Порядок проведения эксперимента. 1. Заправьте бюретку раствором NaOH известной концентрации (0,1М)

1. Заправьте бюретку раствором NaOH известной концентрации (0, 1М)

2. В стакан для титрования внесите пипеткой 10 мл молока

3. Поставьте стакан для титрования на магнитную мешалку

4. Поместите в стакан датчик рН, измерьте значение кислотности молока (для сравнения с результатом титрования позже)

5. Добавьте в стакан для титрования 20 мл дистиллированной воды, 5 капель 2% раствора фенолфталеина

6. Включите магнитную мешалку.

7. Начинайте регистрацию данных. Для этого нажмите кнопку Пуск на панели инструментов MultiLab. Показания датчиков будут отображаться на экране в виде графика.

8. Начинайте по каплям из бюретки прибавлять 0, 1 М раствор гидроксида натрия до рН 8, 2 (по показаниям прибора), фиксируя при этом цвет индикатора (появление розоватой окраски).

9. Остановите регистрацию, нажав кнопку Стоп на панели инструментов MultiLab.

10. Сохраните данные опыта.

11. Проведите измерения трижды, результаты занесите в таблицу2.

12. Сделайте вывод о свежести использованного молока

Таблица 2.

Результаты измерений кислотности молока