Організація та керівництво практикою. Відповідальність за організацію, проведення і контроль практики покладається на керівників вищих навчальних закладів

Відповідальність за організацію, проведення і контроль практики покладається на керівників вищих навчальних закладів. Загальне керівництво навчальною практикою та відповідальність за її організацію і контроль у КНУКіМ покладається на співробітника департаменту управління навчальним процесом, котрий підпорядковується проректору з навчальної роботи.

Навчально-методичне керівництво і виконання програм практик напряму підготовки «Готельно-ресторанна справа», «Менеджмент і адміністрування» забезпечує кафедра готельно-ресторанного бізнесу. Загальний контроль за підготовкою і проведенням практики здійснюється завідувачем кафедри готельно-ресторанного бізнесу. Безпосереднє керівництво навчальною практикою на окремих базах покладається на викладачів кафедри. До керівництва практикою студентів залучаються досвідчені викладачі кафедри готельно-ресторанного бізнесу.

Термін проходження навчальної практики визначається наказом ректора. Програма і графік проведення екскурсій складається керівником практики і затверджується на засіданні кафедри готельно-ресторанного бізнесу (зразок подається у додатку 1).

Перед початком навчальної практикикерівник практики від кафедри забезпечує проведення таких організаційних та практичних заходів:

- проведення всіх організаційних заходів перед початком практики: інструктаж про порядок проходження практики та з техніки безпеки, видача студентам-практикантам направлень та роз'яснення щодо оформлення щоденника практики, календарний план);

- контроль підготовленості баз практики, з'ясування графіка роботи студентів на базах практики, визначення форм роботи та видів діяльності;

- визначення складу груп та бригад практикантів;

- повідомлення студентів про систему звітності з практики, прийняту на кафедрі, а саме: не пізніше як через три дні після прибуття студента на підприємство (організацію, установу) до ВНЗ надсилається повідомлення встановленого зразка про прибуття на практику студентів, здача паспорту бази практики завіреного мокрою печаткою, письмового звіту та щоденника практики, виконання індивідуального завдання;

- розробку графіка щодо здійснення контролю за відвідуванням студентами практики та виконанням її програми.

Для надання керівникові допомоги та посилення контролю стосовно виконання програми і відвідування студентами баз практики залучаються куратори груп, котрі працюють згідно з розробленим графіком.

Засоби контролю: журнал поточного відвідування (веде керівник від кафедри), щоденник практики (веде кожен студент).