Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Общие требования к магистерской диссертации
⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 4
|
|
Работа над магистерской диссертацией должна осуществляться на основе понимания магистрантом её места среди других видов учебной и научной работы, осуществляемой в ходе обучения по ООП 260200.68 Продукты питания животного происхождения. При этом он должен учитывать следующее:
1) Магистерская диссертация представляет собой самостоятельную и логически завершенную выпускную квалификационную работу, связанную с решением профессиональных задач тех видов деятельности, к которым готовится магистрант.
2) При подготовке магистерской диссертации должны быть обеспечены:
– авторская самостоятельность; полнота исследования;
– высокий теоретический и практический уровень выполненной диссертации;
– внутренняя логическая связь; последовательность изложения материала диссертации;
– грамотное изложение текста диссертации на русском литературном языке.
4) Магистерская диссертация должна отвечать ключевым требованиям по содержанию:
– систематизация теоретических, методологических и нормативно-правовых источников по теме исследования;
– определение направления научного исследования, выявление проблемы или перспектив совершенствования предмета исследования магистерской диссертации по итогам проведённого анализа;
– разработка технологий производства для новых продуктов питания животного происхождения, работка рекомендаций по совершенствованию уже существующих технологий производства продуктов питания животного происхождения;
– наличие практической значимости и научной новизны.
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина» | |||||
| Факультет пищевых технологий ________________________________________________________________________ | |||||
| ООП по направлению 260200.68 – Продукты питания животного происхождения | |||||
| УТВЕРЖДАЮ. Руководитель ООП _____________ Н.Б. Гаврилова 21.10.2013 | |||||
| ЗАДАНИЕ НА ВЫПОЛНЕНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ (МАГИСТЕРСКОЙ ДИССЕРТАЦИИ) по магистерской программе «БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНОГО, СПЕЦИАЛЬНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ» в рамках направления 260200.68 – Продукты питания животного происхождения | |||||
| Магистрант: | Буйкова Татьяна Анатольевна | ||||
| Объект диссертационных исследований: | сырьё животного происхождения (цельное и обезжиренное молоко), закваска (чистые культуры молочнокислых микроорганизмов), зерновые, бобовые культуры | ||||
| Тема магистерской диссертации: | Разработка технологии творожного продукта с зерно - бобовыми культурами | ||||
| Срок сдачи студентом выполненной выпускной квалификационной работы (магистерской диссертации) на выпускающую кафедру: | Не позднее 07 июня 2015 г. | ||||
| Основные требования к выполнению выпускной квалификационной работы (магистерской диссертации): | |||||
| 1. Общие требования к структуре магистерской диссертации: | Глава 1 – теоретическая часть, Глава 2 – методология проведения научных исследований Глава 3 – результаты исследования и их анализ | ||||
| 2. Ключевые требования к содержанию магистерской диссертации: | – систематизация теоретических, методологических и нормативно-правовых источников по теме исследования; – определение направления научного исследования, выявление проблемы или перспектив совершенствования предмета исследования магистерской диссертации по итогам проведённого анализа; – разработка технологий производства для новых продуктов питания животного происхождения, работка рекомендаций по совершенствованию уже существующих технологий производства продуктов питания животного происхождения; – наличие практической значимости и научной новизны. | ||||
Окончание
| 3. Общие требования к написанию магистерской диссертации: | – Авторская самостоятельность; полнота исследования. – Высокий теоретический и практический уровень выполненной диссертации. – Внутренняя логическая связь; последовательность изложения материала текста диссертации. – Грамотное изложение текста на русском литературном языке. | ||||
| 4. Исходные данные для написания магистерской диссертации: | – Нормативно-техническая документация области производства продуктов питания животного происхождения (технические условия, технологические инструкции, государственные стандарты, стандарты предприятий), – Патенты и авторские свидетельства; – Научные публикации и монографические издания по теме диссертационного исследования (внешних и внутренних авторов). | ||||
| 5. Перечень (примерный) подлежащих разработке основных вопросов: | |||||
| 1) | Обзор литературных данных по вопросам технологии производства творожных продуктов с использованием зерновых бобовых культур. Анализ рынка обогащенных продуктов. Научные основы технолгии творожных продуктов, роль растительных добавок в формировании показателей качества. | ||||
| 2) | Патентная проработка | ||||
| 3) | Методология проведения научных исследований | ||||
| 4) | Разработка блок-схемы организации экспериментальных исследований | ||||
| 5) | Обоснование выбора объектов, цели и задач исследования | ||||
| 6) | Проведение экспериментальных исследований и их анализ | ||||
| 7) | Разработка технологии производства творожного продукта с зерно- бобовыми культурами | ||||
| 8) | Разработка пакета нормативной документации на творожный продукт с использованием зерново- бобовых культур. | ||||
| 6. Перечень обязательного иллюстративного материала: | |||||
| 1) | Автореферат магистерской диссертации (на русском языке) | ||||
| 2) | Раздаточный материал к магистерской диссертации для членов ГАК | ||||
| 3) | Электронная презентация к докладу по магистерской диссертации при её защите | ||||
| 7. Требования к компоновке и оформлению магистерской диссертации | |||||
| Изложены в Руководстве по итоговой государственной аттестации выпускников направления подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения | |||||
| 8. Требования, связанные с защитой диссертации | |||||
| 1) | В ходе защиты магистерской диссертации продемонстрировать ГАК: | ||||
| – Готовность решать профессиональные задачи, предусмотренные ООП по направлению 260200.68 – Продукты питания животного происхождения, с учётом её профессиональной направленности | |||||
| – Надлежащий уровень профессионального мировоззрения, научной и общей культуры | |||||
| 2) | Другие требования изложены в Руководстве по итоговой государственной аттестации выпускников направления подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения | ||||
| Дата выдачи задания | 07 октября 2013 г. | ||||
| Научный руководитель магистранта, к.т.н., доцент | __________________ | А.Л. Вебер | |||
| Задание к исполнению принял | 08 октября 2013 г. | ||||
| Магистрант | ________________ | А.А. Буйкова | |||
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина» | ||||||
| Факультет пищевых технологий ________________________________________________________________________ | ||||||
| ООП по направлению 260200.68 – Продукты питания животного происхождения | ||||||
| УТВЕРЖДАЮ. Руководитель ООП _____________ Н.Б. Гаврилова 21.10.2013 | ||||||
| ЗАДАНИЕ НА НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ ПРАКТИКУ (Часть 2) по магистерской программе «БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНОГО, СПЕЦИАЛЬНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ» в рамках направления 260200.68 – Продукты питания животного происхождения | ||||||
| Магистрант: | Буйкова Анна Анатольевна | |||||
| Тема магистерской диссертации: | Разработка технологии творожного продукта с зерно- бобовыми культурами | |||||
| Место научно-исследовательской практики (НИП): | Кафедра продуктов питания и пищевой биотехнологии, ОАО Манрос-М, филиал ВБД | |||||
| Установленные сроки прохождения научно-исследовательской практики: | С 09.02.2015 по 05.04.2015 | |||||
| Продолжительность научно-исследовательской практики: | 8 недель | |||||
| Трудоемкость научно-исследовательской практики: | 12 з.е./ 432 ч. | |||||
| 1. Основные прикладные задачи, которые должны быть решены магистрантом в ходе НИП | ||||||
| 1) | Проведения комплексных исследований в области биотехнологии переработки животного сырья | |||||
| 2) | Использование современного программного обеспечения с целью обработки результатов экспериментальных исследований | |||||
| Организации производства продукции и внедрения новых перспективных технологических процессов в области производства продуктов питания | ||||||
| 3) | Собрать и систематизировать практический материал для написания второй главы МД | |||||
| 4) | Предварительно определить потенциальные направления совершенствования процессов организации, соответствующих тематической направленности диссертационного исследования (создать информационно-аналитическую основу для написания третьей главы МД) | |||||
| 2. Индивидуальные задания научного руководителя в рамках НИП | ||||||
| 1) | Подбор способа и технологических параметров процесса проращивания зерно-бобовых культур. | |||||
| 2) | Изучение процесса ферментации молочной основы для творожного продукта | |||||
| 3) | Расчет пищевой ценности творожного продукта с зерно-бобовыми культурами | |||||
| 4) | Математическая обработка экспериментальных данных по теме «Разработка технологии творожного продукта с зерно- бобовыми культурами» | |||||
| 5) | Разработка пакета нормативной документации на творожный продукт с зерно- бобовыми культурами | |||||
| 6) | Подготовка научной статьи по теме «Разработка технологии творожного продукта с зерно- бобовыми культурами» | |||||
| 3. Документы, предоставляемые на кафедру по итогам прохождения практики: | |||
| Дневник НИП магистранта, заверенный на предприятии - месте практики подписью и печатью | |||
| Отзыв-характеристика руководителя практики от предприятия, заверенный на предприятии- месте практики подписью и печатью | |||
| Отчет о прохождении научно-исследовательской практики магистранта (с обязательными приложениями)*, | |||
| Рецензия на данный отчет по научно-исследовательской практике, написанная другим магистрантом | |||
| Срок сдачи указанного отчёта на выпускающую кафедру - до 10 апреля 2015 г. | |||
| 4. Итоговая аттестация магистрантов по результатам прохождения ОУП | |||
| Проводится в форме защиты перед комиссией Отчета о прохождении научно-исследовательской практики магистранта (с выставлением дифференцированного зачёта) | |||
| Предоставленный на защиту отчёт должен быть согласован научным руководителем НИП (научным руководителем магистранта) | |||
| 5. Информационное и методическое обеспечение процесса прохождения ОУП: | |||
| Учебно-методический комплекс по научно-исследовательской практике магистрантов, обучающихся по ООП 260200.68 – Продукты питания животного происхождения (УМК НИП) | |||
| *Требования к компоновке и оформлению отчёта (включая перечень обязательных приложений) изложены в Методических указаниях по прохождению научно-исследовательской практики студентами, обучающимися по ООП 260200.68 - Продукты питания животного происхождения а (в составе УМК НИП) | |||
| Приложение - Программа научно-исследовательской практики студентов, обучающихся по ООП 260200.68 Продукты питания животного происхождения (электронная версия) | |||
| Задание выдано | _________________ | ||
| Руководитель НИП, научный руководитель магистранта, к.т.н., доцент | _________________ | А.Л. Вебер | |
| Задание к исполнению принял | |||
| Магистрант | _________________ | А.А. Буйкова |
См. ПИСЬМО НИЖЕ
|