![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Нормы питания
В настоящее время в нашей стране приняты «Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения»Предусмотрено, что энергетическая ценность суточного рациона должна соответствовать и компенсировать суточные энергетические затраты определенных групп населения. Определены 5 групп мужчин и 4 группы женщин (табл. 10.7). 1 группа - работники преимущественно умственного труда, оченьлегкая физическая активность, коэффициент физической активности - 4, 4 (научные работники, студенты гуманитарных специальностей, операторы ЭВМ, контролеры, педагоги, диспетчеры, работники пультов управления и др.) 2 группа - работники, занятые легким трудом, легкая физическая активность, коэффициент физической активности - 1, 6 (водители трамваев, троллейбусов, работники конвейеров, весовщицы, упаковщицы, швейники, работники радиоэлектронной промышленности, агрономы, медсестры, санитарки, работники связи, сферы обслуживания, продавцы промтоваров и др.) 3 группа - работники средней тяжести труда, средняя физическая активность, коэффициент физической активности - 1, 9 (слесари, наладчики, настройщики, станочники, буровики, водители экскаваторов и бульдозеров, водители автобусов, врачи-хирурги, текстильщики, обувщики, железнодорожники, водители угольных комбайнов, продавцы продтоваров, водники, аппаратчики, металлурги-доменщики, работники химзаводов и др 4 группа - работники тяжелого физического труда, высокая физическая активность, коэффициент физической активности - 2, 3 (строительные рабочие, помощники буровиков, проходчики, хлопкоробы, основная масса с.-х. рабочих и механизаторов, доярки, овощеводы, деревообработчики, металлурги и литейщики и др.) 5 группа - работники особо тяжелого физического труда, очень высокая физическая активность, коэффициент физической активности - 2, 5 (механизаторы и с.-х. рабочие в посевной и уборочный период, горнорабочие, вальщики леса, бетонщики, каменщики, землекопы, грузчики немеханизированного труда, оленеводы и др.). В каждой группе взрослого населения выделены по 3 возрастных подгруппы от 18 до 59 лет. Дополнительно введены две подгруппы лиц престарелого и старческого возраста (60—74, 75 лет и более). ТАБЛИЦА РАСЧЕТА ЭНЕРГОТРАТВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ СССР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАССЫ ТЕЛА, ВОЗРАСТА И ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ --------------------------------T-------------------------------- ¦ Мужчины (основной обмен) ¦ Женщины (основной обмен) ¦ +-----T----T------T------T------+-----T-----T------T------T------+ ¦масса¦18- ¦30-39 ¦40-59 ¦60-74 ¦масса¦18-29¦30-39 ¦40-59 ¦60-74 ¦ ¦тела, ¦29 ¦ лет ¦ лет ¦ лет ¦тела, ¦ лет ¦ лет ¦ лет ¦ лет ¦ ¦ кг ¦лет ¦ ¦ ¦ ¦ кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+----+------+------+------+-----+-----+------+------+------+ ¦ 50 ¦1450¦ 1370 ¦ 1280 ¦ 1180 ¦ 40 ¦ 1080¦ 1050 ¦ 1020 ¦ 960 ¦ ¦ 55 ¦1520¦ 1430 ¦ 1350 ¦ 1240 ¦ 45 ¦ 1150¦ 1120 ¦ 1080 ¦ 1030 ¦ ¦ 60 ¦1590¦ 1500 ¦ 1410 ¦ 1300 ¦ 50 ¦ 1230¦ 1190 ¦ 1160 ¦ 1100 ¦ ¦ 65 ¦1670¦ 1570 ¦ 1480 ¦ 1360 ¦ 55 ¦ 1300¦ 1260 ¦ 1220 ¦ 1160 ¦ ¦ 70 ¦1750¦ 1650 ¦ 1550 ¦ 1430 ¦ 60 ¦ 1380¦ 1340 ¦ 1300 ¦ 1230 ¦ ¦ 75 ¦1830¦ 1720 ¦ 1620 ¦ 1500 ¦ 65 ¦ 1450¦ 1410 ¦ 1370 ¦ 1290 ¦ ¦ 80 ¦1920¦ 1810 ¦ 1700 ¦ 1570 ¦ 70 ¦ 1530¦ 1490 ¦ 1440 ¦ 1360 ¦ ¦ 85 ¦2010¦ 1900 ¦ 1780 ¦ 1640 ¦ 75 ¦ 1600¦ 1550 ¦ 1510 ¦ 1430 ¦ ¦ 90 ¦2110¦ 1990 ¦ 1870 ¦ 1720 ¦ 80 ¦ 1680¦ 1630 ¦ 1580 ¦ 1500 ¦ L-----+----+------+------+------+-----+-----+------+------+-------Учитывая, что каждый пищевой продукт имеет определенную энергетическую ценность, и пользуясь этими таблицами, можно вычислить энергетическую ценность рациона и всех его компонентов. Для расчета суточных энерготрат необходимо умножить соответствующую возрасту и массе тела величину основного обмена на коэффициент физической активности (КФА) группы населения. КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕСЧЕТА СУТОЧНЫХ ЭНЕРГОТРАТ:
Мужчины Женщины Группы труда (КФА) Группы труда (КФА) I = 1, 4 I = 1, 4 II = 1, 6 II = 1, 6 III = 1, 9 III = 1, 9 IV = 2, 2 IV = 2, 2 V = 2, 4
|