Посадові обов'язки та організація роботи хаускипера. Система обліку та збереження майна на поверхах готелю.

Наведення чистоти і порядку в готелі описується в сучасному готелі склепінням стандартів і правил. Але у кожного хаускіпери є, проте, свої підходи до цього складного справі і свої секрети. Поганий той хаускіпери, який не прагне в справі наведення чистоти до ідеалу. Якщо ж говорити про «Бристоль», то в цьому готелі з чистотою все добре. Начальниця хаускіпенгу Людмила Василівна після кожної притиральної роботи перевіряє номери, також перевіряє номери, з яких вибули гості, в яких гості продовжують залишатися. Веде облік вибуття гостей та своєчасно представляє відомості Консьєржу та портьє. Перевіряє місця загального користування для контролю дотримання стандартів обслуговування.

Основна мета начальниці хаускіпінгу - здійснювати контроль, начальниця хаускупенгу координує прибирання та обслуговування кімнат гостей та місць громадського користування таким чином, щоб готель виглядав чисто та привабливо, слідкувати за тим, щоб всі номери та місця загального користування мали справне обладнання згідно діючих стандартів та у відповідності з інвентарним описом приміщень. Слідкує за дотриманням підлеглими працівниками правил, процедур роботи та стандартів. Перевіряє кімнати слідкує за тим, щоб вони були готові до 12.00 Координує прибирання кімнат гостей та місць загального користування в порядку дотримання пріоритетів. Слідкує за застосуванням правильної політики та стандартів у відношенні до кімнат з табличкою „не турбувати” Слідкує за правильністю та своєчасним виконанням процедури підготовки номерів для гостей до сну. Здійснює щоденний контроль за білизною Забезпечує контроль за дотриманням правил здавання речей які були забуті гостями Слідкує за тим щоб дотримувалися підлеглі правил робота з ключами. Контролює виконання короткочасних заявок по ремонту номерного фонду. Повідомляє керівництво про всі кімнати та зони загального користування, де потрібна заміна чи ремонт меблів чи елементів обстановки. Слідкує за тим, щоб візки були чистими та вірно завантажені Слідкує за тим, щоб пилесмоки та інше обладнання кожного дня чистилися та звільнялися від бруду. Перевіряє чистоту всіх шаф та зон обслуговування та слідкувати за тим, щоб для наступного дня роботи мали місце всі необхідні матеріали. Здавати в пральню матеріал для протирань Слідкувати за тим, щоб всі підлеглі були вдягнені відповідним чином Отримувати знання про готель та послуги для того, щоб у випадку необхідності відповідати на питання гостей. Виконувати всі обов’язки безпечним чином, щоб забезпечити дотримання правил техніки безпеки та протипожежної безпеки на робочому місці та на території готелю. Допомагає виконувати та при необхідності виконувати всі обов”язки працівника номерного фонду – покоївки, прибиральниці, прасувальниці Допомагає здійснювати кожного місяця контроль за запасами білизни, предметів обслуговування гостей та хімічних засобів, приймати участь в інвентаризації. Підтримує сприятливі робочі відносини з всіма працівниками готелю, щоб сприяти та розвивати гармонійну атмосферу роботи, яка забезпечує високій моральний рівень працівників, ефективність та виробництво праці Негайно інформує безпосереднього керівника про всі проблеми та незвичні питання, які мають значення, які стають відомі з тим, щоб були прийняті заходи щодо виправлення ситуації. Згідно розпоряджень керівництва виконує інші обов’язки. Дотримуватися правила особистої гігієни, регулярно проходити медичний огляд Несе матеріальну відповідальність за ввірене обладнання та матеріали Не розголошувати комерційну таємницю

Я ознайомилась із посадовими інструкціями начальника служби готельного господарства готелю «Бристоль.

По-перше, начальник служби готельного господарства контролює, навчає, керує, стежить за дотриманням дисципліни і контролює роботу всіх підлеглих працівників служби готельного господарства з метою забезпечення швидкого та ефективного прибирання місць громадського користування та номерів відповідно до стандартів готелю «Бристоль». Стежить за дотриманням правил та затверджених стандартів готелю «Бристоль», к онтролює суворе дотримання всіма співробітниками служби готельного господарства трудової дисципліни, правил внутрішнього розпорядку і режиму роботи, встановленого в готелі. Складає графіки робіт і чергувань, надає табеля виходів персоналу, контролює порядок заміщення і перерозподілу обов'язків співробітників (хворих, у відпустці і т.д.). Повсякденно контролює виконання графіка підлеглими. Відбирає кандидатів на заповнення вакансій і навчає знову найнятих працівників. Грунтуючись на зміни завантаження готелю, вносить корективи в графіки працівників готелю.

Забезпечує збереження майна та здійснює контроль їх правильною експлуатацією, безпосередньо контролює стан і комплектацію всіх номерів і громадських місць готелю. Доводить до відома керівництва або відповідним підрозділам про всі несправності, виявлених співробітниками під час прибирань або під час обходів по готелю.

Контролює рівень обслуговування гостей працівниками служби готельного господарства та консультує, як правильно реагувати на різні прохання гостей з метою досягнення рівня сервісу з доданою вартістю послуг, що надаються. Забезпечує правильний витрата матеріалів в суворій відповідності до встановлених норм, відповідає за облік і використання миючих засобів та прибирального інвентарю, стежить за справністю і правильною експлуатацією обладнання. Контролює розподіл, запас постільних і махрових приладдя, миючих та витратних матеріалів, засобів гігієни для гостьових номерів і громадських туалетів, витратних матеріалів пральні, машин і обладнання. Забезпечує достатній запас коштів, що витрачаються, з огляду на можливі терміни поставки, контролюючи розміри залишків і розробляючи достатні обсяги запасів. Готує своєчасні акти на списання витратних матеріалів і матеріальних цінностей, які прийшли в непридатність. Звіряє щомісячні залишки, рух матеріальних цінностей з бухгалтерією. Контролює процес підготовки номерів, якість прибирання в гостьових і службових зонах. При необхідності розробляє і контролює періодичність генерального прибирання. Відстежує шляхи розвитку галузі і пропонує відповідні дії для підтримки конкурентоспроможності та рентабельності роботи служби готельного господарства. При необхідності проводить випробування і перевірки пропонованих матеріалів і устаткування. Проводить аналіз ринку для окремих видів робіт в службі готельного господарства. Планує діяльність, забезпечує досягнення рентабельності і бюджет служби готельного господарства. Контролює фонд заробітної плати шляхом коригування графіків роботи відповідно до завантаження готелю.

Забезпечує надання додаткових послуг: пральня, прасування білизни.

Взаємодіє з усіма керівниками підрозділів для забезпечення ефективної роботи служби готельного господарства.Домагається дружної роботи колективу, всіляко підтримує взаємозамінність і взаємодопомога в роботі. Проводить регулярно зборів, навчальні заходи з метою формування почуття команди, підвищення продуктивності праці і інформує підлеглих про нові внутрішніх розпорядженнях та інструкціях і суворо контролює їх виконання.