![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Складні ефіри, жири і масла
Складнi ефiри - це продукти реакцiй гiдроксильних сполук (спиртiв i фенолiв) з кислотами. Тут ми розглядаємо лише складнi ефiри, утворенi карбоновими кислотами i алiфатичними спиртами. Реакцiя їх утворення в загальному виглядi вiдобра-жається рiвнянням: кислота спирт складний ефір Складнi ефiри називають так, нiбито вони є алкiловими солями органiчних кислот. Цей метод грунтується на давньому пiдходi до етерифiкацiї за iї схожiсть до нейтралiзацiї. Слiд обов'язково вмiти розрiзняти кислотну i спиртову частину складних ефi-рiв. Це легко зробити, якщо запам'ятати, що алкiльна група спирту з'єднується з карбонiльною через кисень. Це iлюструє загальна структурна формула:
Складнi ефiри називають, використовуючи для першого слова назву алкiль-ного радикала спирту. Друге слово утворюють iз кореня латинської назви кислоти з закiнченням " -ат". Щоб запобiгти плутанинi, рiзним залишкам, якi зустрiчаються у формулах кис-лот, спиртiв i складних ефiрiв, дають спецiальнi назви:
За допомогою спирту, помiченого iзотопом 18О, було показано, що при етерифiкацiї первинними спиртами розривається зв'язок мiж ацильною групою i киснем. Молекула води вiдщеплюється:
Назва складних ефiрiв часто будується iз назв кислот i спиртiв з додаванням слова " ефiр". Наприклад:
Скороченi структурнi формули складних ефiрiв, записанi в один рядок, здаються важкими. Однак слiд запам'ятати, що кисень карбонiльної групи записують завжди пiсля вуглецевого атома, з яким вiн зв'язаний. Наприклад:
1, 1 -диметилетилпропаноат (трет-бутилпропiонат, пропiоново-трет-бутиловий ефiр). Замiщенні групи в складних ефiрах позначають локантами. Нумерацiя для обох частин складного ефiру починається з С-атомiв, безпосередньо зв'язаних з атомом кисню. Наприклад:
Складнi ефiри реагують з сильними основами, утворюючи вiдповiдний спирт i сiль кислоти. Цей процес називають омиленням (гiдролiзом). Прикладом може служити омилення етилбензоату: етилбензоат бензоат натрію етанол Для того, щоб у покажчику хiмiчних сполук можна було легко знайти iнформа-цiю про етерифiкованi спирти i тiоли, для деяких складних ефiрiв звичайний вибiр мiсця реєстрацiї змiнюється. Якщо складнi ефiри утворенi поширеними кислотами, то " входом" у покажчик служить назва спирту, хоча за загальним правилом кислоти як клас сполук старшi за спирти. Два приклади iлюструють сказане:
Номенклатура простих ефiрiв: загальна формула простих ефiрiв R - O - R'. В симетричних ефiрах з киснем зв'язанi однаковi алкiльнi або арильнi групи: назву таких ефiрів будують, називаючи алкільні групи i додаючи слово " ефiр". Несиметричнi ефiри можна називати, перелiчивши в алфавiтному порядку їх складовi частини i додаючи слово " ефiр". Група RO- це алкоксi- або арилоксiгрупа. Назву цих груп використовують для сполук, у яких поряд з ефiрним угрупованням мiстяться iншi функцiональнi групи. Префiкс " оксi-" використовують для позначення кисню, який з'єднує двi однаковi вихiднi сполуки, в яких присутнi групи переважають по старшинству ефiрну. Префiкс " епоксi-" означає кисень, приєднаний до двох сусiднiх атомiв вуглецю ланцюга або кiльця. Полiефiри з непарним числом ефiрних киснiв називають, як завжди, замi-щеними простими ефiрами; полiефiри з парним числом -О- похiдними центрального вуглеводню.
|