Требования к выбору привойных сортов.

Осуществление сортовой политики начинается с создания маточной базы требуемых сортов или их лучших клонов сертифицированным посадочным материалом. В виноградарстве, как ни в одной другой растениеводческой отрасли, сорт решает успех дела. Проблему повышения урожайности и улучшения качества получаемой продукции можно решить подбором сортов и их клонов для отдельных районов и даже участков.

Мировая практика виноградарства и виноделия показала, что выдающиеся по качеству вина получаются из определённых сортов при выращивании их в микрорайонах, где получают вина контролируемых наименований.

В каждом виноградарском районе страны исторически складывается сортимент винограда с учётом местных условий, спроса населения и рынка, традиций и т.д., однако он не остаётся неизменным, а претерпевает определённые изменения, вытекающих из новых потребностей общества. При этом возникает дефицит посадочного материала того или иного сорта или группы сортов.

Питомниководческая база обязана реагировать на такие изменения. Поэтому маточники привойных сортов должны обеспечивать гибкость сортовой политики путём быстрого воспроизводства требуемых сортов и клонов.

Для создания системы непрерывного обеспечения виноградных хозяйств посадочным материалом требуемых сортов необходимо, чтобы каждое хозяйство имело план потребности в нём по сортам и клонам на перспективу, а каждое питомниководческое хозяйство должно иметь заказ (минимум на три года вперёд), саженцы каких сортов, какого класса качества, в каких подвойно-

привойных комбинациях ему производить и в каком объёме. Тогда и виноградарство будет развиваться более планомерно и не будет поставлено в зависимость от случайно приобретаемого посадочного материала.

Нельзя дальше мириться с существующим положением, когда в одном хозяйстве выращивается виноград нескольких десятков сортов. Целесообразно в хозяйстве выращивать 5-6 столовых сортов и столько же технических разных сроков созревания и они должны быть размещены на участках, которые по почвенным и рельефным условиям отвечают требованиям получения не только высоких урожаев, но и высококачественной продукции.

При создании новых виноградников в большинстве хозяйств из столовых сортов целесообразно иметь 40% раннего, 30% среднего и 30% позднего срока созревания. Из ранних сортов желательно иметь: Восторг, Кодрянку, Кардинал, Августин, Мускат янтарный; из средних: Ляну, Маринку, Надежду АЗОС, Фрумоасэ албе, Аркадию, Кишмиш лучистый; из поздних: Молдову, Карабурну, Италию и др., пользующихся наибольшим спросом у населения за их вкусовые качества, товарный вид, дающих ежегодно стабильные и высокие урожаи.

Из технических сортов целесообразно иметь: 25% ранних (группа Пино, Шардоне, Траминер, Совиньон, Бианка); 35-40% средних (Алиготе, Рислинг, Мерло, Цимлянский чёрный, Сильванер, Виорика); и поздних: 40%- Каберне-Совиньон, Гранатовый, Первенец Магарача, Саперави, Ркацители, Клерет белый.

В перспективе в структуре виноградных насаждений желательно иметь 20% столовых сортов и 80% технических.

В техническом сортименте приоритет следует отдавать районированным европейским классическим сортам. Они должны занимать не менее 75% площадей технических сортов. Сортам нового поколения, обладающих повышенной устойчивостью к филлоксере, грибным болезням и низким температурам, следует отводить не более 25% от общей площади технических сортов.

Ввиду большого интереса потребителей к красным винам, сортам с окрашенной ягодой целесообразно отводить 60%, а белым 40%. Соотношение сортов в конкретных зонах и микрозонах должно уточняться в зависимости от климатических, почвенных и рельефных условий.

Таким образом, при разработке перспективных планов хозяйства должны определять не только общую площадь закладки виноградников по годам, но и отдельно по каждому сорту и по каждому участку.

Выполнение вышеуказанной работы даёт возможность питомникам правильно планировать производство саженцев, определять размер площадей для закладки маточников в сортовом разрезе, площадь очередного поля школки и сортовую специализацию по выращиванию саженцев.

Требуется создание фирм по производству сертифицированных черенков и саженцев определённого сортового и клонового состава. В таких фирмах должен выращиваться виноградный посадочный материал по заказам хозяйств не только в сортовом разрезе, но и по подвойно-привойным комбинациям с определённым классом качества.

6.2.2. Технология создания маточников суперинтенсивного типа привойных сортов и выращивания элитных черенков второго поколения (сертифицированных). На протяжении всей истории развития виноградарства черенки для выращивания как корнесобственного, так и привитого посадочного материала заготавливали и еще продолжают заготавливать в качестве побочной продукции с обыкновенных плодоносящих виноградников. При таком положении, естественно, агротехнические приемы направлены на обеспечение получения в первую очередь высокого урожая гроздей. Это создает противоречие между необходимостью использования лучших побегов для размножения с одной стороны и необходимостью их оставления на кустах для получения высокого урожая гроздей – с другой. Это главный недостаток старой экстенсивной системы выращивания черенкового материала. Другой недостаток заключается в том, что старая система не дает возможности быстрого размножения новых сортов, а также старых дефицитных и их положительных клонов.

При старой системе требуется проводить апробацию и массовую селекцию на больших площадях, в связи с чем они далеко не всегда проводятся. Это приводит к размножению нечистосортного посадочного материала и распространению хронических болезней.

Заготовка черенков на больших площадях затрудняет своевременную их нарезку, осложняет работы по своевременному вывозу с участков и укладку их на хранение, что очень часто приводит к смешиванию сортов и подсушиванию черенков. По этой системе фактически невозможно организовать постоянный контроль за фитосанитарным состоянием виноградников.

Заготовку черенков на плодоносящих виноградниках, как правило, поручают не питомниководческой бригаде, а рабочим виноградарских бригад, которые заинтересованы в получении высоких урожаев винограда, поэтому при обрезке кустов они стараются оставить на плодоношение лучшие побеги, а заготовку черенков производят с недоразвитых или жировых побегов, а также из верхушек или из угловых глазков, спящих почек, то есть с тех, которые не нужны для получения гроздей. Собственно для размножения используются худшие черенки, которые не только ухудшают вегетативное потомство, но и сильно снижают выход и качество привитых и корнесобственных саженцев из школки. Выход таких черенков в лучшем случае составляет 10–15 тыс. шт./га. Это приводит не только к снижению темпов размножения требуемых сортов и их клонов, но и к невозможности выращивать здоровый, отселекционированный посадочный материал необходимого класса качества.

В последние годы нами (Л.М. Малтабар с участием бывших аспирантов В.А. Урсу, С.И. Страту, Н.Д Магомедова, Д.М. Казаченко) разработаны, новые не имеющие аналогов в мировой практике, принципы организации маточников винограда нового типа, где вся агротехника направлена на получение высокого урожая черенков определенного класса качества в соответствии с Госстандартом. Это маточники интенсивного и суперинтенсивного типа. Такие маточники предназначены для направленного выращивания побегов, а, следовательно, и черенков, как главной продукции, в связи с чем и агротехника полностью направлена на сильный рост и вызревание побегов. Наличие таких маточников позволяет своевременно заготавливать черенки, использовать для размножения лучшие по качеству нижние и средние части хорошо развитых и вызревших побегов, учитывая разнокачественность глазков на них, регенерационные особенности сорта, а также поддерживать высокий уровень агротехники и проводить все виды контроля. При этом ликвидируется обезличка, так как выращиванием черенков привоя будет заниматься питомниководческая бригада или элитное питомниководческое звено этой бригады.

Быстро получить в требуемом количестве элитный (сертифицированный) посадочный материал без опасности заражения его различными болезнями от существующих плодоносящих виноградников, учитывая наши условия, возможно только используя маточники суперинтенсивного типа, созданные на малых изолированных участках. Маточники суперинтенсивного типа позволяют не менее чем в 15 раз интенсифицировать процесс производства черенков, свободных от вирусных и других болезней.

6.2.2.1. Выбор участка и подготовка почвы. Маточники интенсивного и суперинтенсивного типа нужно располагать на хорошо обогреваемых участках защищенных от северных и северо-восточных ветров, лучше всего на пологих склонах южной и юго-западной экспозиции, с легкими по механическому составу плодородными почвами. Почвенный покров, тепло, водообеспеченность должны способствовать хорошему накоплению пластических веществ в побегах и их хорошему вызреванию. Объемная масса почвы должна находиться в пределах 1, 2–1, 4 г/см³. Закладка маточника не допустима на северных и северо-восточных склонах, в местах с близким залеганием грунтовых вод, и там, где наблюдаются поздне-весенние и ранне-осенние заморозки. О пригодности участка для закладки маточника привойных сортов судят только после обследования почвы на наличие нематод, по содержанию легкорастворимых карбонатов до глубины 200 см и залеганию грунтовых вод, которые должны быть на глубине не менее 1, 5 м от поверхности. Нельзя маточники сажать по раскорчеванным виноградникам, садам, кустарникам ранее чем через 10 лет, а пространственная изоляция от существующих насаждений должна быть не менее 500 м. Площадь маточника определяется потребностью хозяйств в посадочном материале сортов и клонов, а также заказами других хозяйств на саженцы в сортовом разрезе по подвойно-привойным комбинациям. Если питомник специализируется на производстве саженцев 5–6 сортов, то маточник привоя должен состоять из насаждений этих сортов на площадях соответствующих плану выпуска саженцев в сортовом разрезе. При правильном выборе участка и хорошей его подготовке к посадке высококлассным посадочным материалом с каждого гектара маточника суперинтенсивного типа на 3–4 год получают по 150 и более тысяч черенков с 1 га и в сравнительно короткий срок решают проблему выращивания привойных черенков необходимого сортимента и класса качества.

Для производства 1 млн. привитых черенков, при тщательном соблюдении технологии выращивания побегов, нужно иметь 2–2, 5 га маточника суперинтенсивного типа.

Перед подъемом плантажа на выбранном участке нужно провести работы по уничтожению сорняков, для чего следует применить гербициды, лучше всего раундап. После этого под плантаж вносят повышенные дозы минеральных удобрений - 15–20 ц суперфосфата и 10–15 ц калийной соли на 1 га. Плантаж производят за 3–4 и более месяцев до посадки, лучше всего в сентябре – октябре на глубину 60–70 см.

Небольшая площадь участка позволяет засадить его отборным сертифицированным посадочным материалом, установить высокую шпалеру с параллельно натянутыми проволоками, своевременно и качественно проводить обрезку кустов, обломку лишних побегов, подвязку или заводку побегов, пасынкование, чеканку, борьбу с болезнями и вредителями, заготовку черенков до наступления морозов.

Применение высокой агротехники с направленным выращиванием однолетних побегов с одновременным отбором лучших из них для размножения действует положительно на улучшение наследственных качеств черенков, так как агротехнические приемы, наряду с отбором, являются действенным средством улучшения качественных показателей растений.

6.2.2.2. Посадочный материал и его подготовка к посадке. Для посадки маточника привойных сортов применяют черенки, однолетние или двухлетние привитые и корнесобственные саженцы, а также вегетирующие саженцы. Учитывая, что суперинтенсивные маточники закладывают здоровым посадочным материалом на землях свободных от нематод, филлоксеры и других болезней и вредителей, а также небольшой срок эксплуатации (9–12 лет) их лучше создавать корнесобственным посадочным материалом. Это существенно сокращает сроки создания насаждений, трудоемкость, стоимость и в значительной степени гарантирует от заражения вирусными болезнями, особенно от подвоя.

При закладке маточников привойных сортов преимущество необходимо отдавать саженцам.

Маточники можно создавать, применяя прививки различными способами на здоровые кусты подвойных и других сортов, которые прошли предварительный фитосанитарный контроль.

При закладке маточника черенками для их лучшей приживаемости необходимо замочить на двое суток в чистой воде и после легкой просушки обработать регуляторами роста, прокильчевать, а после этого для защиты от иссушения покрыть на 0, 5 длины антитранспирантами (парафином) при температуре 100–105˚ С. После этого черенки устанавливают в емкости с водой на глубину 3–5 см или во вспученный перлит и помещают в теплицу или в светлое теплое помещение для предварительного проращивания, которое длится 2–3 недели. Для посадки отбирают только жизнеспособные черенки, имеющие на базальном конце зачатки корней, а на апикальном – здоровый глазок или побег длиной до 5–6 см. Перед постановкой на проращивание желательно нижние глазки на черенках удалить, оставляя один – два верхних. В наших опытах при такой подготовке приживаемость их составила 85–90 %. Если посадка производится саженцами (привитыми или корнесобственными) на них, перед посадкой под гидробур, обрезают пяточные корни на длину до 5 см, прирост обрезают с оставлением двух нижних глазков, замачивают в воде на менее 24 часов, затем парафинируют на половину длины. После посадки в ямки корни обрезают на длину 10-15 см.

6.2.2.3. Посадка маточника. Перед посадкой участок, отведенный под маточник, разбивают на клетки, длина их не должна превышать 100 метров, чтобы легче проводить работы по сбору лозы и ее выносу на дороги. Ряды на ровных участках размещают с севера на юг, а на склонах – по горизонталям.

Для обеспечения высокой продуктивности насаждений, хорошего роста и вызревания побегов, накопления достаточного количества питательных веществ в них, обеспечения применения механизации по уходу с учетом биологических особенностей сортов для маточника оптимальная ширина междурядий – 3 метра. Расстояние между кустами в ряду на суперинтенсивных маточниках 0, 3–0, 5 м, а на интенсивных 1, 5–2 м в зависимости от силы роста сортов и почвенных условий.

При такой схеме посадки на суперинтенсивных маточниках выход стандартных черенков на третий год составляет более 150 тыс. шт. с 1 га.

Таблица 13-Выход стандартных черенков сорта Виорика на суперинтенсивном маточнике.

Технология посадки маточника привойных сортов и уход за ним в первый год после посадки почти не отличается от технологии посадки и ухода за маточником подвойных сортов.

При посадке привойных сортов на саженцы целесообразно одеть полиэтиленовый чехлик, чтобы ликвидировать необходимость проведения катаровок в первые годы после посадки и уменьшить вероятность заражения нематодами и филлоксерой. При этом место спайки подвоя с привоем должно находиться на 5–6 см выше уровня почвы.

Так как большинство привойных сортов являются неустойчивыми к болезням (милдью, оидиум, антракноз, черная пятнистость и др.) для борьбы с ними проводят весь комплекс мероприятий. Особо опасно поражение растений милдью. Против этой болезни молодые посадки следует опрыскивать не менее 10 раз за вегетационный период, вплоть до середины сентября.

Особое внимание на молодых насаждениях маточника привойных сортов следует уделять проведению апробации и инвентаризации насаждений, при которых устанавливают примеси других сортов и клонов, изреженность и оценивают общее состояние насаждений. При наличии примеси других сортов, а также слабых, больных, их нужно выкорчевать и заменить здоровыми однолетними или двухлетними саженцами основного сорта. Чистосортность и плотность посадок должна быть 100 %. Осенью, независимо от зоны, растения на маточнике привойных сортов высоко окучивают, чтобы не были повреждены морозами.

Весной второго года растения разокучивают, затем их обрезают с оставлением 2-х сучков длиной не более 2-х глазков. При достижении побегами 10–12 см проводят первую обломку лишних побегов, оставляя нагрузку не более 3-х побегов на куст. Вторую обломку проводят, когда побеги достигнут длины 40–45 см. На оставленных побегах не менее 3-х раз за вегетационный период удаляют пасынки с оставлением на них одного нижнего листа.

На третий и в последующие годы на маточнике суперинтенсивного типа привойных сортов при расстоянии между кустами в ряду 0, 3 м оставляют нагрузку 6 побегов на куст, а при расстоянии 0, 5 м 7–8 побегов. Если наблюдается сильный рост и побеги «жируют», то часть их при достижении длины 30–40 см прищипывают, чтобы хорошо развились верхние пасынки, которые можно использовать в виде черенков. При слабом росте побегов в начале весны, нагрузку уменьшают на 1–2 побега на куст. При проведении обломки удаляют все слабые и двойные побеги. При проведении второй обломки нужно удалять большую часть соцветий на кустах. Но для контроля плодоношения в разных частях маточника по каждому сорту на 5 % кустов удалять соцветия не следует. Тщательное и своевременное проведение обломки обеспечивает поддержание формы куста и нагрузки.

Формируют куст при обрезке по миникороткорукавной форме (рис.15) с оставлением на голове куста 2–3 сучков длиной 1–2 глазка. Эта форма куста обеспечивает окучивание кустов на зиму на маточнике привойных сортов, не требует проведения сухой подвязки и удобна при ее выведении, поддерживании и при заготовке черенков. Можно формировать кусты по форме двухсторонний приземистый горизонтальный кордон. (рис.20)

При достижении побегами длины 50–60 см начинают проводить подвязку или заводку побегов между проволоками, располагая их слегка наклонно в одну сторону. Для проведения этой работы шпалера на маточнике должна быть установлена не позже весны второго года после посадки. Подвязку побегов к шпалере или их заводку в течение вегетационного периода проводят 3–4 раза.

В конце июля – первой половине августа, когда замедляется рост побегов и верхушки их начинают выпрямляться, на маточниках проводят чеканку побегов, удаляя при этом 8–10 верхних листьев.

На маточниках суперинтенсивного типа, даже при короткой обрезке кустов и при малой нагрузке побегами после обломки всё же остается часть гроздей, которые при указанных условиях созревают значительно раньше, чем на промышленных виноградниках, поэтому сбор урожая гроздей начинают раньше, что способствует лучшему вызреванию побегов. Удобрения на эксплуатационных маточниках применяют, примерно, в тех же дозах и сроках, что и на плодоносящих, но фосфорные и калийные вносят в более повышенных нормах для лучшего вызревания побегов.

Заготовку черенков привойных сортов обязательно следует проводить до наступления отрицательных температур, которые могут привести к гибели почек в глазках. В зонах укрывной культуры винограда эту работу проводят часто до опадения листьев. Для облегчения заготовки черенков маточники опрыскивают 1%-ным раствором дефолианта – хлоратом магния за 8–10 дней до начала работы. В зонах неукрывной культуры заготовку черенков привойных сортов осуществляют в ноябре после естественного листопада, но до наступления морозов.

Рисунок 20 – Формирование кустов на маточниках привойных лоз интенсивного типа по форме примезистый двухсторонний горизонтальный кордон:

1, 2 – первый год;

3, 4 - второй год; 1, 3, 5, 7 и 9 – весна после обрезки;

5, 6 - третий год; 2.4.6.8 и 10 – осень в конце вегетации.

7, 8 - четвертый год;

9.10 - пятый год;

Сортовая чистота черенков всех классов и категорий качества должна быть 100 %, без механических повреждений, в том числе градом, морозом, болезнями и вредителями, хорошо вызревшими, без усиков и пасынков, со здоровыми глазками, без признаков подсыхания, с живым камбием и лубом. Цвет, длина междоузлий, глазки и узлы должны быть характерными для данного ампелографического сорта, диафрагма светло-зеленого цвета.

Для выращивания корнесобственных саженцев толщина черенков должна быть не менее 6 мм. Для выращивания привитых – от 7 до 13 мм, при стандартной длине 6–8 глазков.

Учет количества черенков ведут в «условных черенках». На одном черенке привойных сортов должно быть не менее 6 глазков (узлов), а над верхними и нижними узлами – пеньки из междоузлий не менее 15 мм каждый. Можно допустить заготовку черенков привоя полуторной или двойной длины (9 или 12 глазков). При дефиците черенков новых, перспективных сортов и клонов можно допустить заготовку укороченных двух-, трех - и четырехглазковых черенков.

Доля полноценных живых глазков на черенках привойных сортов и на черенках предназначенных для выращивания корнесобственных саженцев должна быть не менее 90 %. Остальные требования по определению качества черенков такие же, как и к подвойным, о чем было сказано ранее.

6.2.3. Особенности создания маточников привойных сортов интенсивного типа и ухода за ними. При необходимости можно создавать и маточники привоя интенсивного типа элитным (сертифицированным) посадочным материалом. Неустойчивыми к филлоксере сортами их закладывают привитыми саженцами, а толерантными – корнесобственными. Саженцы могут быть годичными и вегетирующими.

Для закладки таких маточников отводят участки на ровном месте или на покатых склонах южного и юго-западного направления с богатыми, но легкими по механическому составу почвами, желательно на орошаемом участке.

Размер маточника определяется из расчета: для производства 1 млн. привитых черенков – 4–5 га маточника с выходом 45–50 тыс. шт. стандартных черенков с 1 га.

Сортимент и соотношение сортов определяется сорторайонированием виноградарства в данной зоне, районе или в хозяйстве. При этом необходимо оставлять в запасе резервную площадь для посадки новых и интродуцированных сортов. Посадку осуществляют отборными саженцами по плантажу, заправленному высокими дозами минеральных удобрений (1–1, 2 т фосфорных и не менее 1 т калийных).

Посадку проводят по схеме: расстояние между рядами 3 м, а между кустами в ряду – в зависимости от силы роста сорта, плодородия и влагообеспеченности почвы: для слаборослых сортов 1, 0–1, 5 м, среднерослых – 1, 5–2, 0 м, сильнорослых – 2, 0–2, 5 м.

Агротехника по уходу за маточником интенсивного типа почти ничем не отличается от проводимой на промышленных виноградниках. Все агроприемы направлены на высокую приживаемость и хорошее развитие кустов. Обращают внимание на проведение своевременного ремонта, удаление примесей и подозрительных на вирусоносители и бактериальный рак кустов.

Двухплоскостная шпалера устанавливается не позже весны второго года после посадки, высота ее не менее 2-х метров с четырьмя рядами двойной проволоки. Максимальный рост побегов в длину и толщину наблюдается при вертикальном или слегка наклонном положении. При подвязке или заводке побегов необходимо обеспечить их равномерное распределение в плоскости шпалеры. В зонах укрывной и полуукрывной культуры винограда кусты на маточнике формируют без штамба для удобства их укрытия зимой. В этих зонах рекомендуется применять формы кустов: горизонтальный приземный кордон (рис.20, 21) или короткорукавную форму (рис. 14).

Рисунок 21 – Приземистый двухсторонний горизонтальный кордон для маточников привойных лоз интенсивного типа

В зоне неукрывной культуры применяют двухсторонний кордон с высотой штамба 40–50 см. Однолетние побеги, как правило, обрезают коротко, на сучки 2–4 глазка. Это позволяет получать мощный прирост побегов и увеличить количество заготавливаемых черенков. Не допускается перегрузка кустов урожаем гроздей и побегами, так как это снижает качество и выход черенков не только в текущем, но и в будущем году. Нельзя допускать и недогрузки кустов побегами, так как это вызывает появление жирующих побегов, не пригодных для размножения, особенно для производства привитых черенков.

На маточниках привоя интенсивного типа следует применять, примерно, следующую нагрузку:

а) для сортов и участков, где кусты обладают средней силой роста, их необходимо недогружать на 25 и даже до 50 % от оптимальной. К этой группе ориентировочно можно отнести Алиготе, Мускат Гамбургский, Саперави Северный и др.;

б) для сортов и кустов, обладающих вышесредней и большой силой роста, нужно давать оптимальную нагрузку или на 15–20 % меньше (Жемчуг Саба, Пино-черный, Пино-серый, Траминер, Мерло, Каберне-Совиньон и др.);

в) на сортах, дающих очень толстые побеги и в силу этого не пригодных для прививки, необходимо выращивать более тонкие пасынковые побеги. Для этого жирующие побеги при достижении длины 30–35 см прищипывают и выращивают на них пасынки, из которых заготавливают черенки. К таким сортам можно отнести Тавриз, Карабурну, Уньи-блан, Молдова, Кодрянка и др. Впоследствии удаляют слабые пасынки второго порядка, оставляя на верхней части 1–2, максимум 3 пасынка. Нежелательно допускать и увеличение многолетней древесины, так как при этом снижается сила роста побегов.

При использовании черенков из специально выращенных пасынков оказалось, что по качеству они не уступают основным побегам. Так, выход стандартных привитых саженцев из школки составил: в варианте с обычным выращиванием привойных побегов (контроль) – 35, 3 %; при применении короткой обрезки – 36, 6 %; при использовании пасынков – 37, 6 %, а при удалении урожая в этом варианте –38, 1 %.

О том, насколько важно для выращивания саженцев иметь хороший материал, говорит такой пример из практики питомниководческих хозяйств. Часто по сорту Ркацители в одном и том же хозяйстве получают более низкий выход первосортных саженцев из школки, чем по другим сортам. У сорта Ркацители побеги получаются более тонкими и черенки из них часто не отвечают требованиям ГОСТа. Прививая такой материал, для него подбирают и соответствующей толщины подвой, который, как правило, является хуже вызревшим, что приводит к гибели привитых черенков или к плохому их развитию в школке. Поэтому у сортов, подобных Ркацители, нужно выращивать более толстые побеги путем уменьшения нагрузки на куст при обрезке и обломке. И, наоборот, для сортов дающих толстые побеги (Фетяска, Совиньон, Молдова и др.), нужно увеличивать нагрузку побегами на куст. У сортов, дающих еще более толстые побеги (Италия, Кодрянка и др.) черенки привоя целесообразно выращивать на пасынках.

Для улучшения качества привойного материала необходимо ограничивать урожай гроздей, вносить удобрения, своевременно и качественно проводить операции с зелеными частями куста (обломка лишних побегов, удаление пасынков, соцветий, чеканка).

Регулярное применение удобрений, как показали исследования, не только увеличивает выход черенков, но улучшает анатомическую структуру тканей однолетнего побега, повышает содержание в них углеводов, азота, фосфора и калия. Использование для прививки черенков из таких побегов стимулирует образование каллуса, корней, развитие и устойчивость глазков, что способствует, повышению выхода и улучшению качества саженцев.

Таблица 14-Выход привойных черенков в зависимости от способа их выращивания. Сорт Италия.

На маточнике целесообразно мульчировать почву различными материалами, что способствует уменьшению числа обработок, сбережению влаги и структуры почвы. В течение всего периода вегетации нельзя допускать малейшего повреждения листьев и побегов болезнями и вредителями. При этом особое внимание следует уделять защите прироста от повреждения милдью в августе – сентябре, когда на производственных массивах виноградника прекращают обработки. Для борьбы с сорняками можно применять гербициды.

Как и на плодоносящих виноградниках, обязательный агроприем – обломка лишних побегов с удалением части плодоносных. Чеканку побегов на маточнике проводят в более поздние сроки – в августе. Это снижает затраты труда на заготовку черенков, улучшает их вызревание за счет лучшего освещения и накопления в побегах питательных веществ.

Когда потребность в таких маточниках прекращается, насаждения свободно можно перевести в разряд плодоносящих виноградников, придав кустам соответствующую форму и нагрузку.

Ежегодно маточники как суперинтенсивного, так и интенсивного типа подвергают инвентаризации и повторной покустной проверке на наличие хронических (вирусных, микоплазменных, бактериального рака) заболеваний. В случае их появления больные растения тщательно удаляют.