Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Робота №1
|
|
ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРОБКИ І ЗБЕРІГАННЯ ПРОДУКЦІЇ РОСЛИННИЦТВА
Методичні вказівки для проведення лабораторно - практичних робіт студентами сільськогосподарських навчальних закладів ІІ-ІV рівнів акредитації зі спеціальностей 6.100102 «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва»
Вінниця 2013
УДК 664. 6/7
Чернецький В.М., Чередниченко В.М., Чередниченко Л.І., Давимока О.В. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва. Методичні вказівки для проведення практичних робіт студентами сільськогосподарських навчальних закладів ІІ-ІV рівнів акредитації зі спеціальностей 6.100102 «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва». – Вінниця: Видавничий відділ ВНАУ, 2013 р. – 98 с.
В методичних вказівках викладені основні вимоги при проведенні практичних занять з технології зберігання та переробки продукції рослинництва. Вказано порядок проведення розрахунків при переробці та зберіганні продукції рослинництва.
Розрахована на студентів факультету механізації
Рецензенти: Підпалий І.Ф., доктор с.-г. наук, професор,
Вінницький національнийаграрний університет
Рекомендовано методичною радою
Вінницького державного аграрного університету
протокол № від «__»_____2013 р.
ЗМІСТ
| Сст. | |
| Робота №1 Технологічні розрахунки з підготовки зерна до переробки. | |
| Робота №2 Розрахунок помольних сумішей за клейковиною та склоподібністю | |
| Робота № 3 Розрахунок потреби в сховищах для зберігання сировини, готової продукції, відходів борошномельного виробництва | |
| Робота №4 Виробництво і зберігання борошна та хліба | |
| Робота 5. Оцінювання якості сировини та готової олії | |
| Робота 6. Розрахунок потребі сировини та інших складових рецептури під час виготовлення солоно-квашеної продукції, маринованих овочів, томато-продукції, плодово-ягідних компотів | |
| Робота 7. Визначення якості сировини технічних культур | |
Робота №1