Завяливание: ___

Как работать с тетрадью?

Перед Вами рабочая тетрадь к видео-уроку «Улун». Её заполнение поможет Вам лучше запомнить необходимую для ярких продаж информацию по данной теме.

Обратите внимание на то, что задания в тетради подразделяются на 2 типа:

- задания не «под звёздочкой» (1, 2, 3 и т. д.) имеют однозначный правильный ответ и предназначены для закрепления и систематизации информации из видео-урока;

- задания «под звёздочкой» (*) не имеют однозначного ответа и предназначены для того, чтобы попрактиковать полученные знания.

Удачной Вам работы!

Часть 1. История улуна.

1. Вставьте пропущенные слова.

А. Чай улун называется «бирюзовым», то есть «драгоценным» чаем, потому что он вобрал в себя свежесть и чистоту _____________ чая, насыщенность и сладость ________________ чая.

В. История чая улун началась на севере провинции ____________________________, в горах У И.

С. В этой местности сотни лет назад буддийские монахи начали впервые разводить чайные кусты, которые обладали высоким содержанием __________________________________________ в листьях.

D. Обработки чайного сырья с использованием прожаривания и прогревания позволяла получить ­­_______________________ улун.

Е. Лишь в середине ___________ века на севере Тайваня было организовано полное производство тёмного улуна.

F. Светлый улун впервые стали делать на _______________________, а затем этот способ изготовления улуна переместился на юг Фуцзяни в уезд Аньси.

Часть 2. Основные регионы производства улунов

1. Напишите 4 запомнившиеся Вам особенности материковых и островных улунов.

Материковые:

А.

В.

С.

D.

Островные:

А.

В.

С.

D.

1. Напишите, какие сорта чая выращиваются в указанной местности.

Север Фуцзяни: СеверТайваня:

________________ _____________________

________________ _____________________

Юг Фуцзяни: Юг и центр Тайваня:

________________ _____________________

________________ _____________________

Часть 3. Производство улунов

1. Обведите, какие этапы обработки являются общими и для тёмных, и для светлых улунов.

1. Объясните, в чём цель данных этапов:

Завяливание: ___________________________________________________________________

________________________________________________________________________________