![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Порядок работы
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение Высшего профессионального образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет» (ФГБОУ ВПО «КНИТУ») Институт пищевых производств и биотехнологии Факультет пищевых технологий Кафедра Химической кибернетики Отчет по лабораторной работе Oпределение редуцирующих веществ культуральной жидкости».
Выполнила: студент группы № 6111-11 Батыршина Эльвира Р. Проверила: Валеева Роза Тимуровна
г. Казань, 2013 Порядок работы Взяты для исследования культуры: сахромицеты 717(34 раса), Ota, Rd. Культура сахромицет 717(34 раса), Ota, Rd за 12 часов в ночное время РВ (сахар) употребила полностью. Следовательно, добавила подпитку. Подала гидролизат соломы отрубей сернистой кислоты для культур: 1. Rd РВ=25 мл 2. Ota РВ=3 мл+25 мл 3. Сахромицеты 717(34 раса) РВ=3, 66+30 мл. 1) Определила содержание рН. - рН Rd-ма составил 5, 270, содержание высокое. Добавила НCl, чтобы снизить рН. - рН у культруры Ota низкая (рН=2, 972), поэтому добавила аммиак, чтобы увеличить рН. - рН сахромицета 717(34 раса) соответствует нормам, так как рН должно быть в пределах от 4-5, но не более 5.
2) Определила контроль. Для определения контроля приготовила реактивы: 1. Раствор сернокислой меди (Фелинг 1): взвесила на лабораторных электронных весах 69.27г СuSO4·5H2O растворила в мерной колбе на 1л в дистиллированной воде и объем довела до1л. (При необходимости раствор можно фильтровать через бумажный фильтр). 2. Раствор сегнетовой соли (Фелинг 2): взвесила 346 г сегнетовой соли и 100 г NaОH растворила в дистиллированной воде и объем довела до 1л. (В случае мутности раствор должен быть отфильтрован через стеклянный фильтр и по возможности быстро). 3. Раствор крахмала - 1г растворимого крахмала взбалтывала в 5 мл дистиллированной воды, полученный раствор небольшими порциями влила в насыщенный раствор KCl (80мл) и кипятила в течение 5мин, охладила до комнатной температуры, перевела в мерную колбу на 100 мл и затем довела насыщенным раствором KCl до метки: раствор крахмала должен быть нейтральным (рН 7, 0). 4. 2Н соляная кислота. 5. 20% - ный раствор серной кислоты: на мерной колбе отмерила 129 мл концентрированной Н2SO4 смешала потом с 870 мл дистиллированной водой. 6. Калий йодистый кристаллический (чда /хч). 7. 0.1 Н раствор тиосульфата натрия приготовила из фиксанала. (или можно приготовить из 24, 8 г Na2S2O3· 5H2O 0, 2г бисульфита натрия NaHSO3 растворяют в свежепрокипяченной дистиллированной воде, свободной от СО2, и объем доводят до 1л). Раствор предпочтительнее готовить из фиксанала. 8. 0.1Н раствор бихромата калия К2Сч2О2 приготовила из фиксанала. 9. Дистиллированную воду, освобожденную от СО2, кипятила в колбе в течение 20 мин, закрыла колбу пробкой, в которой находится трубка с патронной известью, и охладила до комнатной температуры. Ход анализа: В 1, 0 мл пробы внесла в коническую колбу Эрленмейера и добавила 1, 0 мл 2Н солярной кислоты. Закрыв ее крышкой, поставила в водяную баню при температуре 800С нагревала в течение 10 минут (для гидролиза сахарозы). Тем временем взвесила на лабораторных весах KI 2 грамма. Затем взяв колбу Эрленмейера из водяной бани добавила 8 мл дистиллированной воды, 10 мл раствора Фелинга I (сернокислой меди) и раствора Фелинга II (смесь растворов сегнетовой соли и едкого натра), после чего колбу поставила кипятить на 2 минуты и взяв ее быстро охладила. После этого прилила 15 мл 20% серной кислоты и 2 грамма йодистого калия и сразу же начала проводить титрование выделившегося йода 0, 1Н раствором тиосульфата натрия. По мере титрования добавляла капли раствора крахмала и продолжала титрование до исчезновения синего окрашивания. Параллельно проводила контрольный опыт, в котором вместо испытуемой пробы взяла 1, 0 мл 2Н солярной кислоты и 9 мл дистиллированной воды и проделывала ту же операцию, что и с испытуемой пробой после гидролиза.
3) Определила сухой вес на влагомере. 4) Измерила оптическую плотность на фотометре фотоэлектрическом КФК-3-01-«ЗОМЗ» 5) Исследовать под микроскопом, разбавление 1: 10.
Рис.1 Сахромицеты 717(34 раса) Рис.2 Ota
Рис.3 Rd
Полученные экспериментальные данные
Вывод: Проделав данную лабораторную работу, научилась определятьредуцирующие вещества культивированной жидкости. Определять содержание рН, сухой вес, проводить контроль, измерять оптическую плотность, исследовать под микроскопом.
|