![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Тема 9. 1. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких промысловых животных и пернатой дичиСтр 1 из 4Следующая ⇒
РАЗДЕЛ 9.. ВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ДИКИХ ПРОМЫСЛОВЫХ ЖИВОТНЫХ И ПЕРНАТОЙ ДИЧИ ТЕМА 9.1. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ДИКИХ ПРОМЫСЛОВЫХ ЖИВОТНЫХ И ПЕРНАТОЙ ДИЧИ ВОПРОСЫ: 1. Общие положения о правилах и способах добычи диких животных и пернатой дичи 2. Морфологический и химический состав мяса диких животных Особенности послеубойного осмотра туш и органов диких животных и пернатой дичи 4.Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя диких животных при болезнях.
Общие положения о правилах и способах добычи диких животных и пернатой дичи. При охотничьем промысле, разрешенном в определенный сезон на территории СССР, добывают копытных (оленей, лосей, сайгаков, горных и степных баранов, серн, джейранов, антилоп, кабанов, куланов), некоторых грызунов (зайцев, диких кроликов, дикообразов, бобров, нутрий), хищных (бурых, черных и белых медведей, барсуков), а также боровую, полевую, болотную и водоплавающую дичь (глухарей, тетеревов, рябчиков, белых, серых и каменных куропаток, вальдшнепов, дроф, фазанов, стрепетов, бекасов, дупелей, гаршнепов, различных куликов, всех видов уток, гусей и др.). В зависимости от обычаев местного населения на пищевые цели используется мясо полярных волков, песцов, лис и других животных. На рынках разрешена продажа жира диких животных (медведей, барсуков, бобров, сурков, сусликов) при наличии справки, выданной ветеринарным врачом по месту жительства владельца, подтверждающей происхождение продукта от данного вида животных. К орудиям охоты относятся ружья, малокалиберные винтовки и другое нарезное оружие, транспортные средства и другие предметы, которые используются для выслеживания и добычи диких животных. Запрещается для добычи диких животных использовать пневматическое оружие, ядохимикаты, за исключением истребления волков, сусликов, хомяков, мышевидных грызунов, а в местах эпизоотии — лисиц и енотовидных собак. Не допускается применение общеопасных способов и орудий охоты: ловчих ям, настораживание ружей, установка сжимов, схватов, постановка без заметных для человека опознавательных знаков медвежьих и других крупных капканов. На охоте запрещается устраивать вентери, петли, шатры, перевесы, крючки, загонять животных по насту, глубокому снегу, выгонять их на гладкий лед, применять капканы при добыче копытных животных и полезных птиц, охотиться котлом и подковой, выжигать растительность в местах концентрации животных, пользоваться автомототранспортными средствами, самолетами, вертолетами (кроме охоты на волков), катерами и лодками с невыключенным мотором, добывать диких животных из-под фар, при переправах через водоемы. Запрещенными способами считается отлов диких животных, находящихся в бедственном и беспомощном состоянии (спасающихся от бури, пожара, наводнения, бескормицы, в гололед), а также охота на нелетный молодняк и нелетных взрослых линяющих птиц.
|