Энергия органических веществ выделяется в метаболических процессах при ДЫХАНИИ организма.

Так например при разложении 1 моля глюкозвыделяется 686 ккал свободной энергии (1 ккал = 4, 187х 10³ Дж.) Если бы эта энергия выделялась свободно и быстро, то это погубило бы клетку из-за резкого повышения температуры, и энергия бесполезно рассеялась бы в пространстве.

Сложные механизмы живых систем позволяют регулировать химические реакции, замедляя или ускоряя их ход.

В данном случае энергия как бы «консервируется» и хранится для постепенного выделения, расходования и питания клетки, по мере необходимости.

Теплота выделяемая при дыхании у большинства млекопитающих, птиц и других позвоночных позволяет поддерживать оптимальную температуру тела.

У растений скорость дыхания невелика и и выделяемая теплота обычно не накапливается.

ДЫХАНИЕ может происходить:

- в АЭРОБНЫХ (в присутствии кислорода);

- в АНАЭРОБНЫХ (бескислородных) условиях.

АЭРОБНОЕ дыхание процесс обратный ФОТОСИНТЕЗУ, акцептором служит кислород:

C₆ H₁₂ O₆ + 6 O₂ 6 CO₂ + 6 H₂ O + Q₁

где Q₁ = Q _пот.

В отсутствии кислорода процесс может происходить не до конца. Незавершенное дыхание образует в результате органические вещества, содержащие некоторое остаточное количество энергии. Которое может потом быть выделено из них другими организмами или при горении.

АНАЭРОБНОЕ дыхание, где акцептором электронов служит не кислород а другое вещество, например уксусная кислота:

C₆ H₁₂ O₆ + CH₃ COOH 4 CO₂ + 4 CH₄ + Q₂

Q₂ < Q_{пот .}

(образовавшийся метан содержит остаточную энергию)

БРОЖЕНИЕ – анаэробное дыхание где само вещество служит и донором и акцептором.

C₆ H₁₂ O₆ 2C₂ H₅ OH + 2CO₂ + Q₃

Q₃ < Q_пот.

(образовавшийся спирт содержит остаточную энергию)

При разложении органических веществ организмы получают необходимые химические элементы и энергию при преобразовании пищи внутри клеток их тела.

Процессы образования органических веществ и их распад еще называют процесса ПРОДУКЦИИ и ДЕСТРУКЦИИ.

Преобладание ПРОДУКЦИИ над ДЕСТРУКЦИЕЙ в БИОСФЕРЕ позволило накопить в атмосфере кислород, уменьшив содержание углекислого газа.

Именно отставание разложения органики от процессов синтеза, позволило накопить в недрах планеты горючие ископаемые, а в атмосфере кислород.

Соотношение СО₂ и О₂ в атмосфере характеризует и баланс автотрофных и гетеротрофных процессов в атмосфере.