Математика. I. Определение предмета математики, связь с другими науками и техникой 62 страница

МАРАШ (Мага?), город на Ю. Турции, адм. центр вилайета Мараш. 105, 2 тыс. жит. (1970). Ж.-д. станция. Узел автодорог. Важный торг.-трансп. центр р-на рисосеяния. Пищ. (мукомольная, рисоочистит., маслобойная), текст, и металлообрабат. пром-сть; кустарное произ-во ковров.

МАРБУРГСКАЯ ШКОЛА, направление в неокантианстве кон. 19- нач. 20 вв. в Германии. Основателями его явились проф. Марбургского ун-та Г. Коген и П. Наторп. Предшественником М. ш. был Ф. А. Ланге\ к М. ш. принадлежали А. Бухенау, А. Гёрланд, В. Кинкель, первоначально также Э. Кассирер и Н. Гартман. В отличие от баденской школы неокантианства, в центре внимания к-рой были проблемы ценностей, М. ш. разрабатывала по преимуществу вопросы теории познания, логики и методологии.

Лит. см. при ст. Неокантианство.

МАРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (Phllipps-Universitat Marburg), один из старейших ун-тов в ФРГ, первый протестантский ун-т Германии; осн. в 1527 гессенским ландграфом Филиппом Великодушным в Марбурге; в 1541 получил имперские привилегии. В составе М. у. (1972) ф-ты теологии, гос-ва и права, мед., философии, естественных наук; в б-ке (осн. в 1527) 600 тыс. тт. и ок. 3 тыс. рукописей. При М. у. н.-и. ин-т нем. языка - крупнейший центр по изучению нем. языка и его диалектов (осн. в 1876), издаёт атлас нем. языка. В 1972/73 уч. г. в М. у. обучалось ок. 10 тыс. студентов, работало ок. 200 профессоров.

МАРВА, М а р у a (Maroua, Mania), город на С. Камеруна. 31 тыс. жит. (1970, оценка). Автодорогами соединён с Дуалой и Яунде. Центр с.-х. района (хлопчатник, арахис, кр. рог. скот). Хлопкоочистит. з-ды, произ-во хлопкового масла, мясоконсервный з-д. ТЭС.

МАРВАРИ, община торг.-ростовщических каст, происходящих из Марвара и др. княжеств Раджастхана (Индия), и представители этой общины. В 16- 17 вв. М. расселились по Сев. Индии, занимаясь, в частности, откупами налогов в империи Великих Моголов. В 19 в. М. собрали большие капиталы благодаря торговой и банковской деятельности. С 20 в. М. начали переводить накопления в пром-сть. Ряд ведущих монополистич. объединений Индии был образован представителями М. (Бирла, Джайн и др.). М. до сих пор объединены экономическими (особенно кредитными) связями и кастово-общинными институтами и традициями.

МАРВЕЛЛ (Marvell) Эндрю (31.3.1621, Уайнстед, Йоркшир, - 16.8.1678, Лондон), английский поэт. В период Англ. бурж. революции был сторонником О. Кромвеля, другом и почитателем Дж. Мильтона. В ранний период творчества находился под влиянием " метафизической школы", выдвинувшись в число лучших англ. поэтов-лириков; постепенно пришёл к классицизму. Известен респ. одами и острыми сатирами на министров и короля Карла II в период Реставрации.

С о ч.: Complete works, v. 1-4, L., 1872 - 1875; Poems and letters, v. 1-2, Oxf., 1952; The poems, L., [1963].

Лит.: История английской литературы, т. 1, в. 2, М., 1945, с. 171-73; Е 1 i о t T. S., Andrew Marvell, в его кн.: Selected essays, 3 ed., L., 1958; Marvell. Modern judgements, ed. by M. Wilding, [L., 1969] (библ. с. 285 - 288); Andrew Marvell. A critical anthology, Harmondsworth, [1969] (библ. с. 329-30).

МАРГАНЕЦ (лат. Manganura), Mn, хим. элемент VII группы периодич. системы Менделеева; ат. н. 25, ат. м. 54, 9380; тяжёлый серебристо-белый металл. В природе элемент представлен одним стабильным изотопом ³⁵Мn.

Историческая справка. Минералы М. известны издавна. Древнеримский натуралист Плиний упоминает о чёрном камне, к-рый использовали для обесцвечивания жидкой стеклянной массы; речь шла о минерале пиролюзите МnО₂. В Грузии пиролюзит с древнейших времён служил присадочным материалом при получении железа. Долгое время пиролюзит называли чёрной магнезией и считали разновидностью магнитного железняка (магнетита). В 1774 К. Шееле показал, что это соединение неизвестного металла, а другой шведский учёный Ю. Ган, сильно нагревая смесь пиролюзита с углём, получил М., загрязнённый углеродом. Название М. традиционно производят от нем. Mangan-erz - марганцевая руда.

Распространение в природе. Среднее содержание М. в земной коре 0, 1%, в большинстве изверженных пород 0, 06-0, 2% по массе, где он находится в рассеянном состоянии в форме Мn²⁺ (аналог Fe²⁺). На земной поверхности Мn²⁺ легко окисляется, здесь известны также минералы Мn³⁺ и Мn⁴⁺ (см. Марганцевые руды). В биосфере М. энергично мигрирует в восстановительных условиях и малоподвижен в окислит, среде. Наиболее подвижен М. в кислых водах тундры и лесных ландшафтов, где он находится в форме Мn²⁺. Содержание М. здесь часто повышено и культурные растения местами страдают от избытка М.; в почвах, озёрах, болотах образуются железо-марганцевые конкреции, озёрные и болотные руды. В сухих степях и пустынях в условиях щелочной окислит, среды М. малоподвижен, организмы бедны М., культурные растения часто нуждаются в марганцевых микроудобрениях. Речные воды бедны М. (10^-6-10^-5 г/л), однако суммарный вынос этого элемента реками огромен, причём осн. его масса осаждается в прибрежной зоне. Ещё меньше М. в воде озёр, морей и океанов; во мн. местах океанич. дна распространены железо-марганцевые конкреции, образовавшиеся в прошлые геологич. периоды.

Физические и химические свойства. Плотность М. 7, 2-7, 4 г/см³; t_пл 1245 °С; t_кип 2150 °С. М. имеет 4 полиморфные модификации: а-Мn (кубич. объёмноцентрированная решётка с 58 атомами в элементарной ячейке), b~Мn (кубич. объёмноцентрированная с 20 атомами в ячейке), у-Мn (тетрагональная с 4 атомами в ячейке) водных растворов с добавкой (NH₄)₂SO₄ при рН = 8, 0- 8, 5. Процесс ведут с анодами из свинца и катодами из титанового сплава АТ-3 или нержавеющей стали. Чешуйки М. снимают с катодов и, если необходимо, переплавляют. Галогенным процессом, напр, хлорированием руды Мп, и восстановлением галогенидов получают М. с суммой примесей ок. 0, 1%. Менее чистый М. получают алюминотермией по реакции:
[ris]
а также электротермией.

Применение. Основной потребитель М. - чёрная металлургия, расходующая в среднем ок. 8 - 9 кг М. на 1 га выплавляемой стали. Для введения М. в сталь применяют чаще всего его сплавы с железом - ферромарганец (70 - 80% М., 0, 5 - 7, 0% углерода, остальное железо и примеси). Выплавляют его в доменных и электрич. печах (см. Ферросплавы). Высокоуглеродистый ферромарганец служит для раскисления и десуль-фурации стали; средне- и малоуглеродистый - для легирования стали. Малолегированная конструкционная и рельсовая сталь содержит 0, 9 - 1, 6% Мп; высоколегированная, очень износоустойчивая сталь с 15% Мп и 1, 25%С (изобретена англ, металлургом Р. Гейрилдом в 1883) была одной из первых легированных сталей. В СССР производится безникелевая нержавеющая сталь, содержащая 14% Сr и 15% Мп.

М. используется также в сплавах на нежелезной основе (см., напр., Манганин). Сплавы меди с М. применяют для изготовления турбинных лопаток; марганцовые бронзы - при производстве пропеллеров и др. деталей, где необходимо сочетание прочности и коррозионной устойчивости. Почти все промышленные алюминиевые сплавы и магниевые сплавы содержат М. Разработаны деформируемые сплавы на основе М., легированные медью, никелем и др. элементами. Гальваническое покрытие М. применяется для защиты металлич. изделий от коррозии.

Соединения М. применяют и при изготовлении гальванич. элементов; в произ-ве стекла и в керамич. пром-сти; в красильной и полиграфич. пром-сти, в с. х-ве (см. Микроудобрения) и т. д. Ф. Н. Тавадзе.

Марганец в организме. М. широко распространён в природе, являясь постоянной составной частью растит, и животных организмов. Содержание М. в растениях составляет десятитысячные - сотые, а в животных - стотысячные - тысячные доли процента. Беспозвоночные животные богаче М., чем позвоночные. Среди растений значит, кол-во М. накапливают нек-рые ржавчинные грибы, водяной орех, ряска, бактерии родов Leptothrix, Crenothrix и нек-рые диатомовые водоросли (Cocconeis) (до неск. процентов в золе), среди животных - рыжие муравьи, нек-рые моллюски и ракообразные (до сотых долей процента). М. - активатор ряда ферментов, участвует в процессах дыхания, фотосинтезе, биосинтезе нуклеиновых к-т и др., усиливает действие инсулина и др. гормонов, влияет на кроветворение и минеральный обмен. Недостаток М. у растений вызывает некрозы, хлороз яблони и цитрусовых, пятнистость злаков, ожоги у картофеля, ячменя и т. п. М. обнаружен во всех органах и тканях человека (наиболее богаты им печень, скелет и щитовидная железа). Суточная потребность животных и человека в М.- неск. мг (ежедневно с пищей человек получает 3-8 мг М.). Потребность в М. повышается при физич. нагрузке, при недостатке солнечного света; дети нуждаются в большем кол-ве М., чем взрослые. Показано, что недостаток М. в пище животных отрицательно влияет на их рост и развитие, вызывает анемию, т. н. лактационную тетанию, нарушение минерального обмена костной ткани. Для предотвращения указанных заболеваний в корм вводят соли М. Г. Я. Жизневская.

В медицине нек-рые соли М. (напр., KMnO₄) применяют как дезинфицирующие средства (см. Перманганат калия). Соединения М., применяемые во мн. отраслях пром-сти, могут оказывать токсич. действие на организм. Поступая в организм гл. обр. через дыхат. пути, М. накапливается в паренхиматозных органах (печень, селезёнка), костях и мышцах и выводится медленно, в течение мн. лет. Предельно допустимая концентрация соединений М. в воздухе - 0, 3 мг/м³. При выраженных отравлениях наблюдается поражение нервной системы с характерным синдромом марганцевого паркинсонизма.

Лечение: витаминотерапия, холинолитич. средства и др. Профилактика: соблюдение правил гигиены труда.

Лит.: Салли А. X., Марганец, пер. с англ., М., 1959; Производство ферросплавов, 2 изд., М., 1957; Пирсон А., Марганец и его роль в фотосинтезе, в сб.: Микроэлементы, пер. с англ., М., 1962.

МАРГАНЕЦ, город в Днепропетровской области УССР. Расположен на берегу Каховского водохранилища. Ж.-д. ст. на линии Кривой Рог - Запорожье. 48, 9 тыс. жит. (1973).

Осн. в 1883-86 как рабочий посёлок в связи с началом разработки марганцевого месторождения; преобразован в город в 1938. К 1940 в городе было 20 шахт и 4 обогатительных фабрики. В годы Великой Отечеств, войны 1941-45 М. с 17 авг. 1941 до 5 февр. 1944 был оккупирован нем.-фаш. войсками, нанёсшими городу большой урон. В первую послевоен. пятилетку город и его пром. предприятия были полностью восстановлены; в последующие десятилетия получили развитие экономика, наука и культура. Совр. М.- крупный центр Никопольского марганцеворудного бассейна. Имеется горно-обогатит. комбинат по добыче и переработке марганцевой руды, к-рый является поставщиком марганцевого концентрата для металлургич. предприятий страны и экспорта. Заводы: рудоремонтный, строительных материалов; ф-ки: кондитерская, швейная, мебельная, лентоткацкая. Предприятия пищевой промышленности. Лесомелиоративная станция. Вечернее отделение Криворожского горнорудного ин-та, горный техникум. Историко-краеведч. музей.

МАРГАНЦЕВЫЕ РУДЫ, природные минеральные образования, содержание марганца в к-рых достаточно для экономически выгодного извлечения этого металла или его соединений. Важнейшие рудообразующие минералы: пиролюзит МnО₂ (63, 2% Мп), псиломелан mMnO*МnО₂-nН₂О (45-60% Мп), манганит МnО₂*Мn(ОН)₂ (62, 5% Мп), вернадит МnО₂*Н₂О (44-52% Мп), браунит Мп₂О₃ (69, 5% Мп), гаусманит Мп₃Оа (72% Мп), родохрозит МпСО₃ (47, 8% Мn), олигонит(Мn, Fе)СО₃(23-32% Мп), манганокальцит (Са, Мn)СО₃ (до 20-25% Мп), родонит (Мn, Са) (Si₃O₉) (32- 41% Мn), бустамит(Са, Mn)(Si₃O₉) (12- 20% Мn). В М. р. почти всегда присутствуют минералы железа. По генезису наибольшее значение имеют осадочные месторождения, представленные пластовыми и линзообразными залежами, сформировавшимися в древних морских или озёрных бассейнах (Никопольское, Чиатурское и Полуночное в СССР; месторождения Марокко). Эти руды имеют наибольшее пром. значение; среди них различают следующие гл. типы: а) о к и с н ы е псиломелано-пиролюзитовые и манганитовые руды, образующиеся на небольшой глубине, в зоне максимального насыщения вод растворённым кислородом; содержание Мn по отдельным месторождениям 19-36%; б) карбонатные, преим. родохрозитовые, олигонитовые, мангано-кальцитовые руды, формирующиеся на больших глубинах, в условиях недостатка кислорода в сопровождении сероводородного брожения; содержание Мп от 16 до 25 %, отличаются от окисных руд повышенным содержанием фосфора. Метаморфические месторождения образуются за счёт изменения осадочных месторождений в недрах Земли под действием высоких температур и давлений (Усинское в Западной Сибири, месторождения Атасуйского р-на в Центральном Казахстане); обычно представлены плотными разновидностями руд, в составе к-рых принимают участие безводные окислы (браунит, гаусманит) и силикаты марганца (родонит и др.); среди них развиты железо-марганцевые руды с содержанием Мп ок. 10 %, включающие пром. концентрации минералов Fe (магнетита, гематита и др.). Месторождения выветривания представлены мощными древними и современными корами выветривания с вторичной концентрацией в них марганца (месторождения Индии, Бразилии, Ганы, ЮАР); это рыхлые окисленные руды т. н. марганцевых шляп, сложенные пиролюзитом, псило-меланом и др. гидроокислами марганца и железа.

На дне совр. океанов находятся скопления железо-марганцевых конкреций, составляющие крупные ресурсы М. р.

О распространении, добыче, обогащении и применении М. р. см. статьи Марганец; Марганцоворудная промышленность.

Лит.: Оценка месторождений при поисках и разведках, в. 14 - Авалиани Г. А., Марганец, М.- Л., 1953; Б ы х о в е р Н. А., Экономика минерального сырья, М., 1971

МАРГАНЦЕВЫЕ УДОБРЕНИЯ, один из видов микроудобрений.

МАРГАНЦОВАЯ КИСЛОТА, НМnО₄, сильная неорганическая кислота, отвечающая 7-валентному марганцу. Существует только в водных растворах. Анион МпО₄^- окрашен в малиново-фиолетовый цвет. М. к. и её соли (перманганаты)- очень сильные окислители. См. также Марганец.

МАРГАНЦОВИСТАЯ КИСЛОТА, Н₂МnО₄, слабая неорганич. кислота, отвечающая 6-валентному марганцу. В свободном виде не получена, существует в водных растворах. Анион МnО₄^2-окрашен в зелёный цвет. При нагревании М. к. разлагается, образуя марганцовую кислоту НМnО₄ и двуокись марганца МnО₂. Соли М. к. - манганаты. Наибольшее практич. значение из них имеет К₂МnО₄, служащий для получения перманганата калия КМnО₄ (по реакции 2K₂MnO₄ + C1₂= 2KMnO₄ + 2KC1).

МАРГАНЦОВОКИСЛЫЕ СОЛИ, соли марганцовой кислоты НМnО₄ то же, что перманганаты.

МАРГАНЦОВОКИСЛЫЙ КАЛИЙ, КМnО₄, то же, что перманганат калия.

МАРГАНЦОВОРУДНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, осуществляет добычу руд марганца и их обогащение. Месторождения марганцевых руд сравнительно широко распространены и известны более чем в 40 странах. 1-е место в мире по разведанным запасам марганцевых руд и их добыче занимает СССР. На территории развитых капиталистич. стран нет богатых месторождений марганца.

Марганцевые руды применяются в различных отраслях пром-сти - металлургич., химич., керамич., стекольной, а его соединения-в фармацевтич. пром-сти. Гл. потребителем этих руд является чёрная металлургия, на нужды к-рой расходуется до 95% мировой добычи. Добавка марганца при плавке жел. руд способствует обессериванию чугуна и разжижению шлака, к-рый уносит до 60% серы, содержащейся в чугуне. Марганец применяется как легирующий элемент при изготовлении спец. сплавов в цветной металлургии.

М. п. в России возникла в 18 в. на Урале, затем добыча богатых руд началась в 1879 в Чиатуре (Грузия), а в 1886- в Никополе (Украина). Среди этих руд выделяются окисные, карбонатные и смешанные. Наибольший пром. интерес имеют окисные руды. По химич. составу никопольская руда несколько хуже чиатурекой, но она более кусковата, что важно при металлургич. плавке.

Слабое развитие металлургич. и химич. пром-сти в дореволюц. России и близость месторождений марганцевой руды к европ. рынкам обусловили значит, экспорт её. В 1913 в Никополе и Чиатуре было добыто 1 млн. 245 тыс. т и экспортировано 1 млн. 194 тыс. т богатой руды.

В СССР осуществлены коренная реконструкция действующих и стр-во новых рудников и обогатительных фабрик, проведена централизация обогатит, и энер-гетич. х-ва. Реконструкция рудников и механизация производств, процессов обеспечили значительное повышение производительности труда, увеличение добычи и снижение себестоимости руды, позволили полностью удовлетворить потребности в марганце развивающейся металлургии, химии и др. отраслей в Европейской части страны. Вместе с тем создание на Востоке крупных металлургич. предприятий потребовало обеспечения их местными рудами. Были усилены разработки руд на Сев. Урале (Полуночное и др.) и в Центр. Казахстане (Атасуйский р-н). В результате металлургическая пром-сть восточных р-нов СССР получила нужное количество марганцевых руд. Расширилась разведка сравнительно крупного по запасам Усинского месторождения карбонатных руд марганца в Сибири (Кузнецкий Алатау).

После Великой Отечеств, войны 1941- 1945 наряду с восстановлением разрушенных шахт и обогатит, фабрик в Никопольском р-не значительно расширились границы известных месторождений и найдены новые крупные рудоносные площади. Открыто Болынетокмакское месторождение марганцевых руд в Запорожской обл. УССР на левобережье р. Днепр, где сосредоточены огромные запасы преимущественно карбонатных руд. В сев. части Никопольского басс, выделяются сравнительно крупные запасы окисных и смешанных марганцевых руд. Никопольский р-н в 1972 производил 75% общесоюзной добычи руды. В Чиатуре вошли в строй новые рудники с обогатит, ф-ками, центр, доводочная ф-ка для переработки руд марганца низких сортов в высшие сорта, центр, флотационная ф-ка, ф-ка по обогащению карбонатных руд и ряд предприятий, предназначенных для повышения сортности руд. Проведены большие н.-и. работы по рационализации добычи марганцевых руд, по использованию шламов и бедных руд, по их применению в качестве удобрений в с. х-ве и т. д.

Добыча марганцевой руды в СССР, тыс. m

Марганцевая руда добывается преим. открытым способом (64% общей добычи в СССР, 1972). На вскрышных работах используются роторные комплексы производительностью 1250-7000 м³/ч, экскаваторы с ёмкостью ковша 3- 8 м³ и драглайны с ёмкостью ковша до 25 м³, на добыче работают экскаваторы с ковшом 2-4, 6 м³. При подземном способе добыча производится комбайнами, щитовыми и очистными комплексами.

Разведанные запасы руд марганца в СССР не только обеспечивают внутренние потребности страны, создание резервов, но и позволяют частично экспортировать их.

Другие социалистич. страны обладают небольшими месторождениями низкосортных марганцевых руд. В Румынии осн. месторождения разрабатываются в Вост. Карпатах, в Болгарии разведано новое месторождение карбонатных руд в р-не г. Варна. Мелкие месторождения марганцевых руд имеются в Чехословакии, Венгрии, Югославии, ГДР. Часть из них уже разрабатывается, но размер добычи не удовлетворяет потребностей, к-рые эти страны покрывают за счёт импорта в основном из СССР. Низкосортные марганцевые руды распространены на Кубе. Месторождения марганцевых руд имеются в Китае. Они относятся главным образом к бедным рудам (18- 22% Мn).

После СССР видное место по запасам и добыче марганцевых руд занимают ЮАР (в 1972 добыча - 3, 4 млн. т), Габон (1, 9 млн. т), Бразилия (1, 8 млн. т), Индия (1, 7 млн. т), Австралия (1, 1 млн. т). Низкосортные марганцевые руды имеются в Японии. Мелкие месторождения марганцевых руд распространены на о-вах Океании. Известны месторождения руд марганца в Индонезии (о. Ява), Мексике, Гайане и др. странах, но запасы их незначительны и качество б. ч. невысокое; многие из них разрабатываются. Месторождения богатых руд марганца открыты в республиках Берег Слоновой Кости и Верхняя Вольта.

Для М. п. капиталистич. мира характерна высокая степень монополизации. Более 2/3 её контролируется амер., англ, и франц. металлургич. монополиями. Усилилось проникновение в эту отрасль япон. компаний.

Капиталистич. страны с высокоразвитыми металлургией и химией (США, Великобритания, Франция, ФРГ, Япония, Норвегия, Бельгия и др.), не располагая месторождениями богатых марганцевых руд, ведут борьбу за их источники. Ок. 90% импорта марганцевой руды приходится на эти страны. США покрывают св. 90% своих потребностей в марганцевой руде за счёт импорта, гл. обр. из Бразилии (ок. 40%), совершенствуют технологические процессы, сокращают нормы потребления марганца при выплавке стали, усиливают геологоразведочные работы для выявления новых месторождений. Большой интерес проявляют монополии США к возможностям пром. использования железо-марганцевых конкреций, выявленных на дне Мирового океана. Разработаны проекты и намечены работы по их извлечению в р-не Калифорнийского побережья.

Лит.: Б е т е х т и н А. Г., Промышленные марганцевые руды СССР, М.- Л., 1946; Требования промышленности к качеству минерального сырья. (Справочник для геологов), в. 22, М.- Л., 1947; Зверев Л. В., Конторович Г. И., Марганец, 2 изд., М.- Л., 1960; Б ы х о-в е р Н. А., Марганец, в его кн.: Экономика минерального сырья, М., 1967. В. А. Адамчук.

МАРГАРИН (франц. margarine), пищевой продукт, представляющий собой смесь растит, масел и животных жиров, молока, вкусовых, ароматич. и нек-рых др. веществ. По физич. свойствам, химич. составу, вкусу и питательности близок к сливочному маслу (табл.).

Усвояемость М. организмом в сравнении с др. жирами составляет (в %): М. 94-97, 6, сливочное масло 93 - 98, 5, смальц 96-98, говяжий жир 80-94, подсолнечное масло 86 - 91, оливковое масло 90-95. Различают М. молочный, кулинарный, порошкообразный. Молочный М.- эмульсия жира с молоком, употребляется непосредственно в пищу и для кулинарных целей (сливочный, столовый, экстра, лимонный и др.). Кулинарный М.- смесь растит, масел и животных жиров без добавления молока и воды, используется в пищевой пром-сти и кулинарии (маргагуселин, кондитерский жир и др.). Порошкообразный М. используется при произ-ве пищевых концентратов и для приготовления пищи в походных условиях.

Химический состав и калорийность маргарина в сравнении со сливочным маслом

1 ккал = 4, 19 кдж.

Начало произ-ва М. относится к 1869, когда в Зап. Европе на основе животного жира и молока был изготовлен продукт, схожий со сливочным маслом. В дореволюц. России отдельные попытки наладить выработку М. успеха не имели - продукт, получаемый на полукустарных предприятиях, был низкого качества и не имел спроса. В СССР выпуск М. был начат в 1928 на заводе " Фритюр" в Ленинграде и заводе " Ствол" в Москве. К 1935 М. выпускали 10 заводов общей годовой мощностью 90 тыс. т. В 1972 выработка М. составила ок. 845, 5 тыс. т.

Основным сырьём для произ-ва М. являются масла растительные (подсолнечное, хлопковое, соевое и др.) в натуральном виде и после гидрогенизации, животные жиры (говяжий, бараний, свиной, костный), китовый гидрогенизированный жир (см. Жиров гидрогенизация). Жиры предварительно подвергают рафинации и дезодорации, получая светлоокрашенный продукт с низкой кислотностью, без присущего каждому виду жира специфич. вкуса и запаха. Молоко, вводимое в М., полностью или частично сквашивают молочнокислыми микробными культурами, придавая ему нужные вкус и аромат. Для создания водно-жировой эмульсии при изготовлении М. применяют эмульгаторы, в качестве к-рых могут служить также получаемый из растит, масла пищевой фосфатидный концентрат и сухое молоко. С целью улучшения вкуса в М. вводят поваренную соль (0, 2-0, 7%), сахар, а в отдельные виды-какао, кофе, ванилин, лимонную эссенцию (шоколадный, кофейный, лимонный М.). Для придания нужных цвета и аромата, повышения биологич. ценности в М. добавляют пищевые естеств. красители, сливочное масло, сливки, пищевые ароматические вещества, витамины.

При произ-ве молочного М. жиры, молоко, эмульгатор, водные растворы др. составных частей смешивают и эмульгируют. Полученная эмульсия после охлаждения превращается в М. Изготовление кулинарного М. состоит из подготовки, дозирования, смешивания составных частей, охлаждения и кристаллизации жировой смеси. Порошкообразный М. получают путём распыления и высушивания полученной эмульсии в сушильной башне центробежного типа.

Лит.: Технология переработки жиров, 4 изд., М., 1970. В. Н. Русаков.

МАРГАРИТА (Margarita), остров в юго-вост. части Карибского м. Принадлежит Венесуэле. Пл. ок. 850 км². Состоит из двух горных массивов выс. до 988 м и 702 м, соединённых песчаным перешейком с крупной лагуной Арестинга. Климат субэкваториальный, засушливый. Растительность - ксерофитные кустарники и кактусы, в горах - летнезелёные леса. Месторождения магнезита. Скотоводство с тропич. земледелием, рыболовство, добыча жемчуга. Морские курорты, туризм. На М.- адм. ц. штата Нуэва-Эспарта г. Ла-Асунсьон. Открыт X. Колумбом в 1498.

МАРГАРИТА АВСТРИЙСКАЯ (Маrgarete von Osterreich) (10. 1. 1480, Брюссель, - 1. 12. 1530, Мехелен), наместница Габсбургов (Максимилиана I, затем Карла V) в Нидерландах в 1507- 1530, дочь Максимилиана I и Марии Бургундской. Проводила политику укрепления власти Габсбургов, вела борьбу с политич. самостоятельностью феод, знати и сепаратизмом городов.

МАРГАРИТА ДАТСКАЯ (Margrete af Danmark) (1353-28.10.1412, Фленсбург), королева Дании, Норвегии (с 1387) и Швеции (с 1389). Дочь дат. короля Вальдемара IV Аттердага и жена норв. короля Хокона VI, М. Д. с избранием её малолетнего сына Олуфа дат. королём (1376) стала правительницей Дании, после смерти мужа (1380) - и Норвегии, со смертью сына в 1387- королевой обоих гос-в, а после разгрома войск Альбрехта Мекленбургского (1389) стала также и королевой Швеции. Была инициатором заключения (1397) Калъмарской унии трёх сканд. гос-в, фактически до конца жизни управляла ими.

МАРГАРИТА ПАРМСКАЯ (Marguerite de Parme) (1522, Ауденарде, совр. Бельгия, -18.1.1586, Ортона, Италия), наместница исп. короля Филиппа II в Нидерландах в 1559-67. Внебрачная дочь имп. Карла V, жена герцога Пармы и Пьяченцы Оттавио Фарнезе. Фактически при М. П. Нидерландами управлял (до 1564) кардинал Гранвела. В обстановке начавшейся бурж. революции (см. Иконоборческое восстание 1566) М. П. пошла на соглашение с оппозиц. дворянством. С прибытием в Нидерланды герцога Альбы сложила полномочия, удалившись в Италию.

МАРГАРИТКА (Bellis), род травянистых, гл. обр. многолетних растений сем. сложноцветных. Листья лопатчатые или обратнояйцевидные, в прикорневой розетке. Соцветия - одиночные корзинки на невысоких цветоносах; листочки обёртки травянистые, двухрядные. Краевые цветки однорядные пестичные, язычковые, белые, иногда розоватые; цветки диска - многочисленные обоеполые, трубчатые, жёлтые. 10(15)видовв Европеи М. Азии; в СССР -2 вида. М. многолетняя (В. perennis) произрастает в Закарпатье, Крыму и Зап. Европе; культивируется (обычно как двулетник) в качестве декоративного растения, легко дичает. Многочисленные садовые формы и сорта различаются по размерам и строению корзинок, состоящих из одних язычковых или одних трубчатых цветков, и по окраске (от белой до тёмно-красной).

МАРГГРАФ (Marggraf) Андреас Сигизмунд (3.3.1709, Берлин, -7.8.1782, там же), немецкий химик, чл. Берлинской АН (1738), почётный чл. Петерб. АН (1776). Усовершенствовал способ получения фосфора (1743). С помощью микроскопа обнаружил (1747) кристаллы сахара в тонких срезах корней свёклы.

Лит.: Фигуровский Н. А., Очерк общей истории химии..., М., 1969, с. 277-80.

МАРГЕЛОВ Василий Филиппович [р. 14(27).12.1908, Екатеринослав, ныне Днепропетровск], советский военачальник, генерал армии (1967), Герой Сов. Союза (21.3.1944). Чл. КПСС с 1929. В Советской Армии с 1928. Окончил Объединённую Белорусскую воен. школу им. ЦИК БССР (1931) и Воен. академию Генштаба (1948). Участвовал всов.-финл. войне 1939-40. Во время Великой Отечеств, войны 1941-45 командир стрелк. полка, нач. штаба, зам. командира и командир гвард. стрелк. дивизии. Участвовал в обороне Ленинграда 1941-42, в глубоких рейдах по тылам противника, в Сталинградской битве 1942-43, в боях за Украину и Крым, в освобождении Румынии, Болгарии, Югославии, Чехословакии, Венгрии и Австрии. После войны на командных должностях, с 1954 командующий Воздушнодесантными войсками. Награждён 3 орденами Ленина, 2 орденами Красного Знамени, орденами Суворова 2-й степени, Отечественной войны 1-й степени, Красной Звезды и медалями, а также 8 орденами иностр. гос-в.