![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Сауудың технологиялық процесі мына операциялардан тұрады: алғашқы дайындық, негізгі жұмыс жəне соңғы операция.
Vemag” неміс фирмасының жоғ ары сапалы шойыннан жə не таттанбайтын қ ұ рыштан біріктіріліп қ ұ йылып жасалынғ ан шприці қ алай аталады“Robot”2000S3 “Звезда-2” машинасы қ анша шкифтен тұ рады? 2 “Звезда-2” Электрқ озғ алтқ ыштың айналу ə сері қ андай білікке беріледі де, одан пышақ ты білік іске қ осылады? алтық адалы 63...650 ыстық та 3...5 минут ұ стау процесінің атауы? Жидіту Ə ртү рлі жетек системасы арқ ылы жұ мыс жасап тағ ы қ андай қ ызметтер атқ арады Қ осымша жұ мыс функцияларын атқ ара алады. А1-ФУУ қ ондырғ ысы не ү шін қ олданылады: ірі қ ара мал терісін ү зілісті ә рекетпен сыпыру ү шін Автомат ә перу торапы мен фаршты ауасыздандырудан, қ абық дайындау механизмінен жә не маркіленген лентаны таң у, қ абық ты алып тастау, шұ жық батонын ә перу конвейерінен, қ ыстырғ ышты дайындау мен таң у, қ аң қ адан, электромеханикалық жетектен, пневмо-басқ ару жү йесіне, басқ ару пульті мен электршкафтан тұ ратын автомат қ ондырғ ы Л5-ФАЛ. Автоматтандырылғ ан боксты атаң ыз: д АБ-5ОМ Автоматты электрлі есең гірету неше сек ішінде қ ұ сты есең гіретеді? 15 АК-2М-40 котлет автоматының арту цилиндірінің сиымдылығ ы 20 л Ал дезинтегратор айналу жылдамдығ ы 4000...5000-1. Алаң да қ ұ сты ұ стау мерзімі жарты тә уліктен аспау керек Алаң да малды ұ стау мерзімі екі тә уліктен аспау керек Алғ ашқ ы дайындық кезінде орындалатын процестер сиырды сауар алдында сауыншы 40-500С ----жуады, сү ртеді, массаж жасайды Аппаратпен жұ мыс істеп жатқ ан адамнын аяқ астында не жатуы тиіс? Резиналы тө сеніш Араласудың ең соң ғ ы 2 минутында тапталынғ ан майды қ алай турайды? Текше Арнайы тұ з ерітіндіні дайындау ү шін неше литр суық суғ а қ анша ас тұ зы қ осылады? 10 л 3.6 кг Ауа кіретін тесік аузында ауасыздық ты реттеп отырады? индикатор. АФСБ-1000 сосискиді қ алыптау автоматының қ уаты, кВт: 4.5 АФСБ-500 сосискиді қ алыптау аппаратының алатын орны, шаршы метр: 10.8 Ашық тү рдегі куттер нелерденден тұ рады ыдыс қ ақ пағ ынан, серіппелі пышақ тан, пышақ ты біліктен жə не жетектен тұ рады. Ашық тү рдегі куттер нелерденден тұ рады Ыдыс қ ақ пағ ынан, серіппелі пышақ тан, пышақ ты біліктен жə не жетектен тұ рады. Ә мбебап Фок машинасы неге арналғ ан? барлық мал тү рлері ішегін ө ң деуге арналғ ан Барабандар қ андай бағ ытта қ озғ алады Бір бағ ытта Барабандар қ андай жылдамдық та қ озғ алады? Ә ртү рлі жылдамдық та Бокстың арту системасына тү сетін мал салмағ ы кем болмауы қ ажет: 120кг Бұ ралмалы біліктердің айналу жылдамдығ ы, мин-1 32 Бұ рамалы мө лшерлегіштің бұ рамасы бір айналғ анда берілетін тұ здың мө лшерін былай анық тауғ а болады: M = F ⋅ g, Бір ілгешекті ЯЗ-ФША шприцінің шанақ сиымдылығ ы 0, 5 Вакуум станциясына жалғ анғ ан вакуум жү йесі қ оспалауыш ішіндегі қ ысымы 0, 04...0, 02 мПа Ветеринарлық санитарлық тексеруден ө ткен қ ұ с ұ шалары____ % ылғ алдылық та қ алыпқ а салынады 95 ВЗ-ФФБ қ алыптау кешенді қ ондырғ ысының қ уаты, кВт: 8.8 ВЗ-ФФБ қ алыптау кешенді қ ондырғ ысының ө німділігі, кг/сағ: 2000 Г2-ФПКФ конвейері тізбегіне кіретін рольганга мен шынжырлы элеватор не ү шін қ ажет? Қ анын ағ ызу Г2-ФШН агрегаты қ андай конвейерден тұ рады: табандату конвейері жә не кө лбеу тері сыпыру конвейері Г2-ФШН тері сыпыру қ ондырғ ысы не ү шін қ олданылады: шошқ а терісі мен жонарқ асын сыпыру ү шін Дө рекілік, қ ора ішінің шуы ---қ андай жағ дайғ а ә келіп соқ тырады сү т беру кеміп, ---сү т шық пай қ алуыына ә келіп соқ тырады. Е8-ФНА-01 мө лшерлегіш-гидравликалық шприцінің ө німділігі, кг/сағ. 1000 Е8-ФНА-01 мө лшерлегіш-гидравликалық шприцінің ---электрқ озғ алтқ ышпен бірге не іске қ осылады сорап жə не вакуумдық сорап Егер тоқ кү ші кө п мө лшерде немесе ұ зақ ұ сталынып қ алғ ан жағ дайда мал........? Ө ліп кетеді Екі бө лікті шанақ тан, фарш пен қ амырды ығ ыстырғ ыш қ ондырғ ылардан, ---конвейерден, жетектен тұ ратын автомат Тұ шпара автоматы Екі осьті насос ə рқ айсысының сиымдылығ ы қ анша? 2, 5 Есенгіретудің тү рлері Электр тогы арқ ылы, химиялық есең гірету, сумен жә не механикалық есең гірету. Есең гірету ә дісінің барлық тү рінде малдың есең гіреу уақ ыты 5 – 7 минут. Есең гірету мен қ анын сорғ ыту ү шін қ анша вольттық токқ а қ осылғ ан пышақ қ олданылады? 24-30 Есең гірету ү шін тү йіспе ортағ а не пайдаланылады. Су Есең гіретудің ә дістері Электрлік, механикалық, химиялық, газбен, сумен. Ет нанын қ алыптау ФФ2Х машинасының ө німділігі, кг/сағ 500 Ет ө німдерін ө ң деу кә сіпорындарында қ олданылатын автомат ЯЗ-ФКС. Ет пісірілген шұ жық тар ү шін қ анша шамасында іріленіп туралынады? 800гр-1000гр Ет сұ рыпталынғ аннан кейін не арқ ылы сыртқ ы қ абығ ынан жə не сің ірлерінен ажыратылады? Арнайы машиналармен Ет сің ірі мен қ абық тарынан ажыратылғ аннан кейін не істейді? Тұ здау бө ліміне қ арай жіберіледі Етке арналғ ан тұ здық дайындалып бітк --- тұ здық ет салынғ ан шанақ қ а қ ұ йылып, тұ зы сің генінше орташа қ анша сағ уақ ыт сақ талынады? 6 Етке арналғ ан тұ здық дайындалып біткеннен кейін тұ здық ет салынғ ан шанақ қ а --- орташа 6 сағ уақ ыт қ андай темп сақ талынады? Суық Етті жетілдірудегі негізгі мақ сат: Ет қ ұ рамының бір бірімен мыжғ ыланып араласуы арқ ылы ет сапасын арттыру Етті пісірілген шұ жық тар, сосиски, сарделкиге майдалап турау ү шін нені пайдаланылады Куттерлер жə не микрокуттерлерді. Еттің қ ондылығ ына қ арай неше таң ба басылады? 3 Еттің сапасына кө п ә серін тигізетін нә рсе? іш қ ұ рылысын уақ ытында алу Жартылай ысталынғ ан шұ жық тар ү шін қ анша шамасында іріленіп туралынады? 500гр-800гр Жасанды целлюлозды қ абық тарғ а сосиски фаршын толтырады, шикі сосиски батондарының шеттерін айналдыру ә дісі арқ ылы бекітеді жә не ары қ арай технологиялық ө ң деуден ө ткізгіш қ абылдау қ ондырғ ысына қ арай ілетін автомат АФСБ-1000. Жасырынғ ан сү ттің тү сін айқ ындау ү шін сү ттің несі қ аралады. сапасы қ аралады Желідегі ет тұ здау машиналарының тү рлеріне қ арай, не арқ ылы да тұ здалынады? Шприц Желідегі ет тұ здау машиналарының тү рлеріне қ арай, не арқ ылы да тұ здалынады? Шприц Жетілдірілген қ ұ с шаруашылығ ы кə сіпорындарының техн-қ желісін (цехтары) атқ аратын жұ мыстары бойынша неше топқ а бө лінеді? 2 Жидіту мақ саты? Қ ылшық тың алынуын жең ілдету. Жидіту ыдысы тө ртбұ рышты болып қ ұ рыштан, сырты неше қ ырлы металдан жасалынғ ан. 8 Жиклер арқ ылы сү ттің 2% мензуркағ а қ ұ йылады, ал қ алғ ан 98% -ы қ айда жіберіледі? сү т қ ұ бырларына жіберіледі.. Жиклер арқ ылы сү ттің 98% сү т қ ұ бырларына ал қ алғ ан 2% қ айда жіберіледі. Мензуркағ а жіберіледі.. Жоғ ары категориядағ ы ірі қ ара еті целофанғ а ---00С температурада 7-10 тə улік, ал -1, 01, 50С темп қ анша тə улікке дейін сақ тауғ а болады? 28 Жуу, жидіту, тү ктерін алу, ү йіту жə не тазалау процестері шошқ а ұ шасын алғ аш ө ң деу ə дісінің қ андай жолына жатады терісімен ө ң деу Жұ мыртқ а дегеніміз не? тағ ам есебінде пайдаланылатын қ ұ стардың сопақ қ абығ ы бар жыныстық клетка Жұ мыртқ а ө ң дейтін желілер ЛОЯ-1, ЛОЯ-7, 2 Жұ мыртқ а ө ң деудің тү рлері: қ олмен жә не машинамен Жұ мыртқ а сапасын анық тацын қ ұ рал: овоскоп Жұ мыртқ а сұ рыптайтын машина: МСЯ-1М Жұ мыртқ а ұ нтағ ы деген не? кептірілген майда тү йіршікті тауық жұ мыртқ асының белоктары мен сарысуы Жұ мыртқ а ұ нтағ ын қ анша уақ ытқ а дейін сақ тауғ а болады? 2-10С температурада 12 ай Жұ мыртқ а ұ нтағ ының қ ұ рамы: 46% белок, 37, 3 % май, 4, 5% комирсу, 4, 9% кү л Жұ мыртқ аның энергетикалық қ ұ ндылығ ы қ анша: 157 ккал Жү регі мен бауырынан ажыратылғ ан іш қ ұ рылысы қ айда жіберіледі? Асқ азан ө ң деу машинасына Жылқ ы малы ү шін тоқ кернеуі, тоқ кү ші жә не секунд 120 В, 0.75 А, 10 – 20 сек. Жылумен ө ң деу ваннасының ə рқ айсысы немен жылытылады? Бумен Индикатор қ андай қ ызмет атқ арады? Ауа кіретін тесік аузында ауасыздық ты реттеу. К6-ФАК-50/75 котлет автоматының жұ мыс жасау тетігі барабанды қ алыптағ ыштар К6-ФВП-120 волчогы қ андай ет ө ң деу кə сіпорындарында шұ жық қ а арналғ ан етті ірі турау ү шін қ олданылады. шағ ын жə не ү лкен К6-ФВП-120 волчогының техникалық сипаттамасы: Диаметрі, мм: (тор кө здер тесігі)? 3, 5, 12, 16 К6-ФВП-120 волчогының техникалық сипаттамасы: Кесу механизмі (тор кө здер)? 120 К6-ФВП-120 волчогының техникалық сипаттамасы: Ө німділігі қ анша кг/сағ? 2500 К6-ФВП-120 волчогының техникалық сипаттамасы: Салмағ ы, кг? 1200 К6-ФВП-120 волчогының техникалық сипаттамасы: Электрқ озғ алтқ ыш қ уаты, кВт? А 14, 7 К6-ФЛК машинасы неге арналғ ан? № малдардың ішегін тазалауғ а арналғ ан К7-ФМД машиналары не ү шін арналғ ан Шошқ а ұ шасын жууғ а К7-фН1-А Конвейрлі столы не ү шін пайдалыныды? ішкі қ ұ рылысын алып алғ ашқ ы ө ң деуден ө ткізу ү шін К7-фН1-А конвейрлі столы нешеге бө лінеді? 3 К7-фН1-А конвейрлі столында тә улігіне неше бас малмен жұ мыс істейді? 250ден 1000 бас Кə сектің қ ай жағ ындағ ы қ абырғ асында тарақ тың табандатқ ыш механизімі бар. Оң Коллекторлар қ андай қ ызмет атқ арады. Тасымал. Конвейер жолының жағ ынан да ыстық суғ а арналғ ан шашыратқ ыш жабдық кө лденең орнатылғ ан. 2 Конвейер қ ызметі: алдың ғ ы аяқ тарын бекіту жә не тері сыпыру қ ызметі Конвейердегі тарту қ ұ рылғ ысы – неше мм қ адамды Р2-80-108 тарту шынжырынан тұ рады? 80мм Конвейерлі қ ондырғ ының ө німділігі сағ атына – қ анша қ озы жә не қ анша адам қ ызмет кө рсетеді. 240 қ озы, оғ ан 9 адам Кө лбеу конвейерінің қ ұ рамына қ андай бө лшектер кіреді: екі қ атарлы кә сектен, тері ілетін ілгешегі бар тартқ ыш шынжыр Кө тергіш-артқ ыш қ ондырғ ыдан, шұ жық ты қ алыптағ ыш машинадан, айналмалы столдан тұ ратын қ алыптау автоматы М1-ФУ-2Р-1. Куттер ыдысы мойынтірегінің диаметрі 250-350мм Куттер ыдысы мойынтірегінің диаметрі 700-900мм Куттердің 2, 3, 4, 6 немесе 9 пышақ қ а дейін орнатылады куттердің несінебайланысты. Маркаларына қ арай Куттердің кесу механизмі бір жағ ы қ айралынғ ан серіппелі пышақ тан________________________тұ рады Қ ұ рыштан жасалынғ ан тарақ тан Куттерлер тек етті майдалап қ ана қ оймай тағ ы қ андай қ ызмет атқ арады Пышағ ының қ айралмағ ан жағ ы арқ араластыру жү йесін де атқ. Қ азіргі кезде ең кө п пайдаланылып жү рген тү рі? тегіс Қ ай пеш шошқ аны терісімен немесе қ ылшығ ымен қ оса ү йіте алады? К7-ФО2-Е Қ алыптау кешені ВЗ-ФУА батондарды қ алыптау қ ондырғ ысынан жә не ВЗ-ФКА вакуумды шприцінен қ ұ ралғ ан автомат ВЗ-ФФБ. Қ ан сорғ ыту неше мин созылады? 6-8 Қ андай қ ондырғ ы қ ұ старды электрмен есең гірету қ ондырғ ысы қ ұ рғ ақ жердегі жə не суда жү зетін қ ұ старды есең гірету ү шін пайдаланылады. РЗ-ФЭО Қ андай қ ырғ ыш машинасының ө зге машиналарғ а қ арағ андағ ы ерекшелігі таяныш білікке қ ұ йылып жасалынғ ан бір ғ ана қ ырғ ыш барабаны бар? В2-ВСИ-60 Қ андай лақ тырғ ыш екі жұ мысшы жə не екі бос білік бекітілген тастағ ыш конвейерден ұ шаларды тастауғ а арналғ ан? К7-ФЦЛ-6/41-10 Қ андай машина жатық жə не кө лденең типті машиналар қ атарына жатып, ұ шадағ ы қ ылшық ты қ ырып тазалау арқ ылы ү йітуге дайындайды? В2-ФСИ-60 Қ андай машина ү йітілген шошқ аның ұ шасының сырт бетін тазалау ү шін қ олданылады? В2-ФЭМ Қ андай шұ жық тың сақ талыну мерзімі жə не дə мі мен иісі, тү сі ө згеріп пайдалануғ а жарамай қ алады? Сапасыз еттен жасалынғ ан Қ ауырсынынан тазаланғ ан соң қ анша ыстық 0С сумен жидітіледі? 60...620С Қ опсытқ ышы бар ұ н шанағ ы штамптағ ышының атқ арылатын қ ызметі ұ н себу Қ осалқ ы ө німдерге жататындар? барлық жауап дұ рыс Қ оспалауыш жетегінің қ ұ рылысы: Электрқ озғ алтқ ыштан, ременнен, редуктордан жə не кардан білігінен тұ рады Қ оян терісін қ аншалық ты температурада кептіреді: 6-12 сағ ат Қ ұ рғ ақ тазалау аяқ талғ аннан кейін қ андай ә діс жү ргізіледі? ылғ алды тазалау Қ ұ рылымы СУБ-2-67 автоматына ұ қ сас, бірақ ө німділігі анағ ұ рлым жоғ ары тұ шпара автоматы П6-ФПВ Қ ұ рылысы жə не жұ мыс жасау принципі жағ ынан ең қ арапайым фаршараластырғ ыштар: Л5-ФМ2-У-335 – фаршараластырғ ышы Қ ұ с қ анын ағ ызу жə не жинау қ айда жү ргізіледі? Ваннада Қ ұ с ө ң деудегі ең соң ғ ы процесс: Буып тү ю Қ ұ с сою кезінде қ ауырсындарының жең іл тазалаудың ә дісі? жидіту ә дісі Қ ұ с шаруашылығ ы орындарында қ ұ сты бағ у, сою жə не ө німдерін алу жұ мыстарын атқ аратын ө ндірістік кə сіпорындар атқ аратын жұ мыстары бойынша неше топқ а бө лінеді 2 Қ ұ старды есең гірету жə не қ айта ө ң деу цехы неше бө лімдерден тұ рады? 9 Қ ұ старды есең гірету жə не қ айта ө ң деу цехы сағ атына қ анша тауық сояды? 1500 Қ ұ старды есең гірету мен қ айта ө ң деу желісінің ө німі немен анық талады қ ұ с шаруашылығ ының кə сіпкерлігі жə не қ уаттылығ ымен Қ ұ старды сою жə не қ айта ө ң деу цехына не арқ ылы жеткізеді? жылжымалы клеткалыконтейнерлер Қ ұ старды сою жə не ұ шасын ө ң деу технологиясында қ анын ағ ызу қ анша уақ ытқ а созылады? 150с Қ ұ стың соң ғ ы ү рпек жү ндерін астауғ а тиелінгеннен кейін қ олмен тазалап жұ лынады да, ү йіту мақ сатында қ айда жіберіледі? Газды камерағ а Қ ыл қ андай машиналармен ғ ана тазартылады. Арнайы қ ырғ ыш машиналар Қ ырғ ыш машиналардың ішіндегі қ ай машина жидіту ыдысымен бір мезгілде жұ мыс жасайды. К7-ФУ2-Щ Л5-ФМ2-У-335- фаршараластырғ ышының арту коэффициенті 0, 6...0, 8 Л5-ФМ2-У-335- фаршараластырғ ышының жұ мыс цикілінің ұ зақ тығ ы, (мин) 3...5 Л5-ФМ2-У-335- фаршараластырғ ышының қ уаты, кВт 4, 5 Л5-ФМ2-У-335- фаршараластырғ ышының ө німділігі, (кг-сағ): 2500-3200 Л5-ФМ2-У-335- фаршараластырғ ышының ыдыс кө лемі, (м3) 0, 335 М1-ФУ-2Р-1 шұ жық ты қ алыптау автоматының ө німділігі кг/сағ: 1620...1800. Майда турау - пісірілген шұ жық тар, сосиски, сардельки, жас балалар тағ амдарында орындалады Майдалау механизмі қ андай болып келеді? цилиндрлі, тегіс жə не конус тə різді Майдалау механизмі тө ртжақ ты пышақ пен қ арсы кескіш диаметрі қ анша мм-лік торлы пышақ болады? 160 Мал желінінде (сү т безінде) қ аннан тү зілетін кү рделі ө нім: Сү т Мал қ аны ағ ызылып болғ аннан кейінгі процесс: мал терісін сыпыру процесі Мал қ аны сорғ ытылғ аннан кейін неше минут ішінде іш қ ұ рылысын ажырату керек? 45мин Мал мен қ ұ сты несіне байланысты арнайы алаң дарғ а орналастырылады жасына, жынысына Мал терісін механикалық ә діспен сыпыру қ ондырғ ыларына қ атарына: ФУАМ, А1-ФУУ, ФСБ Мал терісін ө ң деу дегеніміз не: мал сойылып болғ аннан кейін, теріне май, ет, қ аннан тазартып тұ здауды айтады. Малдан алынатын ə ртү рлі ө німдерді ө ң деу кə сіпорындарына қ ойылатын талаптарь техникалық жабдық талуы кү шті, қ ажетті технологиясы жə не білікті жұ мысшылары болу Малды ə р тү рлі стрестен сақ тайтын қ ұ рылғ ы бұ л? Электропульсатор.. Малды есең гіретудің ең оң ай жолы Механикалық ә діс. Малды есең гіретудің қ анша ә діс тә сілі бар 5 Малды етке арнап ө ң деуге арналғ ан ішінара механикаландырылғ ан кə сіпорындар қ алай аталады қ асапхана Малды қ имыл қ озғ алысынан айыру, бірақ мал денесінде қ ан айналым жү ріп тұ ратын процесс Есең гірету. Малды сою жə не ұ шаны алғ аш ө ң деуден ө ткізу жұ мыстарын жү ргізуге қ ажетті қ ұ ралды анық таң ыз: есең гірету бокстары Малды сою жə не ұ шаны алғ аш ө ң деуден ө ткізу жұ мыстарын жү ргізуге қ ажетті заттарды анық таң ыз: аппараттар жә не жабдық тар Малдың қ анын ағ ызу процесі (минут) 6 – 8 минут. Малдың терісін сыпырғ аннан кейін қ андай процесс жү ргізіледі? іш қ ұ рылысын алу Малдың іш қ ұ рылысы уақ ытында алынбағ ан жағ дайда қ андай тексерістен ө ткізіледі? бактериялық тексеріс Машинамен сауу қ ай жұ мыс кезінд 4-6 минут уақ ыт ішінде бітеді Негізгі жұ мыс кезінде. Машинамен сауу (машинамен сарқ ып саууды қ оса есептегенде) қ анша уақ ыт ішінде бітетін негізгі операция болып саналады: 4-6 минут Машинамен саууғ а сиырдың жарамдылығ ын анық тайтын ---фун кө рсеткіштерінің бірі ол? саууғ а кететін уқ ыт пен сү т беру жылдамдығ ы. Модульді ет турағ ыш агрегаттар қ андай қ ызмет атқ арады? Турау, араластыру, суыту жə не жартылай пісіру Мө лшерлегіштен, жең шеден, пісіру қ ондырғ ысынан, ---- конвейерден тұ ратын автомат М1-ФУ-2Т. МП-160 волчогы етті шикілей ысталынғ ан шұ жық тар жə не ---тү рлеріне арналғ ан етті қ алай турау ү шін қ олданылады? орташа Мұ здатылғ ан жұ мыртқ а белогы мен сары уызын не деп атайды? жұ мыртқ а меланжы Негізгі жұ мыс кезінде Машинамен сауу 4-6 минут уақ ыт ішінде бітеді Орташа 1 кг теріге қ анша тұ з себіледі: 300 гр Орташа турау - жартылай ысталынғ ан шұ жық тарда, консервілерде Ө ндіріс орындарында целлюлозды қ ыртысталғ ан қ абық ты сосискиге арналғ ан ---қ ызметін атқ аратын автомат В6-ФСБ Ө ң деуден қ алғ ан қ алғ ан техникалық қ алдық тарды не ү шін пайдаланады? Малғ а жем П6-ФПВ тұ шпара автоматында неше штамптағ ыш барабан бар ү ш Пенилин бояуы неше гр-нан тұ рады? 2гр ПЛ-250 тасқ ынды технологиялық желісінің техникалық сипаттамасы: Жұ мсалатын электр қ уаты, кВт 160 ПЛ-250 тасқ ынды технологиялық желісінің техникалық сипаттамасы: Жұ мыскерлер саны 5 ПЛ-250 тасқ ынды технологиялық желісінің техникалық сипаттамасы: Кептіруге кететін уақ ыт, минут? 65 ПЛ-250 тасқ ынды технологиялық желісінің техникалық сипаттамасы: Ыстық ауаның қ ызуы, 0С 160- 180 Пневмомагистральдан келген ауаны тазарту жə не сығ ылғ ан ауаны пайдалану қ ызметі қ алай аталады: Пневматикалық жү йе Пісірілген шұ жық қ алыптау кешені қ ондырғ ылары батонды ----автомат ВЗ-ФФБ. Пісірілген шұ жық тарғ а арналғ ан повиденнен жасалынғ ан жасанды қ абық тарды ---қ ыстыратын автом М1-ФУ-2Р-1. Ременьге жалғ анғ ан пышақ ты біліктің айналу жылдамдығ ы 1500... 5000мин-1. Сақ тау камерасындағ ы температура -180С жоғ ары емес, салыс ауа ылғ алдылығ ы 95-98%, ауа айналымы қ андай болуы қ ажет. Табиғ и Салмағ ы 400-ден 1000 г дейінгі шұ жық қ а арналғ ан барлық фарш тү рлерін ө ндіретін автомат М1-ФУ-2Р-1. Сауу ұ зақ тығ ы қ анша минуттан аспау керек: 4-5 Сауудың технологиялық процесі мына операциялардан тұ рады: алғ ашқ ы дайындық, негізгі жұ мыс жə не соң ғ ы операция. Секция ара қ ашық тығ ы неше метрге дейін? 2м-6м Сиыр бұ заулағ аннан кейін біртіндеп машинамен саууғ а қ анша кү ннен соң ү йрету керек 8-10 кү н ө ткен соң. Сиыр емшегі толық иігенге дейін неше секундтай уақ ыт ө теді: 45-50 Сиыр желінінің ерте иіп кетуіне, сү ттің кеміп кетуіне ə келіп соқ тыратын жағ дай? Сиыр сауу кезіндегі сауу процесі тех дұ рыс пайдаланбау. Сиыр сауу кезіндегі сауу процесі ---ә келіп соқ тырады Сиыр желінінің ерте иіп кетуіне, ---сү ттің кеміп кетуіне ə келіп соғ ады. Сиыр сауу процесі аяқ талғ ан соң сауу аппаратын істен ажырату жə не ---қ ай кезең деорындалады? Соң ғ ы операция кезінде орындалады. Сиыр сауудың технологиялық процесі мына операциялардан тұ рады: Желінді саууғ а ə зірлеу, негізгі (яғ ни, сауу) жə не аяқ тау Сиырды буаз кезінен бастап неге ү йрете бастау керек машинаның жұ мысы жə не тү р-тү сімен таныстырып, ү йрете бастау керек. Сиырды кезінен бастап машинаның жұ мысы жə не тү р-тү сімен таныстырып, ү йрете бастау керек. буаз кезінен Сиырды сауар алдында сауыншы 40-500С тем дей жылытылғ ан сумен жуад, қ ай кезең де орындалады Алғ аш дайындық кезінде орындалады. Сиырды тə улігіне 2-3 рет суарып, ə рқ айсысына қ анша грамнан кү нделікті тұ з беру қ ажет: 40-50 Сиырлардың алдың ғ ы емшектерінен алынатын сү т барлық сауылатын сү ттің қ анша % -ін қ ұ рауы керек: 45-55% Сойысқ а дайындалғ ан мал міндетті тү рде арнайы.....% тік хлорамин жə не хлорлы ə к ер қ осындысымен жуып шайылады. Қ анша проц? 2% Соқ қ ылау машинасын кө рсет? ФОК-Б-02 Солтү стік Кавказ аймақ тық малдə рігерлік ғ ылыми зерттеу институты ---шоғ ырланғ ан шаруашылық тарда кө п қ олданылады? ПЛ-250 Соң ғ ы операция кезінде орындалады сиыр сауу процесі аяқ талғ ан соң сауу аппаратын істен ажырату жə не ---емшектен шешіп алу. Соң ғ ы шық қ ан сү ттің майлылығ ы: 10 – 12 % Сораптың кө мегімен бір сағ атта қ анша текшеметр сү т ағ ызуғ а болады? 6 Сорғ ытылғ ан ішектерді арнайы ерітіндіде тұ здап неше сағ аттан соң шығ арады? 11...20сағ Сосискиді қ алыптау автоматы В6-ФСБ ө німділігі, кг/сағ: 1350 Стандартқ а сә йкес келмейтін етке канша мм ө лшемдегі таң ба басылады? 20мм Станок сағ атына қ анша тері ө ң дейді, 120 теріге дейін Суды жә не шө ткелерді қ ыздыру температурасы: 38-40С Суытылғ ан тұ тас ұ ша мен жартығ а бө лінген ұ ша орт -10С темп, 85% ылғ алдылық та, табиғ и ауа айналымы ---дұ рыс сақ талынады? D 0, 1 м/с Сү т беру кеміп, кейде ұ зақ уақ ытқ а дей сү т шық пай қ алуымү мк ол не себепті болады Дө рекілік, қ ора ішінің шуы ---малды шошыну болғ -н Сің ірі кө п етті орташа жə не майда турау ү шін кө бінесе _____________пайдаланылады. Эмульситатор Табандатқ ыш басқ ару станциясы неден тұ рады: майлы насос, бағ ыт ө згерткіш Тағ аннан, жұ мысшы камерадан, кесу механизмінен, тиеу шанағ ы мен электрқ озғ алтқ ыштан тұ рады. Машина Таң бада міндетті тү рде қ андай сө з жазылады? малдә рігерлік байқ ау Тапталғ ан майдың температурасы майдаланып туралынар алдында неше 0С-тан жоғ ары болмау керек? 0 Тасымал қ ызметін атқ арады Коллекторлар. Тауық еті термикалық кү йі бойынша нешеге бө лінеді? 3 Тауық жұ мыртқ асының химиялық қ ұ рамы 73, 6 % су, 12, 8 % белок, 11, 5 % май, 0, 7% кө мірсу Тауық, ү йрек, кү рке тауық жұ мыртқ асының массасы: 45-76гр, 75-100 гр, 80-100 гр Термокамера дегеніміз не? Ішектер немесе қ алыптарғ а толтырылғ ан шикізаттың ---нығ ыздалыну уақ ыты жеткеннен кейін пісіреді Тері салмағ ына қ арай теріге қ анша пайыз тұ з қ осады? 100 Тері сыпыру малды ө ң деуге кететін уақ ыттың қ анша пайызын алады? 30-40 Тері сыпыру процесінде қ андай технологиялық процесстер болады: механикалық жә не қ олмен іреу Техникалық глицерин неше гр-нан тұ рады? 5гр Технологиялық операциялар ө нім тү ріне қ арай қ айда атқ арылады ə ртү рлі қ ондырғ ылар мен пештерде Технологиялық процесс бойынша дұ рыс жасалынғ ан тұ шпара арасының ара қ ашық тығ ы қ анша болуы керек 3...5мм Толық тазалау процесінен ө ткен ішек суық суда неше минут тұ ру керек? 20-50мин Тоң азытылғ ан еттерді сақ тау камерасындағ ы температура -180С жоғ ары емес, ---қ анша ай сақ тауғ а болады? 12, 14, 18 ай Тумблердің біреуі діріл арқ ылы ө ң десе, екінші тумблердің қ ызметі: Араластыру қ ызметі Тумблердің біреуі діріл арқ ылы ө ң десе, екінші тумблердің қ ызметі: Араластыру қ ызметі Туралыну реті тү рлі жағ дайда ө ткен болса да, фарштың майдалану ---фарш температурасы қ анша 0С-ден аспауы қ ажет. 810 Тұ здалғ ан ішектердің қ ұ рамында неше пайыз тұ з жә не ылғ ал болу керек? 20-25%тұ з 50-60%ылғ ал Тұ здалынғ ан етті қ андай етіп турайды? Ірілеу Тұ зы сің ген етті жетілдіру ү шін етті мө лшерлегіштермен ө лшеу ---қ андай камерағ а артылады? Жетілдіру камерасына Тұ шпара автоматының жұ мысы не арқ ылы жү ргізіледі басқ ару пульті Тү зеткіш білік не ү шін арналғ ан Алдын-ала терінің қ ыртысын жазуғ а арналғ ан. Тізбектің екі қ ысу станогын кө рсет? ФОК-Б-01, ФОК-Б-03 Ұ сақ малдың терісін сыпыратын қ ондырғ ы: ФСБ Ұ ша пеш неше секунд ішінде қ ана ұ сталынады. 20...25 Ұ ша ү йітіліп жатқ ан мезетте жə не екі қ абатты қ абырғ а жə не қ алқ ан арасындағ ы бос кең істік арасымен салқ ындатылғ ан не жіберіледі Ауа Ұ шаларды немесе етті ---ет “ мұ здатылғ ан ет ” деп, ең қ алың жеріндегі темп 0С -тан жоғ ары емес ет айтылады. Қ анша 0С та? E 60С Ұ шаны мойнынан ажырату ү шін нешіншы омыртқ адан бқ лектейді? 2 Ұ шаны тазартудың неше тү рлі жолы бар? 2 Ү зіліссіз жұ мыс жасайтын машиналар қ атарына қ андай тұ шпара автоматы жатады СУБ-2-67 Ү йіту жү йесі неше инжектор типтес оттық тан тұ рады? 17 Ү йіту пеші ілгіш конвейермен жеткізілген ұ шаны неше температурадағ ы ыстық арқ ылы ө ң дейді. 1000 Факелді ФФГ ү йіткіші қ андай кү ші арқ ылы жү ргізіледі? Қ ол Факелді ФФГ ү йіткіші қ андай кү ші арқ ылы жү ргізіледі? Қ ол Фарш немесе етті араластыру кезінде араласып жатқ ан азық қ а қ оспалауыштың тұ рқ ы мен араластырғ ыш қ ұ ралдың механикалық тербелісі арқ ылы не пайда болады: Діріл Фаршараластырғ ыш қ ондырғ ыларындағ ы механикалық тə сілмен араластыру жабдық тары неше бө ліктен тұ рады: 3. Фаршқ оспалауышы неше тү рге бө лінеді: 2 Фаршты ауасыздандыру, сосискиге арналғ ан жасанды қ алыптарғ а фарш жіберу ---ілу қ ызметін арқ аратын автомат АФСБ-500. Фаршты ығ ыстыру бұ ралмалы білік бұ рамасымен қ оса не арқ ылы жү ргізіледі ротациялы насос Фок-Б-02 соқ қ ылау машинасы не ү шін қ олданылады? ішектің сыртқ ы қ абығ ымен ішіндегі шырыштарын ажырату ү шін Формалин жә не спирт неше гр-нан тұ рады? 0, 5-1гр 100гр ФЭОР-1 аппаратында рычаг пен тү ймешік кайда орналаскан? Стекте Химиялық есең гірету дегеніміз Анестезия (ә р тү рлі дә рі – дә рмектер пайдалану) Шикізаттан (фарш) дайындалатын аспаздық ө німдер қ андай ө німдер тү ріне жатады пластикалық -созылмалы Шикілей ысталынғ ан шұ жық тар ү шін қ анша шамасында іріленіп туралынады? 200-300гр Шошқ а етіне қ андай таң ба басылады? сопақ ша Шошқ а сою орындарында кө п кездесетін жидіту ыдысын ұ шаны тү гелдей немесе жартылай жидіту ү шін қ олданылатын аппарат? К7-ФШ2 Шошқ а терісін сыпыру ү шін қ андай ә дістер қ олданылады: № Шошқ а ұ шасын алғ аш ө ң деу ə дісі қ андай екі тү рлі жолмен жү ргізілді терісі сыпырылып ары қ арай ө ң делінуге жіберу ж/е терісімен ө ң деу Шошқ аны жуу ə дісі неше қ ондырғ ыда атқ арылады? Екі Шошқ аны есең гірету конвейері: Г2-ФПКФ Шошқ аны есең гірету ү шін қ олданылатын аппарат: в ФЭОС-У4 Шошқ аны терісімен қ осып ө ң деу кезінде шошқ а есең гіретіліп, қ аны сорғ ығ аннан кейін терісімен неше градус суғ а салады? 63...65 Шошқ аның ұ шасы арамен ұ зына бойына нешеге бө лінеді 2 Шприцтер қ алай бө лінеді механикалық, пневматикалық жə не гидравликалық Шұ жық дайындау кезінде шикізатқ а қ осылатын сұ йық мө лшері? 30% Шұ жық қ абын дайын болғ ан фаршпен толтыратын қ ондырғ ы қ алай аталады шприц Шұ жық ө німдерін ө ндіру кезінде жасанды қ алыптарды фаршпен толтыру ү шін қ олданылатын автомат Л5-ФАЛ. Шұ жық қ а арналғ ан ет бастапқ ыда мү шеленіп сү йегінен ажыратылғ аннан кейін міндетті тү рде: Сұ рыпталынады Шұ жық қ а арналғ ан етті тұ здаудың бір ерекшелігі: Арнайы тұ з ерітіндісін Шұ жық ты тұ з ерітіндісінде қ анша уақ ыт ұ стайды? 2-10сағ Шұ жық тың қ ызғ ылт ө ң ін сақ тау ү шін қ олданылатын шаралар: Дайындалу тех дұ рыстығ ы, ---белгіленген шамадағ ы тө мендігі Шұ жық тың неше тү рі бар? 3 Ыдыстың айналу жылдамдығ ы 6... 40-1 Ысталынғ ан, жартылай ысталынғ ан шұ жық тар, жеке дана сосискилер мен сарделькилер ---мө лшерлегіш гидравликалық шприці Е8-ФНА-01 Ірі қ ара малды есең гірету ү шін қ олданылатын аппарат: ФЭОР-1 Ірі турау- кө бінесе табиғ и консервілерде, жартылай ысталынғ ан кейбір шұ жық тарда, шикілей ысталынғ ан шұ жық тарда Ішектер қ андай бө ліктерге бө лінеді? анатомиялық жә не тауарлық ө ндірістік Ішектерді ө ң деудің неше тү рлі жолы бар? 2 Электрмен есең гіретуді іске асыратын аппарат: Г6-ФБА Электрмен есең гіретудің ірі қ ара малдар ү шін қ анша сұ лбасы атқ арылады 3 Электропульсатор дегеніміз не? малды ə р тү рлі стрестен сақ тайтын қ ұ рылғ ы Электропульсатордағ ы электронды блок қ андай қ ызмет атқ арады? электр тоғ ының импульсін ө ндіру кызметін атқ арады. Эмульситатордың кейбір тү рлерінде ө нім майдаланумен қ атар қ андай температурадағ ы бумен қ ыздырылады. 70...800С. Я2-ФИА ет турағ ыш машинасының жетек қ уаты қ анша кВт электрқ озғ алтқ ыш арқ ылы жү ргізіледі? 10 Я2-ФИА машинасының кесу механизімі қ андай турау тү рлеріне қ арай ауыстырылып отырады. ет- май Я2-ФИА машинасының ө німділігі еттің майдалау жү йесіне байланысты сағ атына қ анша тоннағ а дейін? 2, 1- 3, 4 Я2-ФИА машинасының ө німділігі майды сағ атына қ анша тоннағ а дейін турайды? 0, 8- 1, 2 Я2-ФФД- дірілдеуік қ оспалауыш біліктің айналу жиілігі, с-1 0, 42 Я2-ФФД- дірілдеуік қ оспалауыштың ө німділігі (кг-сағ): 750...2500 Я2-ФФД- қ оспалауыштың тербелу жиілігі, Гц 16...25 Я2-ФФД- қ уаты, (кВт) 22 ЯЗ-ФКС қ алыптау автоматының конвейерінің жылжу жылдамдығ ы, м/с: 0.14 ЯЗ-ФКС қ алыптау автоматының қ алыптау барабанының айналу жылдамдығ ы, 0.21 ЯМ-3000М машинасы қ андай қ ызмет атқ арады? жұ мыртқ аны жуады жә не кептіреді
|