D. Высоко специфичны по отношению к их субстрату

E. Не обладают избирательностью действия

3. Укажите фактор окружающей среды, не являющийся оптимальным для большинства тканевых ферментов организма человека:

A. рН = 7, 2

B. t^o = 38^оС

C. Р = 760 мм. рт. ст.

*D. t^o = 100^оС

E. рН = 7, 4

4. Большая часть ферментов является сложными белками. Укажите вещество, которое не способно выполнять функцию кофактора:

A. АМФ

*B. HNO₃

C. Биотин

D. Са²⁺

E. АТФ

5. Укажите витамин, входящий в состав кофермента НАД:

A. Витамин В₆

*B. Витамин В₅

C. Витамин В₁

D. Витамин В₁₂

E. Витамин В₉

6. Укажите витамин, входящий в состав кофактора пиридоксальфосфата:

*A. Витамин В₆

B. Витамин В₅

C. Витамин В₁

D. Витамин В₁₂

E. Витамин В₉

7. Укажите витамин, входящий в состав флавинзависимых дегидрогеназ:

A. Витамин В₁

*B. Витамин В₂

C. Витамин В₃

D. Витамин В₅

E. Витамин В₆

8. Укажите витамин, участвующий в образовании структуры ферментов класса оксидоредуктазы:

*A. Витамин В₂

B. Витамин С

C. Витамин В₃

D. Витамин В₁₂

E. Витамин Е

9. Укажите витамин, входящий в состав структуры ферментов карбоксилирования субстратов:

А. Рутин

B. Аскорбиновая кислота

C. Биотин

D. Кальциферол

E. Ретинол

10. Укажите витамин, участвующий в образовании структуры ферментов класса оксидоредуктазы:

*А. Никотинамид

B. Нафтохинон

C. Аскорбиновая кислота

D. α -Токоферол

E. Ретиналь

11. Укажите катион металла, неспособный выполнить функцию кофактора фермента организма человека:

*A. Pb²⁺

B. Na⁺

C. Ca²⁺

D. Zn²⁺

E. Mg²⁺

12. Укажите катион металла, неспособный выполнить функцию кофактора фермента организма человека:

A. K⁺

B. Fe²⁺

C. Ca²⁺

D. Ni²⁺

*E. Hg²⁺

13. Укажите анион, токсическое действие которого обусловлено денатурирующим действием на ферменты:

A. CI^–

B. H₂PO₄^–

C. PO₄^3–

D. HCO₃^–

*E. NO₃^–

14. Аминокислоты, содержащие в боковом радикале гидроксильную группу, часто входят в состав активного центра ферментов. Назовите одну из них:

A. Аланин

B. Валин

C. Серин

D. Цистеин

E. Фенилаланин

15. Выберите правильное продолжение фразы: «Витаминные кофакторы обычно находятся в...»:

A. Контактной части активного центра фермента

*B. Каталитической части активного центра фермента

C. Аллостерическом центре фермента

D. Гидрофобной части структуры фермента

E. Любой части структуры фермента

16. Укажите фактор окружающей среды, влияющий на заряд функциональных групп в активном центре фермента:

A. Температура среды

B. Наличие активатора в среде

C. рН среды

D. Атмосферное давление

E. Наличие аллостерического ингибитора в среде

17. Укажите температуру окружающей среды, вызывающую денатурацию ферментов организма человека:

A. 10^оС

B. 0 ^оС

C. 25 ^оС