовуються невеликими дозами.

Бехтерєв писав, що пияцтво є віковим злом, що воно глибоко пустило коріння в наш побут і породило цілу мережу негативних звичаїв. Дотепер існує думка, що однією з ознак чоловічої доблесті є вміння пити. Але так говорять п'яниці, а коли ти знаходиш сили про­тистояти чарці — ти справжній чоловік. Л.М.Толстой писав: