Как микроволновая печь готовит пищу

При включении микроволновой печи магнетрон, или генератор микроволновой энергии, начинает испускать микроволны, которые, проходя по специальному устройству, «отражаются» во всех направлениях и попадают на пищу. Пища, в свою очередь, поглощает эти волны, в результате чего молекулы воды, содержащейся в ней, начинают вибрировать. Эти вибрации дают достаточное количество энергии, необходимое для приготовления пищи. Чтобы понять, как вибрации дают тепло, потрите ладони друг о друга, и вы почувствуете, что они нагреваются. Теперь представьте, что это тепло умножается в бесчисленное количество раз, и вы поймете, как работает микроволновая печь.

Большинство моделей имеют специальные приспособления (обычно находящиеся наверху камеры) для распределения волн и вращающийся круг, обеспечивающий равномерное прогревание пищи. Однако вращающиеся круги ограничивают свободу выбора формы и размера посуды для приготовления, поэтому при покупке микроволновой печи отдавайте предпочтение тем моделям, в которых этот круг можно снимать или отключать.

Устройство микроволновой печи:

1 — гибкий шнур;

2 — преобразователь энергии;

3 — высоковольтный выпрямитель и конденсатор;

4 — магнетрон;

5 — устройство, направляющее волны;

6 — устройство, распределяющее волны;

7 — камера печи;

8 — дверца печи со специальными уплотнителями

Отражение электромагнитных волн внутри: