Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Окунь морський
Програма роботи цеху Програма роботи цеху (табл. 13) складається на основі графіка роботи цеху [табл. 12]. Програму роботи цеху наведено в таблиці 3.
Таблиця 13 – Програма роботи цеху, т
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Курсовий проект | Стор. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Закінчення таблиці 13.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Курсовий проект | Стор. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3.5 Розрахунок потреби у сировині та матеріалах
Розрахунок потреби у сировині та матеріалах при виробництві «Ліхії смугастої розібраної обезголовленої холодного копчення» та «Окуня морського розібраного обезголовленого гарячого копчення» складають, використовуючи отримані значення норм витрат сировини і матеріалів, а також програму роботи лінії. Дані розрахунку наведені нижче в таблиці 14.
Таблиця 14 – Потреби у сировині та матеріалах для виробництва ліхії смугастої холодного копчення та окуня морського гарячого копчення
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Курсовий проект | Стор. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Закінчення таблиці 14.
3.6 Вихід напівфабрикату за процесами 3.6.1 Ліхія смугаста Таблиця 15 – Вихід напівфабрикату за процесами
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Курсовий проект | Стор. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Вироблено продукції «Ліхія смугаста розібрана обезголовлена холодного копчення», т: 75: 1000 = 0, 075 т. Вироблено коробів, шт: 75: 10 = 7, 5 шт – приймаємо 8 шт.
Окунь морський Таблиця 16 – Вихід напівфабрикату за процесами
Вироблено продукції «Окунь морський розібраний обезголовлений гарячого копчення», т: 25: 1000 = 0, 025 т. Вироблено коробів, шт: 25: 10 = 2, 5 шт – приймаємо 3 шт.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Курсовий проект | Стор. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||