Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Розробка нормативно-правової документації підприємства
|
|
Концепція закладу ресторанного господарства
| Ознаки концепції | Характеристика |
| Тип і назва закладу ресторанного господарства | |
| Особливості ЗРГ | |
| Кількість місць у комплексному закладі ресторанного господарства | |
| Клас ресторану і бару | |
| Формат закладу | |
| Формат виробництва | |
| Кулінарне спрямування | |
| Методи обслуговування споживачів | |
| Форми обслуговування офіціантами | |
| Форми самообслуговування | |
| Дизайнерський стиль | |
| Вхід до ресторану | |
| Режим роботи закладу | |
| Обслуговування в номері | |
| Організація дозвілля та ділових заходів | |
| Приміщення для споживачів |
Концепція готелю
| Ознаки концепції | |
| Назва готелю | |
| Місце розміщення | |
| Підпорядкованість | |
| Відстань від засобів прибуття | |
| Засоби сполучення | |
| Споруда готелю. Дизайнерський стиль | |
| Рівень комфорту | |
| Кількість номерів, в т.ч. | |
| Апартаменти | |
| Люкс | |
| Стандартний одномісний | |
| Стандартний двомісний | |
| Кількість місць в готелі | |
| Спеціалізація готелю | |
| Контингент споживачів | |
| Асортимент додаткових послуг | |
| Концепція просування послуг | |
| Цінова концепція |
Розробка нормативно-правової документації підприємства
Важливим елементом у становленні нового підприємства є вибір його організаційно-правової форми. На вибір організаційно-правової форми діяльності готельно-ресторанного комплексу впливають такі фактори:
· Заплановані масштаби діяльності;
· Капіталомісткість вибраного напряму діяльності;
· Прогнозовані темпи розвитку підприємства;
· Врахування особливостей надання податкових та інших пільг підприємствам окремих форм;
· Державне регулювання мінімального розміру статутного фонду підприємств різних форм;
· Наявний розмір стартового капіталу;
· Рівень професіоналізму підприємця, його відношення до
комерційних ризиків і особистої майнової відповідальності.
Для розрахунку розміру та структури статутного фонду студенту необхідно визначитися із джерелами формування майна підприємства, якими можуть бути: грошові та матеріальні внески засновників; доходи, одержані від реалізації продукції, послуг, інших видів господарської діяльності; інтелектуальні ресурси; доходи від цінних паперів; кредити банків та інших кредиторів; капітальні вкладення і дотації з бюджетів; майно, придбане в інших суб’єктів господарювання, організацій та громадян у встановленому законодавством порядку. В таблиці 4.1 представлені мінімальні розміри статутного фонду для різних організаційно-правових форм господарювання.
Для визначення правового статусу суб’єкта господарювання необхідно визначити учасника(ів) господарських відносин, деталізувати процедуру утворення суб’єкта господарювання і скласти перелік установчих (засновницьких) документів, який має відповідати заявленій формі власності та обраній організаційно-правовій формі (у тому числі й протоколи засідань зборів засновників підприємства та акти оцінювання розмірів їх пайових внесків).
Таблиця 4.1
Мінімальні розміри статутного фонду для різних організаційно-правових форм господарювання
| Вид підприємства (господарчого товариства) | Статутні документи | Мінімальний статутний капітал |
| Акціонерне товариство | Статут | 1250 мінімальних заробітних плат |
| Товариство з обмеженою відповідальністю | Статут | 100 мінімальних заробітних плат |
| Товариство з додатковою відповідальністю | Статут | 100 мінімальних заробітних плат |
| Повне товариство та командитне товариство | Статутний договір | |
| Приватне підприємство | Статут |
Для прийняття рішення щодо остаточного вибору організаційно-правової форми організації готельно-ресторанного закладу необхідно підготувати описово обґрунтоване роз’яснення обраного варіанту з використанням 5-6 найважливіших аргументів, враховуючи конкретні наміри, вподобання та можливості його учасників, існуючі переваги та недоліки для кожного з видів.
Підприємницька діяльність в Україні регулюється Господарським і Цивільним кодексом України, окремими законами і підзаконними нормативними актами. Основними суб'єктами, що здійснюють виробництво і реалізацію готельних та ресторанних послуг, виступають окремі підприємці – фізичні особи і підприємства – юридичні особи.
Основними формами утворення організації готельно-ресторанного бізнесу є заснування нової, реорганізація (злиття, приєднання, виділення, поділ, перетворення) діючого суб’єкта господарювання відповідно до вимог чинного законодавства (Господарський та Цивільний кодекси України).
Конкретизація форми власності новоствореної організації здійснюється в декілька етапів. На першому етапі студент у стислій формі має викласти обґрунтування форми створення підприємства готельно-ресторанного бізнесу і навести 3-4 ключові аргументи на користь визначеного організаційно-правового статусу.
На другому етапі студент має підготувати обґрунтування складу пакета документації, що необхідний та достатній для створення суб'єкта господарювання, який відповідає чинному законодавствуУкраїни, та скласти опис у вигляді табл. 4.2.
Таблиця 4.2
Пакет документів для створення та реєстрації суб’єкта господарювання
| № | Назва документа | Зміст документа |
На третьому етапі здійснюється підготовка реєстру погоджувальних процедур, що відповідають чинному законодавству й обумовлені конкретними специфічними умовами функціонування підприємства готельно-ресторанного бізнесу.
На підставі обґрунтованих особливостей концепції діяльності та організаційно-правової форми майбутньої організації необхідно підготувати узагальнення щодо обов'язкових погоджувальних і дозвільних процедур, які необхідні керівництву для започаткування роботи (результати опису процедур мають бути оформленими у вигляді табл.4.3).
Таблиця 4.3
Реєстр погоджувальних процедур діяльності організації
готельно-ресторанного бізнесу
| № | Назва процедур | Назва державного органу, що має надати дозвіл |
Організаційно-правовий статус готелю - товариство з обмеженою відповідальністю. Це товариство, що має статутний фонд, розділений на частки, розмір яких визначається установчими документами. Учасники товариства несуть відповідальність в межах їх вкладів. У випадках, передбачених установчими документами, учасники, які не повністю внесли вклади, відповідають за зобов'язаннями товариства також у межах невнесеної частини вкладу.
Розмір статутного фонду товариства з обмеженою відповідальністю повинен становити не менше суми, еквівалентної 100 мінімальним заробітним платам, виходячи із ставки мінімальної заробітної плати, діючої на момент створення товариства з обмеженою відповідальністю. Мінімальна заробітна плата станом на 01.01.2014 року є 1218 грн. 00 коп.., отже статутний фонд ТОВ має бути не менше 121 800 грн.
До моменту реєстрації товариства з обмеженою відповідальністю до статутного фонду вноситься не менше 50 відсотків вказаного в установчих документах вкладу. Внесення до статутного фонду грошей підтверджується документами, виданими банківського установою.
Учасник зобов'язаний повністю внести свій вклад не пізніше року після реєстрації товариства. У разі невиконання цього зобов'язання у визначений строк учасник, якщо інше не передбачено установчими документами, сплачує за час прострочки 10 відсотків річних з недовнесеної суми.
Учаснику товариства з обмеженою відповідальністю, який повністю вніс вклад, видається свідоцтво товариства.
Пакет документів, необхідних для створення та реєстрації суб”єкта господарювання, наведений у таблиці 4.4.
Таблиця 4.4.
Пакет документів для створення та реєстрації
суб’єкта господарювання
| Назва документа | Зміст документа |
| Наказ про призначення директора ТОВ | Наказ про створення юридичної особи |
| Статут | · Назва та місцезнаходження товариства · Юридичний статус товариства · Мета, предмет діяльності товариства · Статутний капітал · Майно товариства · Права і обов’язки учасника · Права і господарська діяльність товариства · Управління і контроль діяльності товариства · Контроль за діяльністю директора · Трудовий колектив і оплата праці · Зовнішньоекономічна діяльність · Розподіл прибутків товариства і відшкодування збитків · Реорганізація і припинення діяльності товариства · Вирішення спорів · Інші умови |
| Реєстраційна картка встановленого зразка | Форма 1 |
| Документ, що свідчить про сплату внеску в статутний капітал ТОВ | Квитанція або платіжне доручення |
Для регламентаційного етапу наступною є підготовка реєстру погоджувальних процедур, що відповідають чинному законодавству й обумовлені конкретними специфічними умовами функціонування підприємства готельно-ресторанного бізнесу. На підставі організаційно-правової форми майбутньої організації готуються узагальнення щодо обов'язкових погоджувальних і дозвільних процедур, які необхідні керівництву для започаткування роботи (результати опису процедур оформлені у таблиці 4.5).
Таблиця 4.5.
Реєстр погоджувальних процедур діяльності організації
готельно-ресторанного бізнесу
| Назва процедур | Назва державного органу, що має надати дозвіл |
| Отримання свідоцтва про державну реєстрацію в районній державній адміністрації | Шевченківська районна адміністрація |
| Взяття на облік в ДПА і отримання довідки по формі 4-ОПП | Державна податкова адміністрація Шевченківського району |
| Взяття на облік в Фонді обов‘язкового соціального страхування від тимчасової втрати працездатності | Шевченківський відділ Управління виконавчої дирекції Фонду соціального страхування від нещасних випадків на виробництві та професійних захворювань у м. Києві |
| Взяття на облік в Пенсійному фонді | Управління Пенсійного фонду України в Шевченківському районі м. Києва |
| Взяття на облік в Фонді обов‘язкового соціального страхування від нещасних випадків на виробництві і професійних захворювань | Подільська міжрайонна виконавча дирекція Фонду соціального страхування з тимчасової втрати працездатності (обслуговує Подільський та Шевченківський райони) |
| Взяття на облік в Центрі зайнятості | Шевченківський районний центр зайнятості |
| Регістрація ТОВ в органах статистики | Управління статистикою Шевченківського району |
| Отримання довідки статистики про присвоєння кодів КВЕД | 55.10.0 Діяльність готелів 55.30.1 Діяльність ресторанів 55.40.0 Діяльність барів |
Для отримання дозволу на торгівлю буде потрібно надання нижченаведених документів:
1. Установчі документи організації;
2. Договір оренди або свідоцтво про власність на приміщення;
3. Висновок районної СЕС;
4. Висновок міської СЕС;
5. Висновок УГПС (пожежна служба);
6. Картка обліку ККМ;
7. Договір на вивезення сміття;
8. Проект закладу готельно-ресторанного господарства і має висновок МВК (при будівництві).
Для отримання висновку СЕС в рамках отримання алкогольної ліцензії потрібно наступний пакет документів:
1. Асортиментний перелік у 3 примірниках;
2. Санітарний паспорт на об'єкт;
3. Договір на дезінсекцію (комахи) і дератизацію (гризуни);
4. Журнали, зареєстровані в СЕС;
5. Медичні книжки на всіх співробітників ресторану;
6. Договір на вивезення сміття;
7. Свідоцтво про реєстрацію організації;
8. Договір оренди;
9. Висновок міської СЕС на відкриття об'єкту;
10. Заключенння УГПС (пожежна служба);
11. Наявність сейфа;
12. Наявність охоронної сигналізації, кнопки охоронної сигналізації.