Завдання 1. Розрахувати Мироцьку установку для безперервного розварювання крахмалевмісної сировини (пшениці) у спиртовому виробництві:

Розрахувати Мироцьку установку для безперервного розварювання крахмалевмісної сировини (пшениці) у спиртовому виробництві:

1) зобразити схему установки; описати принцип дії;

2) розрахувати об’єм трубчатки;

3) визначити діаметр і загальну довжину трубчатки;

4) визначити витрату гострої пари для розварювання маси;

5) розрахувати кількість отриманої вторинної пари у розварнику та паросепараторі, її сумарну кількість;

При розрахунку прийняти для всіх варіантів: заміс нагрівається у розварнику від 85 до 165 ⁰С гострою парою тиском 0, 85 МПа; температура маси на виході з розварника (трубчатки) 145 ⁰С [1-4].

Вихідні дані наведено у таблиці 4.2.

Завдання 2

Розрахувати фактор поділу дріжджового сепаратора, його продуктивність і необхідну потужність електродвигуна. Діаметр барабана сепаратора 0, 6 м; радіус тарілок: максимальний – 0, 2 м, мінімальний – 0, 08 м; тиск напірного диска на виході бражки – 0, 2 МПа; площа зовнішньої поверхні барабана – 0, 7 м²; діаметр вала сепаратора – 0, 06 м; маса барабана сепаратора разом з рідиною – 250 кг

Накреслити схему сепаратора [1-3].

Вихідні дані наведено у таблиці 4.2.

Завдання 3

Розрахувати апарат для вирощування (культивування) хлібопекарських дріжджів типу ВДА:

1) накреслити схему апарата з позначенням його елементів;

2) визначити повний об’єм і геометричні розміри апарата, користуючись відношенням Н/D з вихідних даних;

3) визначити кількість теплоти, що має бути відібрана від бражки охолоджувачем;

4) розрахувати поверхню теплопередачі охолоджувача; коефіцієнт теплопередачі K = 400 Вт/(м²∙ К);

5) розрахувати загальну кількість барботажних отворів повітро-розподільної системи, довжину труб цієї системи. Діаметр труб прийняти d_зовн = 76 мм

Для всіх варіантів витрата повітря для аерації становить 100 м³/год на 1 м³ бражки в апараті, а відношення висоти апарата до діаметра Н/D = 2/1 [1, 2].

Вихідні дані наведено у таблиці 4.2.

Таблиця 4.2 - Варіанти вихідних даних до завдань

Приклади розрахунку контрольних завдань