Прачечная

Прачечная и химчистка Отели средних и больших размеров в функциональной структуре обязательно должны современные стиральной химчистки с использованием компьютеризированных машин для стирки, химчистки, сушки т и глажка белья и одежды Управляет этим звеном директор прачечной, который чаще подчиняется менеджеру службы обслуживания номереів.

В малых гостиницах содержание прачечной и химчистки экономически неэффективно Необходимость специального помещения или переоборудования помещения на прачечную - финансово затратные Часто помещения предпочтительнее использовать для конференций, развлекательных мероприятий и др. Заключение контракта с прачечной о сотрудничестве одновременно обуславливает и прокат постельного белья отдельными партиями или поштучно Однако опыт прок ату белья не всегда оправдан: стиральные - часто поставляют белье низкого качества Оптимальный вариант для небольших гостиничных предприятий - самостоятельно покупать белье и заключать договор на ее Пран ния и глажка В любом случае обязанность менеджера службы обслуживания номеров касается строгого контроля за гостиничной постельное бельелизною.

Ведущие гостиничные корпорации для контроля качества постельного белья применяют автоматизированные системы Экономический эффект от их использования заключается в значительной экономии финансовых ресурсов, е еханизации тяжелого физического труда, полифункциональном характере функций Например, американский отель \" Chicago Hilton and Towers\" (в отеле 1620 номеров) имеет полуавтоматизированный систему контроля за качеством постельного белья, осуществляет ее сортировка, инвентаризацию Ежегодно эта система экономит от 70 тыс до 100 тыс долларов Если раньше в прачечной отеля работало 47 человек персонала, то в связи с вы использованием автоматизированных машин - лишь 1 машин — лише 17.

В технологической инфраструктуре гостиничного предприятия функции и место прачечной и химчистки общем похожи Например, для деятельности этих структурных звеньев необходимые просторные помещения, специальное обо аднання - стиральные, сушильные и гладильные машины, оборудование для автоматизированного сортировка, сборка, компьютеризированного учета и ин.

Осложнения технологии производственных процессов вследствие использования современных автоматизированных систем, химических средств повышает требования к должности руководителя этого звена в гостиницах Он должен знать технологии ию использование бытовой химии, находить типичные неполадки и уметь их локализовать Аналогичными знаниями должен обладать персонал прачечной и химчисткики.

В химчистках отелей используют специальное оборудование для маркировки одежды, ускоряет процесс сортировки исключает недоразумения с клиентами Гость кладет свое белье в специальный пакет г вместе с заполненной формой бланка с перечнем всех вещей, которые отдаются в химчисткуу.

Бланк перечень вещей, которые передают в прачечную или химчистку, - весомый документ регистрации одежды За ним работник прачечной или химчистки сверяет список содержимого пакета Кроме этого, в химчистках к вещам и часто прикрепляют информатор с кодом клиента В крупных отелях есть специальная категория работников, которые получают и регистрируют заказ, обеспечивают доставку, определяют счет и др. Руководитель прачечной и химчистки всегда должен инициировать предложения, направленные на повышение эффективности работы этих подразделений для увеличения прибыли предприятия Новации могут касаться и введения новых услуг - экспресс-стирка за дополнительную плату, подкрахмаливания одежды и поі под.

Прачечная и химчистка тесно взаимосвязаны с другими службами и подразделениями гостиницы, в том числе со службой приема и размещения, куда передают счета клиентов в технологическом процессе эти производственные поле нки подчиненные службе обслуживания номеров, в финансовых операциях - финансово-экономической службы.