Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Язык - русский.
|
|
| Задание № 1 | Наука, изучающая товары сельскохозяйственного производства с точки зрения их ценности для человека называется… |
| Раздел | Общее товароведение |
| Тема | Роль зеленых растений в жизни природы и человека. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Товароведением |
| Неверный | Хранением |
| Неверный | Продуктов |
| Неверный | Товаром |
| Неверный | Производством |
| Задание № 2 | Процесс … имеет решающее значение для существования живых организмов на земле. |
| Раздел | Общее товароведение |
| Тема | Роль зеленых растений в жизни природы и человека. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Фотосинтеза |
| Неверный | Молекулярный |
| Неверный | Атмосферный |
| Неверный | Химический |
| Неверный | Растительный |
| Задание № 3 | Плоды и семена по химическому составу делятся на …группы. |
| Раздел | Общее товароведение |
| Тема | Классификация плодов и семян основных культурных растений |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | На три |
| Неверный | На пять |
| Неверный | Не делится |
| Неверный | На одну |
| Неверный | На восемь |
| Задание № 4 | Хлебные злаки подразделяются на … |
| Раздел | Общее товароведение |
| Тема | Классификация плодов и семян основных культурных растений |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Настоящие и просовидные |
| Неверный | По целевому назначению |
| Неверный | По морфологическим признакам |
| Неверный | По ботаническим семействам |
| Неверный | По определенным признакам |
| Задание № 5 | Влияние на скорость развития растений оказывает …. |
| Раздел | Общее товароведение |
| Тема | Основные факторы жизни растений. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Долгота дня |
| Неверный | Дыхание корневой системы |
| Неверный | Питательные вещества |
| Неверный | Пищевой режим |
| Неверный | Прорастание семян |
| Задание № 6 | Плод у всех злаков называется… |
| Раздел | Общее товароведение |
| Тема | Классификация плодов и семян основных культурных растений. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Зерновкой |
| Неверный | Семейством |
| Неверный | Цветком |
| Неверный | Кистью |
| Неверный | Мотыльком |
| Задание № 7 | На раскрывающиеся и нераскрывающиеся делятся … плоды. |
| Раздел | Общее товароведение |
| Тема | Виды плодов. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Сочные |
| Неверный | Сложные |
| Неверный | Истинные |
| Неверный | Ложные |
| Неверный | Односемянные |
| Задание № 8 | Расстояние от основания до вершины измеряется … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Плоды злаковых культур. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Длиной |
| Неверный | Высотой |
| Неверный | Бороздкой |
| Неверный | Завязью |
| Неверный | Овалом |
| Задание № 9 | Внутренняя часть зерновки называется … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Плоды злаковых культур. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Эндоспермом |
| Неверный | Шириной |
| Неверный | Плодом |
| Неверный | Слоем |
| Неверный | Оболочкой |
| Задание № 10 | Крупные тонкостенные клетки разнообразной формы располагаются … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Плоды злаковых культур. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | За алейроновым слоем |
| Неверный | За зародышем |
| Неверный | За плодовой оболочкой |
| Неверный | За продольным разрезом |
| Неверный | За цветковыми пленками |
| Задание № 11 | Формирование зерна начинается после … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Развитие зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Оплодотворения |
| Неверный | Полива |
| Неверный | Молочной спелости |
| Неверный | Посева |
| Неверный | Выхода муки |
| Задание № 12 | Кроме зерна основной культуры и примесей зерновая масса содержит … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Понятие о зерновой массе. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Микроорганизмы |
| Неверный | Клопа-черепашку |
| Неверный | Куколя |
| Неверный | Солому |
| Неверный | Долгоносика |
| Задание № 13 | От формы, размеров, поверхности зерна, от его влажности, видового состава примесей зависит... |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Общая характеристика зерновой массы. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Сыпучесть |
| Неверный | Отбор точечных проб |
| Неверный | Выделение навесок |
| Неверный | Средняя проба |
| Неверный | Влажность зерна |
| Задание № 14 | На физические и физиологические процессы, протекающие в зерновой массе, оказывает влияние … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Общая характеристика зерновой массы. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Скважистость |
| Неверный | Влажность |
| Неверный | Натура зерна |
| Неверный | Навеска |
| Неверный | Микроорганизмы |
| Задание № 15 | При хранении, очистке, сушке и транспортировании зерновых масс необходимо учитывать … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Общая характеристика зерновой массы. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Сорбционную емкость |
| Неверный | Клейковину |
| Неверный | Однородность зерновой массы |
| Неверный | Обязательные показатели качества |
| Неверный | Сенсорность |
| Задание № 16 | Методы определения качества зерна при помощи приборов называются … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Подготовка проб зерна к анализу |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Лабораторными |
| Неверный | Органолептическими |
| Неверный | Объединенными |
| Неверный | Средними |
| Неверный | сенсорными |
| Задание № 17 | Часть средней пробы, предназначенной для определения показателя качества зерна называется … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Подготовка проб зерна к анализу |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Навеской |
| Неверный | Точечной пробой |
| Неверный | Однородностью |
| Неверный | Анализом |
| Неверный | Пробоотборником |
| Задание № 18 | Среднесуточная проба формируется в течение … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Подготовка проб зерна к анализу |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Оперативных суток |
| Неверный | З-х месяцев |
| Неверный | 2х недель |
| Неверный | Одной смены |
| Неверный | Недели |
| Задание № 19 | Однородность партии при отборе точечных проб устанавливают по … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Подготовка проб зерна к анализу |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Органолептическим признакам |
| Неверный | Навеске |
| Неверный | Средней пробе |
| Неверный | Химическому составу |
| Неверный | Содержанию белка |
| Задание № 20 | Первым признаком неблагоприятных условий созревания, уборки и хранения зерна является … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Показатели свежести зерна |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Цвет и блеск |
| Неверный | Род и вид |
| Неверный | Ботаническая характеристика |
| Неверный | Химический состав |
| Неверный | Зачетная масса |
| Задание № 21 | Следствием сорбционных свойств зерна являются … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Показатели свежести зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Запахи |
| Неверный | Атмосферные осадки |
| Неверный | Продукты переработки |
| Неверный | Азотистые вещества |
| Неверный | Плесени |
| Задание № 22 | Перед переработкой подвергается мойке … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Показатели свежести зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Горькополынное зерно |
| Неверный | Кислое зерно |
| Неверный | Сладкое зерно |
| Неверный | Пресное зерно |
| Неверный | Морозобойное зерно |
| Задание № 23 | Содержание влаги в свежеубранном зерне зависит … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Влажность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | От степени спелости |
| Неверный | От формы |
| Неверный | От содержания микроорганизмов |
| Неверный | От химических реакций |
| Неверный | От свободной воды |
| Задание № 24 | Показатель влажности средней сухости зерна … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Влажность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | 14.1% - 15.5% |
| Неверный | 20% и более |
| Неверный | До 18% |
| Неверный | Не более 19% |
| Неверный | Свыше 17% |
| Задание № 25 | Уровень, при котором появляется свободная вода для пшеницы, ржи и ячменя … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Влажность зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | 14.5 - 15.5% |
| Неверный | 6 – 7% |
| Неверный | 8 – 10% |
| Неверный | 12 – 13% |
| Неверный | 15.6 -17% |
| Задание № 26 | Граница появления свободной воды для семян масличных культур … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Влажность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | 8 – 10% |
| Неверный | 12 – 13% |
| Неверный | Не более 14% |
| Неверный | 15.6 – 17% |
| Неверный | 17% и более |
| Задание № 27 | Существуют прямые и косвенные методы определения показателя качества … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Влажность зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Влажности |
| Неверный | Засоренности |
| Неверный | Натуры |
| Неверный | Клейковины |
| Неверный | Стекловидности |
| Задание № 28 | При оценке качества зерна и зерновых продуктов влажность определяют … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Влажность зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Методом высушивания |
| Неверный | Методом дистилляции |
| Неверный | Образцовым методом |
| Неверный | Химическим методом |
| Неверный | Технологическим методом |
| Задание № 29 | Примесь, которая в меньшей степени оказывает отрицательное влияние на качество продуктов относится … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | К зерновой |
| Неверный | К основному зерну |
| Неверный | К деффектному зерну |
| Неверный | К сорной примеси |
| Неверный | К вредной примеси |
| Задание № 30 | Проход через сито диаметром 1мм для пшеницы и ржи относится к … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Сорной примеси |
| Неверный | Влажности |
| Неверный | Мелкому зерну |
| Неверный | Зерновой примеси |
| Неверный | Вредной примеси |
| Задание № 31 | Сильно недоразвитые зерна пшеницы - … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Щуплые |
| Неверный | Проросшие |
| Неверный | Поврежденные |
| Неверный | Давленный |
| Неверный | Шелушенные |
| Задание № 32 | Микозы - … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Грибы-паразиты |
| Неверный | Примеси животного происхождения |
| Неверный | Плевел опьяняющий |
| Неверный | Мышатник |
| Неверный | Горчак ползучий |
| Задание № 33 | Головневые зерна подразделяют на … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Маранные |
| Неверный | Поврежденные |
| Неверный | Зараженные |
| Неверный | Твердые |
| Неверный | Пыльные |
| Задание № 34 | Зерно, на поверхности которого находятся споры называется … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Головневым |
| Неверный | Твердым |
| Неверный | Маранным |
| Неверный | Пыльным |
| Неверный | Полынным |
| Задание № 35 | В продуктах переработки зерна не допускается содержание спорыньи свыше … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | 0, 05% |
| Неверный | 0, 10% |
| Неверный | 0.03% |
| Неверный | 0.07% |
| Неверный | 0.02% |
| Задание № 36 | … - паразит из класса круглых червей. |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Засоренность зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Угрица |
| Неверный | Фузариоз |
| Неверный | Гриб |
| Неверный | Головня |
| Неверный | Галлы |
| Задание № 37 | К классу паукообразных относятся … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Зараженность зерна вредителями хлебных запасов. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Клещи |
| Неверный | Насекомые |
| Неверный | Зараженные |
| Неверный | Фузариозные |
| Неверный | синегузочные |
| Задание № 38 | Стадия развития клеща … очень устойчива к неблагоприятным условиям. |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Зараженность зерна вредителями хлебных запасов. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Гиппопус |
| Неверный | Нимфа первая |
| Неверный | Насекомое |
| Неверный | Нимфа вторая |
| Неверный | Клещ |
| Задание № 39 | Название долгоносиков они получили из-за формы … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Зараженность зерна вредителями хлебных запасов. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Головы |
| Неверный | Брюшка |
| Неверный | Ног |
| Неверный | Глаз |
| Неверный | Груди |
| Задание № 40 | Зерна, в которых обнаружены личинки, куколки и жуки, считаются … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Зараженность зерна вредителями хлебных запасов. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Зараженными |
| Неверный | Поврежденными |
| Неверный | Фузариозными |
| Неверный | Головневыми |
| Неверный | Маранными |
| Задание № 41 | Большое разнообразие в форме зерна наблюдается у … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Фасоли |
| Неверный | Сорго |
| Неверный | Проса |
| Неверный | Гороха |
| Неверный | Гречихи |
| Задание № 42 | Плотность зерна зависит от … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Химического состава |
| Неверный | Формы |
| Неверный | Массы 100 зерен |
| Неверный | Пленчатости |
| Неверный | Натуры |
| Задание № 43 | Масса 1000 зерен колеблется в зависимости от … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Вида культуры |
| Неверный | Питательности |
| Неверный | Химического состава |
| Неверный | Семейства |
| Неверный | Ботанических признаков |
| Задание № 44 | Выравненность зерна зависит от … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Посева сортовыми семенами |
| Неверный | Химического состава |
| Неверный | Района выращивания |
| Неверный | Анатомического строения |
| Неверный | Морфологических особенностей |
| Задание № 45 | …? не представляет большой ценности. |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Мелкое зерно |
| Неверный | Битое зерно |
| Неверный | Проход через сито |
| Неверный | Поврежденное зерно |
| Неверный | Выравненное зерно |
| Задание № 46 | Натура косвенно характеризует …. зерна. |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Выравненность |
| Неверный | Культуру |
| Неверный | Сортность |
| Неверный | Плотность |
| Неверный | Засоренность |
| Задание № 47 | … - это один из наиболее старых показателей качества зерна. |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Натура |
| Неверный | Клейковина |
| Неверный | Стекловидность |
| Неверный | Пленчатость |
| Неверный | влажность |
| Задание № 48 | …, находящиеся в зерновой массе, влияют на натуру неодинаково |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Примеси |
| Неверный | Битые зерна |
| Неверный | Дефектное зерно |
| Неверный | Изъеденное зерно |
| Неверный | Мелкое зерно |
| Задание № 49 | При неблагоприятных условиях развития зерна бывает менее выполненным и с более высокой … |
| Раздел | Общее товароведение. |
| Тема | Размеры, выравненность, натура зерна. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Пленчатостью |
| Неверный | Клейковиной |
| Неверный | Стекловидностью |
| Неверный | Влажностью |
| Неверный | Плотностью |
| Задание № 50 | Наука о выведении новых сортов сельскохозяйственных растений получила название … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства. |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Средний |
| Верный | Селекции |
| Неверный | Семеноводство |
| Неверный | Технологии |
| Неверный | Метрологии |
| Неверный | Стандартизации |
| Задание № 51 | Высокими мукомольными и хлебопекарными достоинствами должны обладать сорта … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства. |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Пшеницы |
| Неверный | Проса |
| Неверный | Овса |
| Неверный | Гречихи |
| Неверный | Подсолнечника |
| Задание № 52 | Все сорта сельскохозяйственных растений создаются … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства. |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Отбором |
| Неверный | Прибором |
| Неверный | Выведением |
| Неверный | Сортированием |
| Неверный | Калиброванием |
| Задание № 53 | Потомство, получаемое от скрещивания двух форм называется … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства. |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Гибридом |
| Неверный | Хромосомой |
| Неверный | Мутацией |
| Неверный | Опылением |
| Неверный | Распылением |
| Задание № 54 | … проводят для всесторонней и правильной оценки новых сортов, выведенных в питомнике. |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства. |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Сортоиспытание |
| Неверный | Селекцию |
| Неверный | Мутацию |
| Неверный | Гибридизацию |
| Неверный | Отбор |
| Задание № 55 | Сорта, рекомендованные Государственной комиссией по сортоиспытанию для посевов называются … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства. |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Районированными |
| Неверный | Государственными |
| Неверный | Дефицитными |
| Неверный | Перспективными |
| Неверный | Элитными |
| Задание № 56 | Новые сорта, но еще не районированные, называются … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Перспективными |
| Неверный | Государственными |
| Неверный | Дефицитными |
| Неверный | Элитными |
| Неверный | Гибридными |
| Задание № 57 | Районированные сорта, недостаточно размноженные, называются … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Методы выведения сортов, их испытание и районирование. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Дефицитными |
| Неверный | Элитными |
| Неверный | Государственными |
| Неверный | Гибридными |
| Неверный | Районированными |
| Задание № 58 | Семена, получаемые в результате предварительного размножения, называются … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Организация семеноводства. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Суперэлитой |
| Неверный | Репродукцией |
| Неверный | Гибридом |
| Неверный | Категорией |
| Неверный | Элитой |
| Задание № 59 | Отборные семена суперэлиты для дальнейшего размножения называются … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Организация семеноводства. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Элитными |
| Неверный | Категорией |
| Неверный | Суперэлитой |
| Неверный | Репродукцией |
| Неверный | Гибридом |
| Задание № 60 | Все семена, выращенные из элиты, называются … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Организация семеноводства. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Репродукцией |
| Неверный | Гибридом |
| Неверный | Категорией |
| Неверный | Суперэлитой |
| Неверный | Элитными |
| Задание № 61 | Основным методом государственного сортового контроля является метод полевой … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Организация семеноводства. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Апробации |
| Неверный | Гибридизации |
| Неверный | Мутации |
| Неверный | Репродукции |
| Неверный | Категории |
| Задание № 62 | Установленное максимально допустимое количество семян для отбора средних проб называется … |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Оценка качества семенного зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Контрольной единицей |
| Неверный | Чистотой |
| Неверный | Чистосортностью |
| Неверный | Засоренностью |
| Неверный | Величиной |
| Задание № 63 | Среди показателей посевных качеств семян … является важнейшим. |
| Раздел | Основы селекции и семеноводства |
| Тема | Оценка качества семенного зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Всхожесть |
| Неверный | Засоренность |
| Неверный | Чистота |
| Неверный | Величина |
| Неверный | Засоренность |
| Задание № 64 | Семена и плоды всегда содержат … вещества. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Минеральные вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Минеральные |
| Неверный | Азотистые |
| Неверный | Отборные |
| Неверный | Зольные |
| Неверный | Кислые |
| Задание № 65 | По количеству золы определяют общее содержание … веществ. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Минеральные вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Минеральные |
| Неверный | Кислые |
| Неверный | Азотистые |
| Неверный | Чистые |
| Неверный | Отборные |
| Задание № 66 | При расчете выходов пшеницы и ржи как один из показателей учитывают … |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Минеральные вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Зольность |
| Неверный | Влажность |
| Неверный | Зараженность |
| Неверный | Запах |
| Неверный | Вкус |
| Задание № 67 | Большое значение имеет... для контроля технологического процесса мукомольных заводов. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Минеральные вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Зольность |
| Неверный | Влажность |
| Неверный | Зараженность |
| Неверный | Запах |
| Неверный | Вкус |
| Задание № 68 | … синтезируются в растениях. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Белки |
| Неверный | Жиры |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Пигменты |
| Неверный | Углеводы |
| Задание № 69 | … является обязательной составной частью белка. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный. |
| Верный | Азот |
| Неверный | Жир |
| Неверный | Крахмал |
| Неверный | Сахар |
| Неверный | Железо |
| Задание № 70 | У молекул … различают первичную, вторичную и третичную структуры. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Белков |
| Неверный | Жиров |
| Неверный | Крахмала |
| Неверный | Сахара |
| Неверный | Углеводов |
| Задание № 71 | …, содержащие все незаменимые аминокислоты в достаточном количестве, называют полноценными. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Белки |
| Неверный | Жиры |
| Неверный | Сахара |
| Неверный | Углеводы |
| Неверный | Витамины |
| Задание № 72 | По химическому составу … делятся на две группы. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Белки |
| Неверный | Сахара |
| Неверный | Жиры |
| Неверный | Углеводы |
| Неверный | Ферменты |
| Задание № 73 | В зернах злаков и в семенах бобовых культур в количественном отношении преобладают … |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Протеины |
| Неверный | Сложные белки |
| Неверный | Протеиды |
| Неверный | Углеводы |
| Неверный | Жиры |
| Задание № 74 | В организме растений и животных … могут находиться в трех состояниях: жидком, полужидком и твердом. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Белки |
| Неверный | Углеводы |
| Неверный | Жиры |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Пигменты |
| Задание № 75 | Из злаковых культур наиболее богато белками зерно … |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Азотистые вещества зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Пшеницы |
| Неверный | Сорго |
| Неверный | Гречихи |
| Неверный | Ржи |
| Неверный | Ячменя |
| Задание № 76 | … образуются в зеленых частях растений в результате фотосинтеза. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Углеводы зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Углеводы |
| Неверный | Жиры |
| Неверный | Белки |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Пигменты |
| Задание № 77 | … играют в растениях роль строительного материала, составляя основную часть стенок клеток. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Углеводы зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Углеводы |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Жиры |
| Неверный | Белки |
| Неверный | Пигменты |
| Задание № 78 | Моносахариды и полисахариды - это две группы … |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Углеводы зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Углеводов |
| Неверный | Жиров |
| Неверный | Белков |
| Неверный | Пигментов |
| Неверный | Витаминов |
| Задание № 79 | В зависимости от химического состава … подразделяют на простые, сложные и циклические. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Липиды, пигменты и витамины зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Липиды |
| Неверный | Полисахариды |
| Неверный | Моносахариды |
| Неверный | Гликозиды |
| Неверный | Витамины |
| Задание № 80 | Организму человека и животных … необходимы как энергетический и структурный материал. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Липиды, пигменты и витамины зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Жиры |
| Неверный | Пигменты |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Ферменты |
| Неверный | Белки |
| Задание № 81 | По степени растворимости все … разделяют на жирорастворимые и нерастворяющиеся в жирах. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Липиды, пигменты и витамины зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Пигменты |
| Неверный | Жиры |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Ферменты |
| Неверный | Белки |
| Задание № 82 | Отсутствие … в организме нарушает обмен веществ. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Липиды, пигменты и витамины зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Витамина |
| Неверный | Пигмента |
| Неверный | Жира |
| Неверный | Фермента |
| Неверный | Белка |
| Задание № 83 | … - это органические высокомолекулярные вещества белкового характера. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Ферменты зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Ферменты |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Белки |
| Неверный | Пигменты |
| Неверный | Жиры |
| Задание № 84 | Свойства … обуславливаются их белковой природой и значением как биологических катализаторов. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Ферменты зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Ферментов |
| Неверный | Пигментов |
| Неверный | Жиров |
| Неверный | Белков |
| Неверный | Витаминов |
| Задание № 85 | По своему составу … делятся на однокомпонентные и двухкомпонентные. |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Ферменты зерна. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Ферменты |
| Неверный | Пигменты |
| Неверный | Белки |
| Неверный | Витамины |
| Неверный | Жиры |
| Задание № 86 | Высшие сорта муки имеют более низкую … |
| Раздел | Химия зерна. |
| Тема | Кислотность зерна и продуктов его переработки. |
| Тип сложности | Минимальный |
| Верный | Кислотность |
| Неверный | Влажность |
| Неверный | Зараженность |
| Неверный | Стекловидность |
| Неверный | Засоренность |
| Задание № 87 | По числу хромосом виды пшеницы делятся на … группы. |
| Раздел | Товароведение злаковых культур и гречихи. |
| Тема | Пшеница. |
| Тип сложности | Сложный |
| Верный | |
| Неверный | |
| Неверный | |
| Неверный | Различные |
| Неверный | Неодинаковые |
| Задание № 88 | … мягкой стекловидной пшеницы образуют клейковину хорошего качества. |
| Раздел | Товароведение злаковых культур и гречихи. |
| Тема | Пшеница. |
| Тип сложности | Сложный |
| Верный | Белки |
| Неверный | Натура |
| Неверный | Стекловидность |
| Неверный | Типовой состав |
| Неверный | Зольность |
| Задание № 89 | Студень, оставшийся после удаления промыванием из теста крахмала, клетчатки это … |
| Раздел | Товароведение злаковых культур и гречихи. |
| Тема | Пшеница. |
| Тип сложности | Сложный |
| Верный | Клейковина |
| Неверный | Стекловидность |
| Неверный | Зольность |
| Неверный | Типовой состав |
| Неверный | Кислотность |
| Задание № 90 | Зародыш, оболочки и алейроновый слой не содержат … |
| Раздел | Товароведение злаковых культур и гречихи. |
| Тема | Пшеница. |
| Тип сложности | Сложный |
| Верный | Белков |
| Неверный | Витаминов |
| Неверный | Пигментов |
| Неверный | Жиров |
| Неверный | Кислых веществ |
| Задание № 91 | … - это свойство клейковины возвращаться в исходное положение после растягивания или надавливания. |
| Раздел | Товароведение злаковых культур и гречихи. |
| Тема | Пшеница. |
| Тип сложности | Сложный |
| Верный | Упругость |
| Неверный | Растяжимость |
| Неверный | Водопроводность |
| Неверный | Пористость |
| Неверный | Рыхлость |
| Задание № 92 | Для оценки … пшеницы проводят метод пробной выпечки. |
| Раздел | Товароведение злаковых культур и гречихи. |
| Тема | Пшеница. |
| Тип сложности | Сложный |
| Верный | «Силы» |
| Неверный | Пористости |
| Неверный | Упругости |
| Неверный | Растяжимости |
| Неверный | Газоудерживания |
| Задание № 93 | Как в поле, так и при хранении возможно … зерна. |
| Раздел | Товароведение злаковых культур и гречихи. |
| Тема | Пшеница. |
|