Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Работа № 1. Расчет суточных энерготрат человека
|
|
Ход работы.
Расписать свои сутки по минутам (всего 1440 минут).
Для расчета суточных энергозатрат в таблице указаны затраты на различные виды деятельности в течение 1 минуты на 1 кг веса. Каждое выбранное вами значение энергозатрат необходимо умножить на время выполнения данного вида деятельности, затем сумму полученных энергозатрат умножить на ваш вес.
Таблица 1
Ориентировочные затраты энергии на различные виды деятельности, включая основной обмен в течение 1 минуты на кг массы тела
| Вид деятельности | Энерготраты (в минуту на 1 кг массы) | ||
| Бег со скоростью: | |||
| 8 км/час | 0, 1357 | ||
| 180 м/мин | 0, 178 | ||
| 320 м/мин | 0, 320 | ||
| Гимнастика: | |||
| вольные упражнения | 0, 0845 | ||
| занятия на снарядах | 0, 128 | ||
| Гребля | 0, 110 | ||
| Езда в автомобиле сидя | 0, 0267 | ||
| Езда верхом на лошади маршем | 0, 0619 | ||
| Езда на лошади рысью | 0, 0886 | ||
| Езда на велосипеде со скоростью 13-21 км/час | 0, 1285 | ||
| Гандбол | 0, 1285 | ||
| Катание на коньках | 0, 1071 | ||
| Лыжный спорт: | |||
| подготовка лыж | 0, 0546 | ||
| передвижение по пересеченной местности | 0, 2086 | ||
| учебные занятия | 0, 1707 | ||
| лыжные гонки | 0, 1857 | ||
| Мытье посуды | 0, 0343 | ||
| Надевание и снятие обуви и одежды | 0, 0264 | ||
| Отдых: | стоя | 0, 0264 | |
| сидя | 0, 0269 | ||
| лежа | 0, 0183 | ||
| Подметание пола | 0, 0402 | ||
| Плавание | 0, 119 | ||
| Пение | 0, 029 | ||
| Прием пищи сидя | 0, 0236 | ||
| Печатание на машинке | 0, 0333 | ||
| Подготовка грядок на даче | 0, 0806 | ||
| Полив грядок | 0, 0709 | ||
| Работа на практических занятиях сидя | 0, 025 | ||
| Работа на практических занятиях стоя | 0, 036 | ||
| Стирка вручную | 0, 0511 | ||
| Сон | 0, 0155 | ||
| Зарядка | 0, 0648 | ||
| Слушание лекций | 0, 0264 | ||
| Уборка постели | 0, 0329 | ||
| Урок классического балета, современного танца | 0, 0966 | ||
| Танец средней интенсивности | 0, 0596 | ||
| Ходьба по двору (110 шагов в минуту) | 0, 069 | ||
| Ходьба по асфальту | 0, 0597 | ||
| Ходьба по снежной дороге | 0, 0914 | ||
| Ходьба 6 км/час | 0, 0714 | ||
| Ходьба 8 км/час | 0, 0784 | ||
| Ходьба по полевой дороге | 0, 0625 | ||
| Хозяйственная работа | 0, 0503 | ||
| Чтение молча | 0, 024 | ||
| Чтение вслух | 0, 025 | ||
| Женское рукоделие (шитье, вышивание) | 0, 0264 | ||
| Езда в общественном транспорте | 0, 0267 | ||
| Баскетбол | 0, 1285 | ||
| Хоккей с шайбой | 0, 1285 | ||
| Бадминтон, теннис (соревнования) | 0, 1275 | ||
| Настольный теннис | 0, 1205 | ||
| Игра на музыкальных инструментах | 0, 0355 | ||
| Семинар | 0, 03 | ||
| Студенческий перерыв между занятиями | 0, 0258 | ||
| Работа в личном подсобном хозяйстве | 0, 0757 | ||
| Уход за помещениями, мебелью, бытовыми приборами | 0, 0402 | ||
| Покупка товаров, продуктов | 0, 045 | ||
| Уход за детьми, престарелыми родственниками | 0, 036 | ||
| Глажение белья | 0, 0323 | ||
| Домашняя хозяйственная работа | 0, 0503 | ||
| Написание писем | 0, 024 | ||
| Произнесение речи без жестов | 0, 0369 | ||
| Работа в научной лаборатории | 0, 0309 | ||
| Езда на мотоцикле (на работу) | 0, 0363 | ||
| Мытье пола | 0, 0548 | ||
| Работа на компьютере | 0, 0333 | ||
| Умывание по пояс | 0, 0504 | ||
| Душ | 0, 057 | ||
| Чистка брюк | 0, 0317 | ||
| Игра в шахматы | 0, 0242 | ||
| Агитационная работа | 0, 049 | ||
| Уборка территории | 0, 079 | ||
| Вытирание пыли | 0, 0411 | ||
| Езда на велосипеде на работу | 0, 1142 | ||
| Умственный труд | 0, 0243 | ||
| Беседа сидя | 0, 0252 | ||
| Беседа стоя | 0, 0267 | ||
| Чистка одежды и обуви на себе | 0, 0493 | ||
| Бокс: | |||
| упражнения со скалкой | 0, 1033 | ||
| упражнение с пневматической грушей | 0, 1125 | ||
| бой с тенью | 0, 1733 | ||
| удары по мешку | 0, 2014 | ||
| Борьба | 0, 1866 | ||
| Фехтование | 0, 1333 | ||
Сделать вывод по полученным результатам своих суточных энерготрат.
Работа № 2 «Определение энергетической ценности продуктов пищевого рациона»
Ход работы. Вспомните, какие продукты питания вы употребляли за прошедший день и согласно данным таблицы запишите, сколько в каждом из них содержится белков, жиров, углеводов и воды, а также, сколько в каждом продукте калорий.
Занесите все это в свою таблицу, составленную аналогично таблице № 2, с поправкой на количество каждого продукта в граммах. Затем выполните расчеты по следующим пунктам:
- вычислить суточное количество энергии, полученное с пищей;
- подсчитать количество белков, жиров, углеводов и воды, полученное
за сутки и сравнить эти цифры с нормой;
- определить соотношение белков, жиров и углеводов в частях и сравнить его с нормой.
Суточная норма белков составляет 80-100 граммов, жиров 80-100 граммов, углеводов 400-500 граммов и воды 35-40 мл на 1 кг веса. Соотношение белков, жиров и углеводов в норме 1: 1: 4.
Сделать вывод осоответствии вашего суточного пищевого рациона принципам рационального питания. Напишите, каких пищевых веществ вам не хватает и какими продуктами можно их восполнить.
Таблица2
Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность наиболее распространенных продуктов питания
(в пересчете на 100 г съедобной части продукта)
| Продукт | Вода, мл | Белки, г | Жиры, г | Углево- ды, г | Энерго- ценность ккал | |||||||
| Овощи | ||||||||||||
| Баклажаны свежие | 91, 0 | 0, 6 | 0, 1 | 5, 5 | ||||||||
| - жареные | 1, 2 | 31, 9 | 2, 8 | |||||||||
| Горошек зелёный | 0, 2 | 13, 3 | ||||||||||
| Кабачки - натуральные | 0, 6 | 0, 3 | 5, 7 | |||||||||
| - жареные | 2, 6 | 4, 8 | 2, 6 | |||||||||
| Капуста белокочанная | 1, 8 | - | 5, 4 | |||||||||
| Капусты цветная | 90, 9 | 2, 5 | - | 4, 9 | ||||||||
| Брокколи, вареная | 3, 1 | 0, 8 | 1, 1 | |||||||||
| Картофель - свежий | 0, 1 | 19, 7 | ||||||||||
| - вареный | 1, 8 | 0, 1 | ||||||||||
| - пюре | 1, 8 | 4, 3 | 15, 5 | |||||||||
| - жареный | 10, 1 | 2, 9 | 4, 5 | 25, 9 | ||||||||
| Лук зеленый (перо) | 92, 5 | 1, 3 | - | 4, 3 | ||||||||
| Лук порей | - | 7, 3 | ||||||||||
| Лук репчатый | 1, 7 | - | 9, 5 | |||||||||
| Морковь | 88, 5 | 1, 3 | - | |||||||||
| Огурцы грунтовые | 0, 8 | 0, 1 | ||||||||||
| Огурцы парниковые | 96, 5 | 0, 7 | - | 1, 8 | ||||||||
| Перец сладкий | 1, 3 | - | 4, 7 | |||||||||
| Петрушка (зелень) | 3, 7 | - | 8, 1 | |||||||||
| Петрушка (корень) | 1, 5 | - | ||||||||||
| Ревень | 94, 5 | 0, 7 | - | 2, 9 | ||||||||
| Редис | 1, 2 | - | 4, 1 | |||||||||
| Редька | 88, 6 | 1, 9 | - | |||||||||
| Салат | 1, 5 | - | 2, 2 | |||||||||
| Свекла | 86, 5 | 1, 7 | - | 10, 8 | ||||||||
| Томаты (грунтовые) | 93, 5 | 0, 6 | - | 4, 2 | ||||||||
| Томаты (парниковые) | 94, 6 | 0, 6 | - | 2, 9 | ||||||||
| Зеленая фасоль (стручковая) | 4, 5 | - | 4, 3 | |||||||||
| Хрен | 2, 5 | 16, 3 | ||||||||||
| Чеснок | 6, 5 | - | 21, 2 | |||||||||
| Шпинат | 91, 2 | 2, 9 | - | 2, 3 | ||||||||
| Щавель | 1, 5 | - | 5, 3 | |||||||||
| Укроп | 86, 5 | 2, 5 | - | 4, 5 | ||||||||
| Овощи смесь вареные | 3, 3 | 0, 5 | 6, 6 | |||||||||
| смесь жареные | 15, 4 | 0, 5 | 6, 4 | |||||||||
| Кукуруза - вареная | 53, 1 | 2, 5 | 1, 3 | 11, 6 | ||||||||
| - консервированная | 64, 5 | 2, 9 | 1, 2 | 26, 6 | ||||||||
| Бахчевые культуры | ||||||||||||
| Арбуз | 89, 5 | 0, 7 | - | 9, 2 | ||||||||
| Дыня | 88, 5 | 0, 6 | - | 9, 6 | ||||||||
| Тыква | 90, 3 | - | 6, 5 | |||||||||
| Свежие плоды, фрукты | ||||||||||||
| Абрикосы свежие | 0, 9 | 0, 12 | 10, 5 | |||||||||
| - консервированные в сиропе | 87, 1 | 0, 4 | 0, 1 | 16, 1 | ||||||||
| - консервированные в соке | 88, 1 | 0, 5 | 0, 1 | 8, 4 | ||||||||
| Айва | 87, 5 | 0, 6 | - | 8, 9 | ||||||||
| Алыча | 0, 2 | - | 7, 4 | |||||||||
| Ананас свежий | 0, 4 | - | 11, 8 | |||||||||
| - консервированные в соке | 87, 3 | 0, 3 | - | 12, 2 | ||||||||
| - консервированные в сиропе | 88, 2 | 0, 5 | - | 16, 5 | ||||||||
| Бананы свежие | 1, 5 | - | 22, 4 | |||||||||
| - сушеные | 0, 9 | - | ||||||||||
| Вишня | 85, 5 | 0, 8 | - | 11, 3 | ||||||||
| Гранат | 0, 9 | - | 11, 8 | |||||||||
| Груша | 87, 5 | 0, 4 | - | 10, 7 | ||||||||
| Ежевика | 0, 7 | - | 5, 1 | |||||||||
| Инжир | 0, 9 | - | 13, 9 | |||||||||
| Кизил | - | 9, 7 | ||||||||||
| Персики | 86, 5 | 0, 9 | - | 10, 4 | ||||||||
| Рябина садовая | 1, 4 | - | 12, 5 | |||||||||
| Рябина черноплодная | 80, 5 | 1, 5 | - | |||||||||
| Слива садовая | 0, 8 | - | 9, 9 | |||||||||
| Финики | 2, 5 | _ | 72, 1 | |||||||||
| Хурма | 81, 5 | 0, 5 | - | 15, 9 | ||||||||
| Черешня | 1, 1 | - | 12, 3 | |||||||||
| Яблоки | 86, 5 | 0, 4 | - | 11, 3 | ||||||||
| Виноград | 80, 2 | 0, 4 | - | 17, 5 | ||||||||
| Цитрусовые плоды | ||||||||||||
| Апельсин | 87, 5 | 0, 9 | - | 8, 4 | ||||||||
| Грейпфрут | 0, 9 | - | 7, 3 | |||||||||
| Лимон | 87, 7 | 0, 9 | 3, 6 | |||||||||
| Мандарин | 88, 5 | 0, 8 | - | 8, 6 | ||||||||
| Ягоды | ||||||||||||
| Голубика | 88, 2 | - | 7, 7 | |||||||||
| Земляника | 84, 5 | 1, 8 | - | 8, 1 | ||||||||
| Клюква | 89, 5 | 0, 5 | - | 4, 8 | ||||||||
| Крыжовник | 0, 7 | - | 9, 9 | |||||||||
| Малина | 0, 8 | - | ||||||||||
| Облепиха | 0, 9 | - | 5, 5 | |||||||||
| Смородина белая | 0, 3 | - | 8, 7 | |||||||||
| Смородина красная | 85, 4 | 0, 6 | - | |||||||||
| Смородина черная | - | |||||||||||
| Черника | 86, 5 | 1, 1 | - | 8, 6 | ||||||||
| Шиповник свежий | 1, 6 | - | ||||||||||
| Шиповник сушеный | - | |||||||||||
| Киви | 77, 6 | 1, 1 | 0, 5 | 59, 4 | ||||||||
| Грибы | ||||||||||||
| Белые свежие | 89, 9 | 3, 2 | 0, 7 | 1, 6 | ||||||||
| Белые сушеные | 27, 6 | 6, 8 | ||||||||||
| Подберезовики свежие | 91, 6 | 2, 3 | 0, 9 | 3, 7 | ||||||||
| Подосиновики свежие | 91, 1 | 3, 2 | 0, 5 | 3, 4 | ||||||||
| Сыроежки свежие | 1, 7 | 0, 3 | ||||||||||
| Обычные консервированные | 2, 1 | 0, 4 | - | |||||||||
| Овощи квашеные, соленые | ||||||||||||
| Капуста | 90, 9 | 0, 8 | - | 1, 8 | ||||||||
| Огурцы | 93, 8 | 2, 8 | - | 1, 3 | ||||||||
| Томаты | 92, 8 | 1, 7 | - | 1, 8 | ||||||||
| Оливки консервированные | 69, 6 | 1, 8 | 16, 3 | 5, 2 | ||||||||
| Горошек консервированный | 67, 1 | 6, 9 | 0, 8 | 17, 5 | ||||||||
| Фрукты сушеные | ||||||||||||
| Урюк | - | 67, 5 | ||||||||||
| Курага | 20, 2 | 5, 2 | - | 65, 9 | ||||||||
| Изюм (с косточкой) | 1, 8 | 70, 9 | ||||||||||
| Изюм кишмиш | 2, 3 | - | 71, 2 | |||||||||
| Вишня | 1, 5 | - | ||||||||||
| Груша | 2, 3 | - | 62, 1 | |||||||||
| Персики | - | 68, 5 | ||||||||||
| Чернослив | 2, 3 | - | 65, 6 | |||||||||
| Яблоки | 3, 2 | - | ||||||||||
| Сухофрукты, смесь | 3, 6 | 1, 6 | 52, 9 | |||||||||
| Хлебобулочные изделия | ||||||||||||
| Хлеб ржаной (обдирной) | 45, 8 | 5, 6 | 1, 1 | 43, 3 | ||||||||
| Хлеб ржаной (обойный) | 47, 5 | 6, 5 | 40, 1 | |||||||||
| Хлеб ржаной (сеяный) | 42, 4 | 4, 7 | 0, 7 | 49, 8 | ||||||||
| Хлеб ржано- пшеничный | 46, 9 | 1, 1 | 40, 3 | |||||||||
| Хлеб пшеничный | 44, 3 | 8, 1 | 1, 2 | |||||||||
| Хлеб зерновой | 37, 5 | 8, 6 | 49, 8 | |||||||||
| Хлеб бессолевой | 36, 9 | 8, 4 | 52, 3 | |||||||||
| Батоны простые | 37, 2 | 7, 9 | 51, 9 | |||||||||
| Батоны городские | 34, 3 | 7, 7 | 2, 4 | 53, 4 | ||||||||
| Сдоба из пшеничной муки высшего сорта | 26, 1 | 7, 6 | 4, 5 | |||||||||
| Баранки | 10, 4 | 1, 3 | 68, 7 | |||||||||
| Сушки | 1, 3 | |||||||||||
| Сухари | 11, 2 | 1, 4 | 72, 4 | |||||||||
| Печенье | - | 10, 8 | 8, 5 | 66, 4 | ||||||||
| Макаронные изделия | - | 9, 3 | 0, 8 | 70, 9 | ||||||||
| Оладьи, блины | 2, 1 | 6, 3 | 17, 5 | |||||||||
| Хлебцы хрустящие ржаные | - | 9, 4 | 2, 1 | 70, 6 | ||||||||
| Хлопья кукурузные | - | 0, 7 | ||||||||||
| Хлопья овсяные | - | 11, 8 | 7, 3 | |||||||||
| Мука, отруби | ||||||||||||
| Мука пшеничная высшего сорта | 10, 3 | 0, 9 | 74, 2 | |||||||||
| Мука пшеничная 1 сорта | 10, 6 | 1, 3 | 73, 2 | |||||||||
| Мука пшеничная 2 сорта | 11, 7 | 1, 8 | 70, 8 | |||||||||
| Мука ржаная обдирная | 8, 9 | 1, 7 | ||||||||||
| Мука ржаная обойная | 12, 5 | 1, 9 | 68, 2 | |||||||||
| Мука ржаная сеяная | 6, 9 | 1, 1 | 76, 9 | |||||||||
| Отруби пшеничные | 14, 4 | 15, 1 | 3, 8 | 53, 6 | ||||||||
| Мука картофельная | - | 0, 8 | - | |||||||||
| Крупа | ||||||||||||
| Гречневая ядрица | 12, 6 | 2, 6 | ||||||||||
| Гречневый продел | 9, 5 | 1, 9 | 72, 2. | |||||||||
| Манная | 11, 3 | 0, 7 | 73, 3 | |||||||||
| Овсяная | 11, 9 | 5, 8 | 65, 4 | |||||||||
| Перловая | 9, 3 | 1, 1 | 73, 7 | |||||||||
| Пшено | 2, 9 | 69, 3 | ||||||||||
| Рисовая | 0, 6 | 73, 7 | ||||||||||
| Пшеничная | 12, 7 | 1, 1 | 70, 6 | |||||||||
| Ячневая | 10, 4 | 1, 3 | 71, 7 | |||||||||
| Овсяная «Геркулес» | 13, 1 | 6, 2 | 65, 7 | |||||||||
| Кукурузная | 8, 3 | 1, 2 | ||||||||||
| Зернобобовые | ||||||||||||
| Бобы | 0, 1 | 8, 3 | ||||||||||
| Горох лущеный | 1, 6 | 57, 7 | ||||||||||
| Горох цельный | 1, 2 | 53, 3 | ||||||||||
| Соя | 34, 9 | 17, 3 | 26, 5 | |||||||||
| Фасоль | 22, 3 | 1, 7 | 54, 5 | |||||||||
| Чечевица | 24, 8 | 1, 1 | 53, 7 | |||||||||
| Молочные продукты | ||||||||||||
| Чудо-шоколад | 2, 8 | 14, 7 | ||||||||||
| Брынза из коровьего молока | 17, 9 | 20, 1 | - | |||||||||
| Йогурт 1, 5 % жирности | 1, 5 | 3, 5 | ||||||||||
| Кефир нежирный | 91, 4 | 0, 05 | 3, 8 | |||||||||
| Кефир жирный | 88, 3 | 2, 8 | 3, 2 | 4, 1 | ||||||||
| Молоко пастеризованное | 88, 5 | 2, 8 | 3, 2 | 4, 7 | ||||||||
| Молоко ацидофильное | 81, 7 | 2, 8 | 3, 2 | 10, 8 | ||||||||
| Молоко козье | 89, 1 | 3, 1 | 3, 5 | 4, 4 | ||||||||
| Мороженое | 3, 4 | 9, 4 | 18, 5 | |||||||||
| Молоко сухое | 25, 6 | 39, 4 | ||||||||||
| Молоко сгущенное | 26, 5 | 7, 2 | 8, 5 | |||||||||
| Простокваша | 88, 4 | 2, 8 | 3, 2 | 4, 1 | ||||||||
| Ряженка | 85, 3 | 4, 1 | ||||||||||
| Сливки 10%-ой жирности | 82, 2 | |||||||||||
| Сливки 20%-ой жирности | 72, 9 | 2, 8 | 3, 6 | |||||||||
| Сметана 10 %-ой жирности | 82, 7 | 2, 9 | ||||||||||
| Сметана 20%-ой жирности | 72, 7 | 2, 8 | 3, 2 | |||||||||
| Сырки и масса творожная | 7, 1 | 27, 5 | ||||||||||
| Сыр «Российский» | 23, 4 | 0, 1 | ||||||||||
| Сыр «Голландский» | 38, 8 | 26, 8 | 27, 3 | 0, 1 | ||||||||
| Сыр «Пошехонский» | 0, 1 | |||||||||||
| Сыр «Гауда» | 0, 1 | |||||||||||
| Сыр «Камамбер» | 20, 9 | 23, 7 | 0, 1 | |||||||||
| Сыр «Пармезан» | 39, 4 | 32, 7 | 0, 1 | |||||||||
| Сыр плавленый | 51, 5 | 0, 9 | ||||||||||
| Творог жирный | 64, 7 | 1, 3 | ||||||||||
| Творог полужирный | 16, 7 | 1, 3 | ||||||||||
| Творог нежирный | 77, 7 | 0, 6 | 1, 5 | |||||||||
| Мясо | ||||||||||||
| Баранина | 67, 6 | 16, 3 | 15, 3 | - | ||||||||
| Говядина | 67, 7 | 18, 9 | 12, 4 | - | ||||||||
| Конина | 72, 5 | 20, 2 | - | |||||||||
| Мясо кролика | 65, 3 | 20, 7 | 12, 9 | - | ||||||||
| Свинина беконная | 54, 8 | 16, 4 | 27, 8 | - | ||||||||
| Свинина мясная | 51, 6 | 14, 6 | - | |||||||||
| Свинина жирная | 38, 7 | 11, 4 | 49, 3 | - | ||||||||
| Телятина | 19, 7 | 1, 2 | - | |||||||||
| Субпродукты говяжьи | ||||||||||||
| Вымя | 72, 6 | 12, 3 | 13, 7 | - | ||||||||
| Мозги | 78, 9 | 9, 5 | 9, 5 | - | ||||||||
| Печень | 72, 9 | 17, 4 | 3, 1 | - | ||||||||
| Почки | 82, 7 | 12, 5 | 1, 8 | - | ||||||||
| Сердце | - | |||||||||||
| Язык | 71, 2 | 13, 6 | 12, 1 | - | ||||||||
| Субпродукты свиные | ||||||||||||
| Печень | 71, 4 | 18, 8 | 3, 6 | - | ||||||||
| Почки | 80, 1 | З, 1 | - | |||||||||
| Сердце | 15, 1 | 3, 2 | - | |||||||||
| Язык | 66, 1 | 14, 2 | 16, 8 | - | ||||||||
| Птица | ||||||||||||
| Бройлеры (цыплята) | 71, 3 | 18, 7 | 7, 8 | 0, 4 | ||||||||
| Гуси | 49, 8 | 16, 1 | 33, 3 | - | ||||||||
| Индейка | 64, 5 | 21, 6 | 0, 8 | |||||||||
| Куры | 61, 9 | 18, 2 | 18, 4 | 0, 7 | ||||||||
| Утки | 51, 5 | 16, 5 | 31, 2 | - | ||||||||
| Яйцо куриное | 12, 7 | 11, 5 | 0, 7 | |||||||||
| Яйцо перепелиное | 73, 3 | 11, 9 | 13, 1 | 0, 6 | ||||||||
| Омлет | 35, 2 | 10, 9 | 16, 4 | - | ||||||||
| Колбасные изделия | ||||||||||||
| Вареные колбасы | ||||||||||||
| Диетическая | 71, 6 | 12, 1 | 13, 5 | - | ||||||||
| Докторская | 60, 8 | 13, 7 | 22, 8 | - | ||||||||
| Любительская | 12, 2 | - | ||||||||||
| Молочная | 62, 8 | 11, 7 | 22, 8 | - | ||||||||
| Телячья | 12, 5 | 29, 6 | - | |||||||||
| Ливерная | 49, 7 | 12, 9 | 26, 9 | 4, 3 | ||||||||
| Сардельки (свиные) | 53, 7 | 10, 1 | 31, 6 | 1, 9 | ||||||||
| Ветчина | 53, 5 | 22, 6 | 20, 9 | - | ||||||||
| Сосиски | ||||||||||||
| Молочные | 12, 3 | 25, 3 | - | |||||||||
| Говяжьи жареные | 12, 9 | 14, 9 | ||||||||||
| Говяжьи гриль | 34, 1 | 17, 3 | 15, 2 | |||||||||
| Свиные жареные | 13, 8 | 24, 5 | 11, 0 | |||||||||
| Свиные гриль | 13, 3 | 24, 6 | 11, 5 | |||||||||
| Варено-копченые | ||||||||||||
| Любительская | 39, 1 | 17, 3 | - | |||||||||
| Сервелат | 39, 6 | 28, 2 | 27, 5 | - | ||||||||
| Полукопченые | ||||||||||||
| Краковская | 34, 6 | 16, 2 | 44, 6 | - | ||||||||
| Украинская | 44, 4 | 16, 5 | 34, 4 | - | ||||||||
| Сырокопченые | ||||||||||||
| Любительская | 25, 2 | 20, 9 | 47, 8 | - | ||||||||
| Московская | 27, 6 | 24, 8 | 41, 5 | - | ||||||||
| Грудинка сырокопченая | 7, 6 | 66, 8 | - | |||||||||
| Корейка сырокопченая | 37, 3 | 10, 5 | 47, 2 | - | ||||||||
| Консервы мясные | ||||||||||||
| Говядина тушеная | 16, 8 | 18, 3 | - | |||||||||
| Завтрак туриста (говядина) | 66, 9 | 20, 5 | 10, 4 | - | ||||||||
| Завтрак туриста (свинина) | 65, 6 | 16, 9 | 15, 4 | - | ||||||||
| Свинина тушеная | 51, 1 | 14, 9 | 32, 2 | - | ||||||||
| Гамбургер | 0, 8 | 23, 6 | 29, 7 | |||||||||
| Чизбургер | 0, 8 | 29, 2 | 27, 7 | 33, 7 | ||||||||
| Рыба свежая, морепродукты | ||||||||||||
| Горбуша | 70, 5 | - | ||||||||||
| Камбала | 79, 5 | 16, 1 | 2, 6 | - | ||||||||
| Карась | 78, 9 | 17, 7 | 1, 8 | - | ||||||||
| Карп | 79, 1 | 3, 6 | - | |||||||||
| Кета | 71, 3 | 5, 6 | - | |||||||||
| Лещ речной | 77, 7 | 17, 1 | 4, 1 | - | ||||||||
| Семга | 62, 9 | 20, 8 | 15, 1 | - | ||||||||
| Минтай | 80, 1 | 15, 9 | 0, 7 | - | ||||||||
| Мойва | 13, 4 | 11, 5 | - | |||||||||
| Налим | 79, 3 | 18, 8 | 0, 6 | - | ||||||||
| Окунь морской | 75, 4 | 17, 6 | 5, 2 | - | ||||||||
| Окунь речной | 79, 2 | 18, 5 | 0, 9 | - | ||||||||
| Осетр русский | 71, 4 | 16, 4 | 10, 9 | - | ||||||||
| Палтус | 76, 9 | 18, 9 | - | |||||||||
| Путассу | 81, 3 | 16, 1 | 0, 9 | - | ||||||||
| Сайра | 59, 8 | 18, 6 | 20, 8 | - | ||||||||
| Салака | 75, 4 | 17, 3 | 5, 6 | - | ||||||||
| Сельдь атлантическая | 62, 7 | 17, 7 | 19, 5 | - | ||||||||
| Скумбрия | 71, 8 | - | ||||||||||
| Сом | 16, 8 | 8, 5 | - | |||||||||
| Ставрида | 74, 9 | 18, 5 | - | |||||||||
| Стерлядь | 74, 9 | 6, 1 | - | |||||||||
| Судак | 78, 9 | 0, 8 | - | |||||||||
| Треска | 80, 7 | 17, 5 | 0, 6 | - | ||||||||
| Хек | 79, 9 | 16, 6 | 2, 2 | - | ||||||||
| Щука | 70, 4 | 18, 8 | 0, 7 | - | ||||||||
| Язь | 80, 1 | 18, 2 | 0, 3 | - | ||||||||
| Вобла | - | |||||||||||
| Кальмар | 80, 3 | 0, 3 | - | |||||||||
| Краб | 81, 5 | 0, 5 | - | |||||||||
| Креветка | 77, 5 | 0, 8 | - | |||||||||
| Морская капуста | 0, 9 | 0, 2 | ||||||||||
| Икра соленая | ||||||||||||
| Кеты зернистая | 46, 9 | 31, 6 | 13, 8 | - | ||||||||
| Лещевая пробойная | 24, 7 | 4, 8 | - | |||||||||
| Минтаевая пробойная | 63, 2 | 28, 4 | 1.9 | - | ||||||||
| Осетровая зернистая | 28, 9 | 9, 7 | - | |||||||||
| Осетровая паюсная | 39, 5 | 10, 2 | - | |||||||||
| Рыба горячего копчения | ||||||||||||
| Лещ | 59, 9 | 32, 8 | 4, 5 | - | ||||||||
| Салака | 65, 1 | 25, 4 | 5, 6 | - | ||||||||
| Скумбрия жареная | 54, 1 | 21, 5 | 11, 3 | - | ||||||||
| Палочки рыбные жареные | 13, 5 | 12, 7 | 17, 2 | |||||||||
| Рыбные консервы в масле | ||||||||||||
| Сардина | 17, 9 | 19, 7 | - | |||||||||
| Сайра | 18, 3 | 23, 3 | - | |||||||||
| Скумбрия | 62, 4 | 19, 5 | 15, 8 | - | ||||||||
| Треска | 52, 9 | 20, 7 | 22, 9 | - | ||||||||
| Шпроты | 46, 4 | 17, 4 | 32, 4 | 0, 4 | ||||||||
| Рыбные консервы в томате | ||||||||||||
| Бычки | 70, 8 | 12, 8 | 8, 1 | 5, 2 | ||||||||
| Камбала | 70, 6 | 13, 7 | 6, 3 | 4, 8 | ||||||||
| Кета | 65, 3 | 19, 7 | 8, 2 | 4, 1 | ||||||||
| Лещ | 71, 1 | 15, 3 | 7, 4 | 2, 6 | ||||||||
| Ставрида | 66, 7 | 14, 8 | 8, 3 | 7, 3 | ||||||||
| Судак | 74, 2 | 5, 3 | 3, 7 | |||||||||
| Щука | 74, 7 | 14, 2 | 3, 6 | |||||||||
| Рыбные консервы натуральные | ||||||||||||
| Горбуша | 70, 6 | 20, 9 | 5, 8 | - | ||||||||
| Кета | 70, 4 | 21, 5 | 4, 8 | - | ||||||||
| Креветка | 64, 8 | 28, 7 | 1, 2 | 2, 2 | ||||||||
| Печень трески | 26, 4 | 4, 2 | 65, 7 | 1, 2 | ||||||||
| Тунец | 22, 7 | 0, 7 | - | |||||||||
| Жиры | ||||||||||||
| Жир бараний топленый | 0, 3 | - | 99, 7 | - | ||||||||
| Жир говяжий топленый | 0, 3 | - | 99, 7 | - | ||||||||
| Шпик свиной | 5, 7 | 1, 4 | 92, 8 | - | ||||||||
| Маргарин молочный | 15, 9 | 0, 3 | 82, 3 | |||||||||
| Маргарин бутербродный | 15, 8 | 0, 5 | 1, 2 | |||||||||
| Масло растительное (любое) | 0, 1 | - | 99, 9 | - | ||||||||
| Майонез | 3, 1 | 2, 6 | ||||||||||
| Масло сливочное несоленое | 15, 8 | 0, 6 | 82, 5 | 0, 9 | ||||||||
| Масло сливочное Вологодское | 15, 7 | 0, 9 | 82, 5 | 0, 6 | ||||||||
| Масло крестьянское | 1, 3 | 72, 5 | 0, 9 | |||||||||
| Масло топленое | 0, 3 | 0, 6 | ||||||||||
| Мед, сахар, сладости | ||||||||||||
| Мед натуральный | 17, 2 | 0, 8 | - | 80, 3 | ||||||||
| Драже фруктово-ягодное | 3, 7 | 10, 2 | 73, 1 | |||||||||
| Зефир | 0, 8 | Следы | 78, 3 | |||||||||
| Ирис | 6, 5 | 3, 3 | 7, 5 | 81, 8 | ||||||||
| Мармелад | Следы | 0, 1 | 77, 7 | |||||||||
| Карамель | 4, 4 | Следы | 0, 1 | 94, 7 | ||||||||
| Конфеты | 2, 2 | 4, 6 | 83, 6 | |||||||||
| Пастила | 0, 5 | Следы | 80, 4 | |||||||||
| Сахар-песок | 0, 2 | - | - | 99, 8 | ||||||||
| Сахар-рафинад | 0, 1 | 11, 6 | - | 99, 9 | ||||||||
| Халва подсолнечная | 2, 9 | 5, 4 | 29, 7 | |||||||||
| Шоколад без добавок | 0, 8 | 6, 9 | 35, 3 | 52, 6 | ||||||||
| Шоколад молочный | 0, 9 | 7, 9 | 35, 7 | 52, 4 | ||||||||
| Шоколад Пикник | 0, 2 | 0, 3 | 23, 4 | 58, 9 | ||||||||
| Повидло | - | 0, 3 | - | 60, 2 | ||||||||
| Варенье | - | - | - | 71, 4 | ||||||||
| Сахарозаменители | 3, 7 | - | - | |||||||||
| Крем заварной | 2, 1 | 4, 5 | 16, 6 | |||||||||
| Кукуруза воздушная ел. | - | 77, 6 | ||||||||||
| Паста шоколадная ореховая | 0, 3 | 60, 5 | ||||||||||
| Скиттлс | 5, 2 | - | 4, 3 | 91, 5 | ||||||||
| Тюнс | - | - | - | 98, 1 | ||||||||
| Мучные кондитер- ские изделия | ||||||||||||
| Вафли с фруктовой начинкой | 3, 2 | 2, 8 | 80, 1 | |||||||||
| Вафли с жиросодержащей начинкой | 3, 4 | 30, 2 | 64, 7 | |||||||||
| Слойка с кремом | 5, 4 | 38, 6 | 46, 4 | |||||||||
| Слойка с повидлом | 5, 7 | 25, 6 | 52, 7 | |||||||||
| Бисквитное пирожное | 4, 7 | 9, 3 | 84, 4 | |||||||||
| Пряники | 14, 5 | 4, 8 | 2, 8 | 77, 7 | ||||||||
| Торт миндальный | 9, 3 | 6, 6 | 35, 8 | 46, 8 | ||||||||
| Кекс | 4, 2 | 5, 1 | 12, 9 | 57, 9 | ||||||||
| Круассаны | 3, 3 | 8, 5 | 30, 8 | 36, 9 | ||||||||
| Печенье овсяное | 0, 3 | 4, 5 | 26, 6 | 60, 4 | ||||||||
| Пицца (обычная) | 2, 5 | 9, 4 | 7, 6 | |||||||||
| Орехи, семечки | ||||||||||||
| Фундук | 4, 8 | 16, 1 | 66, 9 | 9, 9 | ||||||||
| Миндаль | 18, 6 | 57, 7 | 13, 6 | |||||||||
| Грецкий орех | 13, 8 | 61, 3 | 10, 2 | |||||||||
| Арахис обычный | 26, 3 | 45, 2 | 9, 7 | |||||||||
| − соленый | 25, 5 | 16, 6 | 11, 6 | |||||||||
| Семя подсолнечника | 20, 7 | 52, 9 | ||||||||||
| Фисташки | 9, 9 | 30, 5 | 4, 6 | |||||||||
| Соки | ||||||||||||
| Абрикосовый | 0, 5 | - | ||||||||||
| Апельсиновый | 84, 5 | 0, 7 | - | 13, 3 | ||||||||
| Виноградный | 80, 3 | 0, 5 | - | 12, 6 | ||||||||
| Вишневый | 0, 7 | - | 12, 2 | |||||||||
| Мандариновый | 87, 8 | 0, 8 | - | 9, 6 | ||||||||
| Яблочный | 0, 5 | - | 11, 7 | |||||||||
| Компот | 88, 9 | 0, 4 | - | 21, 4 | ||||||||
| Свекольный | 83, 4 | - | 14, 6 | |||||||||
| Томатный | 94, 3 | - | 3, 3 | |||||||||
| Морковный | 84, 5 | 0, 5 | - | 5, 7 | ||||||||
| Напитки | ||||||||||||
| Вода питьевая | - | - | - | - | ||||||||
| Квас хлебный | 93, 4 | 0, 2 | - | |||||||||
| Лимонады (цитрусовые) | - | - | 7, 5 | |||||||||
| Лимонады (фруктовые) | - | - | 9, 5 | |||||||||
| Пиво «Жигулевское» | 0, 6 | - | 4, 8 | |||||||||
| Пиво крепкое | 87, 6 | 0, 7 | - | 6, 1 | ||||||||
| Вино - столовое красное | 89, 2 | 0, 2 | - | 0, 2 | ||||||||
| - белое полусухое | 88, 2 | 0, 1 | - | 3, 4 | ||||||||
| Коньяк | - | - | 1, 5 | |||||||||
| Водка | - | - | 0, 1 | |||||||||
| Шампанское | 0, 2 | - | ||||||||||
| Вермут − сухой | 0, 2 | - | 5, 5 | |||||||||
| − сладкий | 52, 1 | - | - | 15, 9 | ||||||||
| Тоник Schwерреs | - | - | 5, 1 | 21, 8 | ||||||||
| Кока-кола | - | - | 10, 5 | |||||||||
| Специи. Дрожжи | ||||||||||||
| Горчичный порошок | 7, 3 | 11, 1 | - | |||||||||
| Дрожжи пекарские | 0, 4 | 8, 3 | ||||||||||
| Крахмал картофельный | 12, 5 | Следы | 79, |
|