Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
|
Осымшалар.
⇐ ПредыдущаяСтр 56 из 56
| Қ осымша 1. Кө кө ністерді сақ тау, суыту ә дістерінің жағ дайларына ұ сынылатын уақ ыт шамасы (ө німді жинағ аннан кейн). | |||||
| Кө кө ніс атауы | Кө кө ністің ағ ылшынша атауы | Кө кө ністі сақ тау температурасы | Ауның салыстырмалы ылғ алдылығ ы | Кө кө ністерді сақ тау мерзімі, тә улік | Кө кө ністерді сақ таудың ерекше тә сілдері |
| Авокадо (піскен) | Avocados (ripe) | +3°С...+13°С | 85% - 95% | 15...30 | |
| Авокадо (піспеген) | Avocados (unripe) | +7°С...+10°С | 85% - 95% | ||
| Артишоки | Artichokes | 0°С...+2°С | 90% - 95% | ||
| Базилик | Basil | +11°С...+15°С | 90% - 95% | ||
| Баялды | Eggplant | +7°С...+12°С | 90% - 95% | 7...15 | Еріксіз ауалық суыту |
| Брокколи | Broccoli | 0°С | 90% - 100% | 10...14 | Сулысалқ ындату, Мұ здысалқ ындату |
| Тамыржемісті кө кө ніс | Rutabagas | 0°С | 95% - 100% | 60...180 | Тоң азыту камерасы |
| Грибы | Mushrooms | 0°С | 95% | 3...4 | |
| Зеленый горошек | Green Peas | -0.5°С...+2°С | 85% - 95% | 7...20 | |
| Имбирь (корень) | Ginger Root | +16°С...+18°С | 65% - 70% | ||
| Асқ абақ тың біртү рі (жаздық) | Squashes (summer) | +5°С...+10°С | 95% | 7...14 | Сулысуыту, Еріксіз ауалық суыту |
| Асқ абақ тың біртү рі (қ ыстық) | Squashes (winter) | +10°С | 50% - 70% | 30...180 | Тоң азыту камерасы |
| Қ ырық қ абат (ерте пісетін) | Cabbage (early) | -0.5°С...+0.5°С | 85% - 100% | 20...40 | Тоң азыту камерасы |
| Қ ырық қ абат (кеш пісетін) | Cabbage (late) | 0°С...+1°С | 85% - 100% | 90...240 | |
| брюссельдік қ ырық қ абат | Brussels Sprouts | 0°С | 90% - 95% | 20...35 | |
| Пекиндік қ ырық қ абаты | Cabbage, chinese | 0°С | 95% - 100% | 30...90 | Сулы, Вакуумды суыту |
| Ертепісетін картоп | Potatoes (early) | 3°С...+10°С | 85% - 95% | 14...90 | |
| Кешпісетін картоп | Potatoes (late) | 3°С...+10°С | 85% - 95% | 90...270 | |
| Кольраби | Kohlrabi | 0°С...+2°С | 95% - 100% | 25...90 | Тоң азыту Тоң азыту камерасы |
| Тә тті жү гері | Corn s2eet | 95% - 98% | 4...8 | Сулысалқ ындату, мұ здысалқ ындату, Вакуумды суыту | |
| Пияз | Onions | -2°С...+2°С | 65% - 75% | 30...240 | Тоң азыту камерасы. t= 13°С...+21°С аз уақ ытқ а сақ талады. Ұ зақ уақ ытқ а сақ тау ү шін тү йнек сабағ ы қ ажет, 5-6% салмақ ты жоғ алу болады |
| Пияз (кө к) | Onions (green) | 0°С...+1°С | 90% - 100% | 7...30 | Сулысалқ ындату, Мұ здысалқ ындату |
| Пияз -сопақ басты | Leeks | 0°С...+1°С | 90% - 100% | 20...90 | Сулысалқ ындату, Мұ здысалқ ындату Вакуумды суыту |
| Сә біз | Carrots | -0.5°С...+0.5°С | 90% - 100% | 30...270 | Сулысалқ ындату, |
| Қ ияр | Cucumbers | +7°С...+13°С | 90% - 95% | 10...14 | Сулысалқ ындату, |
| Пастернак | Parsnips | 0°С | 95% - 100% | 60...180 | Тоң азыту камерасы. |
| Самсар (асқ абақ тұ қ ымдас бақ ша ө сімдігі) Патиссон | Pattypan squash | 0°С...+10°С | 90% - 95% | 7...120 | |
| Тә тті бұ рыш | Peppers sweet | +7°С...+13°С | 85% - 100% | 14...30 | Еріксіз ауалық суыту Тоң азыту камерасы |
| Peppers hot | 0°С...+10°С | 60% - 100% | 8...180 | ||
| Ақ желкен | Parsley | -0.5°С...+1°С | 85% - 100% | 10...90 | Сулысалқ ындату, Мұ здысалқ ындату |
| Қ ызанақ (кө к) | Tomatoes (green) | +10°С...+21°С | 85% - 95% | 7...30 | Еріксіз ауалық суыту. Тоң азыту камерасы |
| Қ ызанақ (піскен) | Tomatoes (ripe) | +7°С...+21°С | 90% - 95% | 4...14 | Еріксіз ауалық суыту Тоң азыту камерасы |
| Рауғ аш (дә рі жасайтын ө сімдік) | Rhubarb | 0°С | 95% - 100% | 14...30 | |
| Шалғ ам (кө ктемгі) | Radishes (spring) | 0°С | 95% - 100% | 21...30 | Сулысалқ ындату, Еріксіз ауалық суыту |
| Шалғ ам (қ ыстық) | Radishes (winter) | 0°С | 95% - 100% | 60...120 | Тоң азыту камерасы |
| Шалқ ан | Turnips | 0°С | 95% | 120...150 | |
| Кө к шалқ ан | Turnips greens | 0°С | 95% - 100% | 10...15 | |
| Салат | Salad | 0°С...+2°С | 90% - 100% | 5...21 | |
| Салат-сү тшө п | Lettuce | 0°С...+1°С | 95% - 100% | 14...21 | Вакуумды суыту |
| Қ ызылша | Beets (Beetroot) | 0°С...+2°С | 90% - 100% | 30...210 | Тоң азыту камерасы |
| Сельдерей | Celery | -0.5°С...+1°С | 95% - 100% | 10...90 | |
| Сельдерей (тамыр) | Celeriac | 0°С | 95% - 99% | 90...240 | |
| Тә тті катоп | Sweet Potatoes | +10°С...+16°С | 80% - 90% | 120...210 | Тоң азыту камерасы |
| Спаржа (қ ояншө п) | Asparagus | 0°С...+2°С | 95% - 100% | 14..21 | Сулысалқ ындату |
| Асқ абақ | Pumpkins | +10°С...+13°С | 50% - 75% | 60..180 | Тоң азыту камерасы |
| Укроп | Dill | -0.5°С...+1°С | 95% - 100% | 10..25 | |
| Ү рме бұ ршақ (қ ұ рғ ақ) | Beans (dry) | +4°С...+10°С | 40% - 50% | 180..300 | |
| Хрен (желкек) | Horseradish | -1°С...+1°С | 90% - 100% | 300...360 | |
| Гулді капуста | Cauliflower | 0°С...+1°С | 90% - 98% | 14...30 | Сулысалқ ындату Еріксіз ауалық суыту |
| Цикорий | Chicory | 0°С...+2°С | 90% - 95% | ||
| Цуккини | Zucchini | +7°С...+10°С | 90% - 95% | 14...21 | |
| Сарымсақ | Garlic | -1.5°С...+2°С | 65% - 70% | 90...210 | Тоң азыту камерасы t= +13°С...+21°С сақ талуы мү мкін, аз уақ ытқ а |
| Шпинат | Spinach | +0°С...+2°С | 90% - 100% | 5...14 | Мұ здысалқ ындату Сулысалқ ындату, Вакуумды суыту |
| Эндивий | Endive | +0°С...+2°С | 95% - 100% | 7...21 | Сулысалқ ындату, Мұ здысалқ ындату Вакуумды суыту |
| Қ осымша 2. Жемміс жә не жидектерді сақ тау, суыту ә дістерінің жағ дайларына ұ сынылатын уақ ыт шамасы (ө німді жинағ аннан) кейін | |||||
| Жеміс немесе жидек атауы | Жеміс жә не жидектің ағ ылшынша атауы | Жеміс жә не жидектерді сақ тау температурасы | Ауаның салыстырмалы ылғ алдығ ы | Жеміс, жә не жидектерді сақ тау мерзімі, тә улік | Жеміс жә не жидектерді салқ ындату жә не ерекшеліктері |
| Ө рік | Apricots | -1°С...0°С | 90% - 95% | 7...30 | |
| Айва | Quince | -1°С...+0.5°С | 90% | 60...90 | |
| Ананасы | Pineapples | +7°С...+13°С | 85% - 95% | 15...40 | |
| Апельсин (піскен) жә не пісіп жетпеген | Oranges | -1°С...+10°С | 85% - 95% | 60...120 | |
| Қ арбыз | Watermelon | +2°С...+21°С | 85% - 95% | 14...60 | Тоң азыту камерасы, Еріксіз ауалық суыту |
| Банан (кө к) | Bananas (green) | +13°С...+21°С | 85% - 95% | 10...60 | |
| Банан (піскен) | Bananas (ripe) | +13°С...+16°С | 85% - 95% | 2...10 | |
| Жү зім | Grapes | -1°С...+2°С | 85% - 95% | 20...180 | |
| Шие | Cherries | -0.5°С...+2°С | 90% - 95% | 3...21 | |
| Кө к жидек | Bog Bilberry | 0°С...+1°С | 90% - 95% | 14...20 | |
| Анар | Pomegranates | -3°С...+10°С | 90% - 95% | 14...90 | |
| Грейпфрут | Grapefruit | +10°С...+16°С | 85% - 95% | 30...40 | |
| Алмұ рт | Pears | -2°С...0°С | 90% - 95% | 15...210 | |
| Қ ауын | Melons | 0°С...13°С | 85% - 95% | 15...90 | Еріксіз ауалық суыту, Сулысалқ ындату. піскен қ ауын t= +7°С...-+10°С сақ талуы мү мкін. |
| Қ ара бү лдірген | Blackberries | 0°С...+1°С | 90% - 95% | 2...3 | |
| бү лдірген | Strawberry | 0°С | 90% - 95% | 3...7 | |
| Канталуп (қ ауын) | Cantaloupe | +2°С...+5°С | 90% - 95% | 10...15 | Еріксіз ауалық суыту, Сулысалқ ындату |
| Киви | Kiwi | 0°С...+2°С | 90% - 95% | 30...90 | |
| Мү к жидек (Клюква) | Cranberries | +2°С...+6°С | 90% - 95% | 14...21 | |
| Қ ұ лпынай | Strawberries | 0°С...+0.5°С | 90% - 95% | 3...10 | |
| Кокос жаң ғ ағ ы | Coconuts | 0°С...+16°С | 80% - 85% | 30...180 | Узақ мерзімге сақ тау t= 0°С...+2°С. |
| Крыжовник | Gooseberries | -1°С...0°С | 90% - 95% | 14...30 | |
| Лайм | Limes | +9°С...+13°С | 90% - 95% | 14...30 | |
| Лимон | Lemons | +2°С...+14°С | 85% - 95% | 30...200 | |
| Таң қ урай | Raspberries | -0.5°С...0°С | 90% - 95% | 2...3 | |
| Манго | Mangos | +10°С...+13°С | 85% - 95% | 14...25 | |
| Мандарины | Tangerines | 0°С...+8°С | 85% - 95% | 14...120 | |
| Нектарин | Nectarines | -0.5°С...0°С | 90% - 95% | 14...30 | |
| Шабдалы | Peaches | -1°С...0°С | 90% - 95% | 14...30 | |
| алхоры | Plums | -0.5°С...+1°С | 90% - 95% | 14...35 | |
| қ арақ ат | Currants | -0.5°С...0°С | 90% - 95% | 7...30 | |
| қ ұ рма | Persimmons | 0°С...+2°С | 90% - 95% | ||
| шие | Sweet Cherries | -1°С...+2°С | 90% - 95% | 5...21 | |
| Қ ара жидек | Blueberries | 0°С...+2°С | 90% - 95% | ||
| қ араө рік | Prunes | -0.5°С...0°С | 90% - 95% | 14...35 | |
| алма | Apples | -1°С...+4°С | 90% - 95% | 30...360 | Тө мен температурағ а сезімтал жаздық алмалар t= +1°С...+4°С сақ тау кере. |
| Алма (қ ыстық) | Apples (winter) | -2°С...+4°С | 85% - 95% | 30...360 |
Данная страница нарушает авторские права?