Пояснювальна записка. 1. 1. Місце навчальної дисципліни в системі професійної підготовки фахівця

1.1. Місце навчальної дисципліни в системі професійної підготовки фахівця

Дана дисципліна є теоретичною основою сукупності знань та вмінь, що формують професійний профіль фахівця в області біотехнологій. Дисципліна «Спеціальні фізико-хімічні методи контролю біотехнологічних виробництв» формує у майбутніх спеціалістів здатність забезпечити вирішення професійних задач, пов’язаних з організацією та контролем різних видів виробництв біотехнологічної галузі промисловості.

1.2. Мета викладання навчальної дисципліни

Метою викладання дисципліни є розкриття сучасних наукових концепцій, понять, методів та технологій, що застосовуються у контролі біотехнологічних процесів на виробництвах, а також надання студентам знань про види фізико-хімічних методів контролю на біотехнологічних виробництвах, про фізичні та хімічні закони, що лежать в основі цих методів, та формування навичок роботи з приладами для фізико-хімічного контролю і проведення аналізів відповідно до технологічних схем.

1.3. Завдання вивчення навчальної дисципліни

Завданнями вивчення навчальної дисципліни є:

- формування знань з фізико-хімічного контролю, засвоєння ключових понять та термінів;

- формування цілісних уявлень про контроль специфічних для біотехнології параметрів технологічного процесу;

- ознайомлення з будовою та принципами роботи фотометрів, рефрактометрів, хроматографів та інших приладів;

- ознайомлення з класичними та сучасними методами контролю на біотехнологічних виробництвах;

- формування навичок роботи з приладами фізико-хімічного контролю;

- узагальнення знань, отриманих студентами при вивченні фізики, хімії, біохімії, теоретичних основ біотехнології в аспекті їх практичного використання для технологічного контролю.

1.4. Інтегровані вимоги до знань і умінь з навчальної дисципліни

В результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен:

Знати:

- принципи контролю технологічного процесу на біотехнологічних виробництвах;

- головні параметри контролю та методи вимірювань контрольних показників; основні

фізичні та хімічні явища, що лежать в основі фізико-хімічних методів контролю;

- будову та принцип роботи приладів, що найчастіше застосовуються у контролі

параметрів виробництва.

Вміти:

- обирати адекватні методи контролю відповідно до особливостей технологічних

процесів;

- працювати з типовими приладами для фізико-хімічного контролю; адекватно готувати

зразки для аналізу фізико-хімічними методами;

- інтерпретувати отримані в ході лабораторних досліджень дані;

- оформляти протоколи досліджень згідно стандартів.

1.5. Інтегровані вимоги до знань і умінь з навчальних модулів

Навчальний матеріал дисципліни структурований за модульним принципом і складається з двох класичних навчальних модулів. Окремим третім модулем є курсова робота, яка виконується в дев’ятому семестрі.

1.5.1. У результаті засвоєння навчального матеріалу навчального модуля № 1 “ Оптичні методи контролю на біотехнологічних виробництвах ” студент повинен:

Знати:

- принципи контролю технологічного процесу на біотехнологічних виробництвах;

фізичні процеси та явища, що лежать в основі оптичних методів контролю;

- технічні засоби реалізації спектроскопії, фотометричного та рефрактометричного контролю; принципи контролю за допомогою фізико-хімічних методів сировини, що використовується на біотехнологічних виробництвах.

Вміти:

- визначати за допомогою спектрофотометра концентрації невідомих розчинів;

- визначати спектри поглинання різних речовин за допомогою спектрофотометра;

- визначати рефрактометричним методом концентрації органічних сполук у розчинах та

оцінювати ступінь очищення речовин.

1.5.2. У результаті засвоєння навчального матеріалу навчального модуля №2 «Фізико-хімічні методи контролю води та повітря, мікроаналіз»студент повинен:

Знати:

- фізичні та хімічні процеси і явища, на яких базуються хроматографічні методи

- Сучасні методи мікроаналізу, електронну мікроскопію, рентгенівські спектрометри;

- мас спектроскопічні методи контролю;

- методи контролю чистоти повітря на біотехнологічному виробництві.

Вміти:

- визначати за хроматограмою вміст речовин в аналізованому зразку;

- визначати за рентгенівським спектром хімічний склад зразка;

- визначати твердість вміст хлоридів, сульфатів та окиснюючих речовин у воді;

- аналізувати апаратурні схеми процесу контролю;

1.5.3. У результаті засвоєння навчального матеріалу навчального модуля № 3 «Курсова робота» студент повинен:

Знати:

- принципи контролю технологічного процесу на біотехнологічних виробництвах,

- головні параметри контролю та методи вимірювань контрольних показників;

- основні фізичні та хімічні явища, що лежать в основі фізико-хімічних методів контролю;

- будову та принцип роботи приладів, що найчастіше застосовуються у контролі параметрів виробництва;

Вміти:

-обирати адекватні методи контролю відповідно до особливостей технологічних процесів;

- працювати з типовими приладами для фізико-хімічного контролю;

- готувати зразки для аналізу фізико-хімічними методами;

- інтерпретувати отримані в ході лабораторних досліджень дані;

- оформляти протоколи досліджень згідно стандартів.

1.6. Міждисциплінарні зв’язки навчальної дисципліни

2. ЗМІСТ НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ

2.1. Тематичний план навчальної дисципліни

2.2. Проектування дидактичного процесу з видів навчальних занять

2.2.1. Лекційні заняття, їх тематика і обсяг

2.2.2. Лабораторні заняття, їх тематика і обсяг

2.2.3. Індивідуальні заняття

2.2.4. Самостійна робота студента, її зміст та обсяг