Салат имеет ярко-выраженный кисло-сладкий привкус, поэтому он нравится (моим) детям.

Приятного аппетита!

Яркий Овощной Салат с Заправкой “Карри”

Ингредиенты:

• листовой салат
• помидоры
• сладкий перец (желательно, чтобы его было больше, чем помидоров)
• огурец, по желанию
• красный лук, 1 шт
• укроп
• петрушка

Соус-Заправка:

• сок 1/2 лимона
• кунжутное масло, 2 ст.л.
• оливковое масло, 2-3 ст.л.
• соль по вкусу (1 – 1.5 ч.л.)
• карри, 1 ч.л.
• вода, 4 ст.л.
• чеснок, по желанию (1-2 зубчика)

Приготовление:

• Перец нарезать тонкими (или не очень) полосками, лук полукольцами, остальные овощи произвольно.
• Лимонный сок, масло, воду, соль, и карри соединить, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и всё тщательно перемешать (желательно венчиком).
• Полученным соусом заправить овощи.
• Для более насыщенного вкуса, паприку можно ”замариновать”. То есть, полить ее соусом-заправкой, немного помять, чтобы она стала мягче, и дать настояться, минут 5.
• Именно сочетание лимонного сока, карри и сладкого перца, придаёт салату такой необычный вкус.
• Овощи можно добавлять любые, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Например, изначально муж не добавлял в салат помидоры и чеснок, зато добавил пекинскую капусту. Салат вкусен, как с помидорами, так и без; как с чесноком, так и без него.