Технологічні операції при прибиранні житлової кімнати

Покоївки чітко знають правила поведінки в номері. Культура поведінки покоївки і взагалі персоналу є важливим критерієм для визначення рівня культури обслуговування в даному закладі. Порушення цих правил карається аж до звільнення.

Покоївці, що працює в номері, забороняється: закриватися в номері; дивитися телевізор, слухати музику; користуватися туалетом, ванною, обладнанням цього номера; курити в номері; сидіти в номері без справи; сидіти з гостем; залишати візок у коридорі перед дверима номера; торкатися особистих речей проживаючого, викидати з письмового столу папери (самостійно).

Покоївка повинна вміти правильно ввійти в номер, грамотно і чітко відповісти на питання проживаючих (у тому числі іноземною мовою).

При підготовці номеру на заїзд ми протираємо всі поверхні, де могла би сісти пил, перевіряємо наявність необхідних речей в номері, натираємо все блискучі поверхні(дзеркало, ванну, в деяких номерах стіл), пилисосимо, миємо підлогу у ванній кімнаті. При цьому ми використовуємо: Саніт, Офіс Клін, Про 40, Про 64, Про 55, Гран Квай.

Також варто зазначити: червона ганчірка для дзеркал, зелена - для дерев’яних поверхонь, синя - для полу, жовта для – ванни. Вони вводяться з метою забезпечення дотримання відповідного санітарно-гігієнічного стану номерів і помешкань на житлових поверхах і забезпечення високої якості обслуговування гостей у готелі.

Складові технологічних циклів клінінгу житлових помешкань готелю:

1. поточне щоденне прибирання; проміжне прибирання;

2. прибирання номерів після виїзду гостей; генеральне прибирання.

Перед тим як приступити до прибирання номерів, покоївка повинна перевірити заброньовані номери, прибрані напередодні. При цьому вона перевіряє якість прибирання номера, санітарного вузла, роботу освітлювальних приладів, телевізора, холодильника, телефону, радіоточки, перевірити наявність рекламного і довідкового матеріалу.

Прибирання покоївка починає з номерів, що звільнилися після від'їзду гостей. Після прибирання вона негайно здає підготовлені до заселення номери в службу прийому і розміщення.

Проводиться поточне щоденне прибирання номерів, зайнятих гостями.

Виконується проміжне прибирання, якщо на нього є завдання.

Проведення генерального прибирання здійснюється за планом один раз на 10 днів у звільненому після від'їзду гостя номері.

Встановлені норми можуть бути змінені у випадку, якщо це визначено в завданні або якщо гість вивісив табличку " Будь ласка, приберіть мою кімнату" на ручку з зовнішньої сторони вхідних дверей або, навпаки, вивісив табличку " Будь ласка, прошу не турбувати".

Отже, прибирання ліжка:

- потрібно замінити білизну, У готелі 5 зірок білизну змінюють щодня.

- перевірити справність ліжка і чистоту матраца, перини. Обробити пилососом матрац і перину, акуратно розкласти їх на ліжку;

- розстелити простирадло на ліжку, підігнувши один його край під перину до внутрішньої сторони ліжка, а другий, зовнішній, послати так, щоб він був підігнутий під матрац;

- надіти наволочку, збити подушку і покласти її на простирадло клапаном до узголів'я ліжка

- розправити ковдру в підковдрі, покласти її поверх простирадла і подушки, підігнувши краї з двох боків так, щоб виріз підковдри знаходився по центру. Простежити, щоб до голови постійно був звернений той самий кінець ковдри;

- накрити ліжко покривалом так, щоб чітко вимальовувалися краї ліжка;

Прибирання письмового столу:

- шухляду письмового столу, якщо в ній немає особистих речей гостей, витрусити і протерти зовні та зсередини злегка вологою ганчіркою;

- протерта поверхню столу і предмети, що знаходяться на ньому, від пилу;

- перевірити наявність рекламних матеріалів, паперу і конвертів у папці. Папку покласти у стіл

- протерти телефонний апарат, телевізор сухою ганчіркою і перевірити їхню роботу; поруч покласти підблокнотник та ручку

- попільницю промити, протерти насухо і поставити на стіл.

- протерти телевізор, який знаходиться вище столу

Вологе і сухе протирання:

- протерти холодильник і перевірити його роботу; протерти вологою ганчіркою віконні рами, підвіконня і плінтуси; сухою ганчіркою протерти поперечки і ніжки столів, крісел, стільців, внутрішню поверхню шаф.

Контроль оснащеності та справності приладів і устаткування: перевірити у шафі для одягу наявність плічок у номері повинно бути 12п.

- перевірити наявність у номері щіток для одягу і взуття, ключа для відкривання пляшок. Щітки для одягу і взуття знаходяться в пе­редпокої. При потребі поповнити їх;

- перевірити роботу електроустаткування і світильників.

Механізована технологічна операція прибирання:

o пилососом почистити: драпірування, м'які меблі, килимове покриття; видалити пил зі стін і підлоги

Прибирання санітарного вузла Виконати санітарно-гігієнічні вимоги, надягнувши прогумований фартух і гумові рукавички. Винести сміття з кошика; вимити кошик.Помити стіни санітарного вузла:

Прибирання умивальника: помити з внутрішньої та зовнішньої сторін, звертаючи увагу на їхню чистоту; сполоснути гарячою водою; протерти миючим засобом; промити гарячою водою, прополоскати дезінфікуючими засобами, знову промити водою.

Прибирання ванни: сполоснути ванну гарячою водою; протерти її миючим засобом; сполоснути гарячою водою; вимити дезінфікуючими засобами; знову промити водою, звернувши увагу на злив води і цілість ланцюжка від пробки; вимити штору для ванни.

Завершення прибирання санітарного вузла: помити руки; повісити чисті рушники; лазневі рушники повісити на верхні рівні сушарки для рушників; рушники для ніг повісити на нижній рівень сушарки для рушників; рушник махровий особистий повісити на тримач для рушника; рушник під ноги покласти на ванну.