Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Эмульгирование при участии солей желчных кислот.
|
|
Обмен холестерола
Холестерол – основной стероид организма человека.
Основные функции холестерола:
Компонент мембран, отвечает за вязкость гидрофобного слоя;
Компонент монослоя липидов на поверхности липопротеинов;
3) предшественник желчных к-т, стероидных гормонов, витамина D3.
В организме человека содержится 140 г холестерола и его эфиров.
Ассимиляция пищевого холестерола
ХС и эфиры ХС содержатся в продуктах животного происхождения (яичный желток, сливочное масло, мясо и др.)
В растительных продуктах холестерола нет.
В полости 12-перстной кишки молекулы экзогенного ХС и его эфиров входят в состав больших липидных капель.
Ассимиляция поступающего с пищей холестерола и его эфиров включает те же этапы, что и ассимиляция жиров:
Эмульгирование при участии солей желчных кислот.
2) Гидролиз эфиров холестерола при участии фермента панкреатического сока холестеролэстеразы:
