Обедать лучше в компании!

В начале 1980-х годов, когда я, еще студент-медик, проходил практику в парижской больнице, мы часто обедали вместе с врачами в столовой для сотрудников. Закуска, основное блюдо, десерт, кофе – полноценный обед подавался на столы, покрытые белыми скатертями. За едой, которая длилась добрый час, мы, естественно, беседовали на разные темы. Затем я продолжил обучение в Канаде. В этой больнице была столовая самообслуживания, и мы проглатывали свой обед за двадцать минут, не снимая его с подноса. После Канады я поехал в Америку, в Стэнфорд. Там и вовсе не было перерыва на обед. Мы перекусывали бутербродами, запивая их банкой газировки – этот набор нам предоставляла фармацевтическая лаборатория, в которой я тогда работал. Мы поглощали его, слушая лекции о новых препаратах. Я быстро набрал вес, и все последующие годы, проведенные в Америке, «обедал» в одиночестве, стоя в лифте, который доставлял меня из лаборатории в клинику, где меня уже ждали пациенты.

Как показывают опросы, сегодня мы все больше склоняемся к американской модели поведения: все чаще едим в одиночку[158]. Перед экраном компьютера на работе, перед телевизором дома или в кафе за книгой. И если, как отмечают французский социолог Клод Фишлер и его американский коллега Пол Розен, в представлении многих европейцев настоящий обед или ужин – это по-прежнему прием пищи за столом и непременно в обществе других людей, то, по мнению большинства американцев, проглоченный на бегу сэндвич бесспорно может служить обедом, а еда в первую очередь означает восполнение энергии, «дозаправку топливом»[159].

При этом оба специалиста сходятся во мнении, что для нашего здоровья важно не только то, что именно мы поглощаем в процессе еды, но и то, как мы едим: в одиночестве или в обществе других людей.

По сути, знаменитая средиземноморская диета – это не только соединение овощей, оливкового масла и душистых прованских трав с бокалом красного сухого вина.

Это также момент общения, разрядки, повод посмеяться, почувствовать дружеское тепло, проявить живое участие, слушая разнообразные истории из жизни своих соседей по столу. Кроме того, как подтверждают исследования, во время совместной трапезы люди едят медленнее, реже берут добавку и в итоге поглощают меньше калорий, чем если бы они ели в одиночку[160]. Как будто дружеская атмосфера уже сама по себе утоляет наш аппетит и питает наши клетки. Научимся же уважать наши подлинные потребности, как, например, сделал я, прекратив свои перекусы в лифте.

Теперь я стремлюсь использовать любую возможность пообедать в компании!

www.e-puzzle.ru

www.e-puzzle.ru

[1]Timeless healing: The power and biology of belief. Fireside, 1996.

[2]R. Н. Schneider, A. Castillo-Richmond. Effects of stress reduction on carotid atherosclerosis. Hypertensive African Americans, 2000.

[3] Psychosomatic Medicine, 1975.

[4] Journal of immunology, 1985.

[5] Science, 1984.

[6] New England Journal of Medicine, 1991.

[7]Кардиолог, автор книги «Размышляйте, ешьте и худейте» (Ré flé chissez, mangez et maigrissez. – Editions de l’homme, 1995).

[8]К. Г. Юнг. О психологии восточных религий и философий. – Медиум, 1994.

[9]См. The Lancet. 1988. Vol. 2 (8609); British Medical Journal. 1990. Vol. 301.

[10] Anesthesia Analgesia. 1998. Vol. 87. Похоже, что некоторые пациенты сохраняют воспоминания о том, что происходило во время операции. – См.: Circulation. 1998. Vol. 98.

[11] British Journal of Anaesthesiology. 1993. Vol. 71.

[12] Biological Psychiatry, август 2011.

[13]Newberg et Alavi. Psychiatry Research: Neuroimaging. 2001. № 106.

[14]Perceptual & amp; Motor Skills (США, 1993). № 76.

[15]Nature. 1982. № 299.

[16]К. L. Gould и др. JAMA. 1995. Vol. 274.

[17]См.: A. Silberman. Front Health Serv Man. 2000. Vol. 17.

[18]«Элли Макбил» (англ. Ally McBeal) – американский комедийно-драматический телесериал о буднях молодой девушки-адвоката.

[19]См.: J. H. Medalie, U. Goldbourt. American Journal of Medicine. 1976. Vol. 60.

[20]См.: J. H. Medalie, K. C. Stange и др. American Journal of Epidemiology. 1992. Vol. 136.

[21]P. Reynolds, P. T. Boyd и др. Cancer Epidemiology. Biomarkers & amp; Prevention. 1994. Vol. 3.

[22]H. F. Harlow. The Nature of Love. American Psychologist. 1958. № 13. P 673–685.

[23]D. J. Siegel. Toward an interpersonal neurobiology of the developing mind: attachment relationships, mindsight, and neural integration. Infant Mental Health Journal. 2001. № 22(1–2).P 67–94.

[24]Т. Miller, Т. Smith, С. Turner и др. Meta-analytic review of research on hostility and physical health. Psychological Bulletin. 1996. Vol. 119. № 2.

[25]P. Chang, D. Ford, L. Meoni и др. Anger in young men and subsequent premature cardiovascular disease. Archives of Internal Medicine. 2002. Vol. 162.

[26] American Heart Journal, 1986.

[27] Journal of Social and Personal Relationships. 2001. № 18.

[28]М. Babyak, J. Blumenthal и др. Exercise treatment for major depression: maintenance of therapeutic benefit at 10 months. Psychosomatic Medicine. 2000. Vol. 62.

[29]J. Blumenthal, М. Babyak и др. Effects of exercise training on older patients with major depression. Archives of Internal Medicine. 1999. Vol. 159.

[30]Тритерапия (трехкомпонентная лекарственная терапия) СПИДа была разработана в 1995 году; предусматривает прием по индивидуальной схеме антивирусных препаратов разных групп.

[31] Proceedings of the National Academy of Sciences. 2001. Vol. 98 (22).

[32]Les Chemins de l’é veil. – Ed. du jour, 2001.

[33]А. Маслоу. Новые рубежи человеческой природы. – Смысл, 1999.

[34]S. Cole, М. Kemeny и др. Health Psychology. 1996. Vol. 15 (4).

[35]AMA-Coimcil on Scientic Affairs: Good care of the dying patient. JAMA. 1996. № 275. P 474–478.

[36]J. Ballantyne и др. Postoperative patient-controlled analgesia. Journal of Clinical Anesthesia. 1993.

[37]М. Чиксентмихайи. Поток: Психология оптимального опыта. – Смысл, 2006. Впервые на русском языке.

[38]А. де Сент-Экзюпери. Маленький принц. – ЭКСМО, 2007.

[39]М. Эриксон. Мой голос останется с вами. – Институт общегуманитарных исследований, 2009.

[40]М. Cook, S. Mineka. Observational Conditioning of Fearrelevant Versus Fear-irrelevant Stimuli in Rhesus-monkeys. Journal of Abnormal Psychology. 1989. Vol. 98.

[41]В. McEwen, Е. Lasley. The End of Stress as We Know it. Joseph Henry Press/Dana Press, 2002.

[42]L. Katz, J. Gottman. Buffering children from marital conflict and dissolution. Journal of Clinical Child Psychology. 1997. Vol. 26.

[43]Ж. де Лафонтен. Дуб и тростник. – Басни. РИПОЛ классик, 2004.

[44]A. Damasio. Spinoza avait raison: le serveau des emotions. Odile Jacob, 2003.

[45]J. House, K. Landis и др. Science. 1988. Vol. 241.

[46]J. Rodin, E. Langer .Journal ofPersonality and Social Psychology. 1977. Vol. 35.

[47] American Journal of Public Health. 2000. № 90. P 1122–1127.

[48] Archihes of General Psychologic. 1999. № 56. P 1141–1147.

[49]Швейцарский сайт предоставляет тем, кто бросает курить, пошаговое сопровождение и полезные советы на каждом этапе (на французском, английском, немецком, итальянском и датском языках): www.stop-tabac.ch

[50] Science, 2003.

[51] Neuroscience and Biobehavioral Reviews, 1980.

[52]La Peur qui vous sauve. J.-C. Lattè s, 1998.

[53]A. Bechara, H. Damasio, D. Tranel, A.R. Damasio. Deciding advantageously before knowing the advantageous strategy. Science. 1997. № 275. P 1293–1295.

[54]К. Goldapple и др. Archives of General Psychiatry, январь 2004.

[55]R. М. Schwartz, G. L. Garamoni. A Structural Model Of Positive And Negative States Of Mind: Asymmetry In The Internal Dialogue. – New York Academic Press, 1986.

[56]М. Чиксентмихайи. Поток: Психология оптимального опыта. – Смысл, 2006.

[57]М. F. Hilton, М. U. Umali. Endogenous Circadian Control Of The Human Autonomic Nervous System. Computers In Cardiology. 2000. Vol. 27. P. 197–200.

[58]T. Singer, В. Seymour. Empathy for Pain Involves the Affective But Not Sensory Components of Pain. Science. 2004. № 303.

[59]S. Langer. Mind: an Essay on Human Feelings. – John Hopkins Press, 1988.

[60]A. Botton. Status Anxiety. – Penguin Books, 2004.

[61]М. A. Crawford. Fatty acid ratios in free-living and domestic animals. The Lancet. 1968. P. 1329–1333 A. S. J. Robinson. Le Ré gime omé ga-3: le programme alimentaire pour sauver votre santé, adapté par Michel de Lorgeril et Patricia Salen. – EDP, 2004.

[62]Данные 2004 г.

[63]А. Н. Roberts и др. The power of nonspecific effects in healing: implications for psychosocial and biological treatments. Clinical Psychology Review. 1993.

[64]В. Bittman, L. Berk и др. Composite effects of group drumming music therapy on modulation of neuroendocrine-immune parameters in normal subjects. Alternative Therapies in Health and Medicine. 2001. Vol. 7.

[65]Основатель Женевской школы генетической психологии (1896–1980).

[66]Brain Development During Childhood And Adolescence. – Nature Neuroscience, 1999.

[67]Examining The Teen Brain. Time Magazine, 2004.

[68]J. P. Caughlin, R. S. Malis. Demand/Withdraw Communication Between Parents And Adolescents: Connections With Self-Esteem And Substance Use. Journal Of Social & amp; Personal Relationships. 2004.

[69]См.: G. Sprang. Research on Social Work Practice, 2001; S. Wilson, L. Becker, R. Tinker. Journal of Consulting and Clinical Psychology, 1997.

[70]J.-P. Barou, S. Crossman. Les clé s de la santé indigene. – Balland, 2004.

[71] Anesthesiology. 1986. Vol. 65. P. А 245.

[72]J. Darley, D. Batson. From Jerusalem to Jericho: A study of situational and dispositional variables in helping behavior. Journal of Personality and Social Psychology. 1973. Vol. 27. Iss. 1.

[73]М. Е. P. Seligman, М. Csikszentmihalyi. Positive Psychology: An Introduction. American Psychologist. 2000. Vol. 1 (55).

[74]А. Lutz, L. L. Greischar и др. Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA. 2004. Vol. 101.

[75]R. A. Emmons, M. E. McCullough. Journal of Personality & amp; Social Psychology. 2003. Vol. 2 (84).

[76]С. Kinsley, L. Madonia и др. Motherhood Improves Learning and Memory, Neural Activity in Rats is Enhanced by Pregnancy and the Demands of Rearing Offspring. Nature. 1999.

[77]K. Ellison. This Is Your Brain on Motherhood. The New York Times, 2005.

[78]S. Asch. Effects of group pressure upon the modification and distortion of judgements; in groups, leadership and men, research in human relationships. – Carnegie press, 1951.

[79]G. Berns, J. Chappelow и др. Neurobiological correlates of social conformity and independence during mental rotation. Biological psychiatry, 2005.

[80]Программа доступна на www.cps-emotions.be.

[81]S. Crossman, J.-P. Barou. Enquê te sur les savoirs indigè nes. – Folio Gallimard, 2005.

[82]Z. V. Segal, J. М. G. Williams, J. D. Teasdale. Mindfulness-Based Cognitive Therapy for Depression. – Guilford Press, 2002.

[83]См.: J. Hoffman. The New York Times, 4 декабря 2005.

[84]Там же.

[85]М. Lerner. Choices in Healing: Integrating the Best of Conventional and Complementary Approaches to Cancer. – Boston: MIT Press, 1996; G. Danaei, S. Vander Hoorn, A. D. Lopez, M. Ezzati, C. J. Murray. Causes of cancer in the world: comparative risk assessment of nine behavioural and environmental risk factors. The Lancet, 2005.

[86]Е. Miller. The Changing Nature of Innovation in Health Care». IBM Global Innovation Outlook Conference; Rockefeller University, 2004.

[87]M. A. Huser и др. Medication Adherence Trends with Statins. Adv Ther. 2005. Vol. 22.

[88]D. Ornish. Love and Survival Harper Perennial, 1999.

[89]J. Haidt. The Happiness Hypothesis. – Basic Books, 2005.

[90]Near Death Experience in Survivors of Cardiac Arrest: A Prospective Study in The Netherlands. The Lancet. 2001. Vol. 9298.

[91]P. Моуди. Жизнь после жизни. – София, 2007.

[92]R. Lindauer, E.-J. Vlieger, М. Jalink и др. Effects of Psychotherapy on Hippocampal Volume in Out-patients with Post-traumatic Stress Disorder: aMRI Investigation. Psychological Medicine. 2005. Vol. 35.

[93]L. Zhou, K.-X. Huang, A. Kecojevic, A. Welsh и др. Evidence that Serotonin Reuptake Modulators Increase the Density of Serotonin Innervation in The Forebrain. Journal of Neuro chemistry. 2006. Vol. 96.

[94]R. Davidson, J. Kabat-Zinn, J. Schumacher и др. Alterations in Brain and Immune Function Produced by Mindfulness Meditation. Psychosomatic Medicine. 2003. Vol. 65 (4).

[95]N. Rosenthal, G. Pons. Soif de lumiè re. La luminotherapie: remede a la depression saisonniè re. – Editions Jouvence, 2006.

[96]D. Kripke. Light Treatment for Nonseasonal Depression: Speed, Efficacy and Combined Treatment. Journal of Affective Disorders. 1998. Vol. 9 (2).

[97]В. R. Levy. Mind matters: cognitive and physical effects of aging self-stereotypes. The Journals of Gerontology Series В: Psychological Sciences and Social Sciences. 2003. № 58 (4). P. 203–211.

[98]G. Siegle, С. Carter, М. Thase. Use of FMRI to Predict Recovery from Unipolar Depression with Cognitive Behavior Therapy. American Journal of Psychiatry. 2006. Vol. 163 (4).

[99]O. Canceil, J. Cottraux, B. Falissard, M. Flament и др. Psychoterapie, trois approaches é valué es. – Edition Incerm, 2004.

[100]J. A. Coan, H. S. Schaefer, R. J. Davidson. Lending a Hand: Social Regulation of the Neural Response to Threat. Psychological Science. 2006. Vol. 17. № 12. P. 1032–1039.

[101]D. Spiegel, J. R. Bloom, Н. С. Kraemer, Е. Gottheil. Effect of psychosocial treatment on survival of patients with metastatic breast cancer. The Lancet. 1989. № 2(8673) (nov. 18). P. 1209–1210.

[102]М. Ainsworth, М. Blehar, Е. Waters, S. Wall. Patterns of attachment: a psychological study of the strange situation. – Hillsdale, NJ Erlbaum, 1978.

[103]D. J. Siegel. The Developing Mind. – The Guilford Press, 2001.

[104]J. Gottman. What Predicts Divorce? – Lawrence Erlbaum Associates, 1994.

[105]См.: Psychologies magazine. 2007. № 268 (Nov.). P. 138.

[106]www.terre-humanisme.org

[107]Organic Agriculture: Sustainability, Markets and Policies. Organisation for Economic Co-operation and Development, 2003; Confé rence internationale sur l’agriculture biologique et la sé curité alimentaire de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. – Rome, 2007.

[108]www.pon.harvard.edu/hnp

[109]www.ewi.info

[110]М. Studer, М. Briel, В. Leimenstoll, T. R. Glass, H. С. Bucher. Effect of different antilipidemic agents and diets on mortality: a systematic review. Archives of Internal Medicine. 2005. № 165. P. 725–730.

[111]R. Hambrecht, C. Walther, S. Mö bius-Winklere и др. Percutaneous coronary angioplasty compared with exercise training in patients with stable coronary artery disease: a randomized trial. Circulation. 2004. № 109(11). P. 1371–1378.

[112]P. Barberger-Gateau, C. Raffaitin и др. Dietary patterns and risk of dementia: the three-city cohort study. Neurology, 2007.

[113]Food, nutrition and the prevention of cancer: a global perspective. – World Cancer Research Fund et American Institute for Research on Cancer, 1999.

[114]Up and running? Exercise therapy and the treatment of mild or moderate depression in primary care. Mental Health Foundation, 2005. A. L. Dunn, M. H. Trivedi, J. B. Kampert, C. G. Clark, H. O. Chambliss. Exercise treatment for depression: efcacy and dose response. American Journal of Preventive Medicine. 2005. № 28. P. 1–8.

[115]J. J. Miller, K. Fletcher, J. Kabat-Zinn. Three-year follow-up and clinical implications of a mindfulness meditation-based stress reduction intervention in the treatment of anxiety disorders. General Hospital Psychiatry. 1995. № 17(3). P. 192–200; P. Jin. Efcacy of tai chi, brisk walking, meditation, and reading in reducing mental and emotional stress. Journal of Psychosomatic Research. 1992. № 36(4). P. 361–370; S. L. Shapiro, J. A. Astin, S. R. Bishop, M. Cordova. Mindfulness-based stress reduction for health care professionals: results from a randomized trial. International Journal of Stress Management. 2005. № 12(2). P. 164–176; R. J. Davidson, J. Kabat-Zinn, J. Schumacher и др. Alterations in brain and immune function produced by mindfulness meditation. Psychosomatic Medicine. 2003. № 65(4). P. 564–570.

[116]Sahaja yoga in the management of moderate to severe asthma. Thorax. 2002. № 55: 110–115.

[117]Protective effect of fish oil supplementation on exercise-induced bronchoconstriction in asthma. Chest. 2006. № 129 (1). P. 39–49.

[118]Educational programs in US medical schools, 2002–2003. JAMA, 290.

[119]Embracing alternative care: top hospitals put unorthodox therapies into practice. US News & amp; World Report, 2008.

[120]К. Esposito, R. Marfella, V. Ciotola и др. Effect of а Mediterranean-Style Diet on Endothelial Dysfunction and Markers of Vascular Inflammation in the Metabolic Syndrome: A Randomized Trial. JAMA. 2004. № 292(12). P. 1440–1446.

[121]T. I. Sorensen, G. G. Nielsen, P. K. Andersen, T. W. Teasdale. Genetic and environmental inuences on premature death in adult adoptees. The New England Journal of Medicine, 24 марта 1988.

[122]J. Dyer, С. Ioannou, L. Morrell и др. Consensus Decision Making in Human Crowds. Animal Behaviour, февраль, 2008.

[123]По данным TNS Gallup Media, в России ежемесячная аудитория Psychologies составляет около 600 тыс. читателей.

[124]D. O’Hare. Maigrir par la cohé rence cardiaque. – Thierry Souccar Editions, 2008.

[125]К. Goodrick, J.-P. Foreyt. Why treatments for obesity don’t last. JAM Diet Assoc, октябрь, 1991.

[126] British Medical Journah декабрь, 2001.

[127]D. D. Pollak, F. J. Monje, L. Zuckerman, C. A. Denny, M. R. Drew, E. R. Kandel. An animal model of a behavioral intervention for depression. Neuron, октябрь, 2008.

[128]N. Johnson и др. Marital status and mortality: the national longitudinal mortality study. Annals of Epidemiology. 2000. Vol. 10. № 4.

[129]В. Ditzen и др. Adult attachment and social support interact to reduce psychological but not cortisol responses to stress. Journal of Psychosomatic Research. 2008. Vol. 64, № 5.

[130]B. Ditzen и др. Effects of different kinds of couple interaction on cortisol and heart rate responses to stress in women. Psychoneuroendocrinology. 2007. Vol. 32. № 5.

[131]Е. Dunn, L. Aknin, М. Norton. Spending money on others promotes happiness. Science. 2008. Vol. 319.

[132]P. Ceyrac. Tout ce qui n’est pas donné est perdu. – Desclé e de Brouwer, 2000.

[133]М. Bittman. Rethinking the meat-guzzler. The New York Times, январь, 27. 2008.

[134]«Alimentation, nutrition, activity physique et prevention du cancer: une perspective mondiale. Fonds mondial de recherche contre le cancer. – American Institute for Cancer Research, 2007.

[135]С. Е. Izard. The Psychology of Emotions. – Kluwer Academic-Plenum Publishers, 2004.

[136]М. D. Rosenberg. Les Mots sont des fenê tres (ou des murs), initiation à la communication non violente, Jouvence. – 2005.

[137]T. d’Ansembourg. Cessez d’ê tre gentil, soyez vrai! – Les Editions de l’Homme, 2003.

[138]М. Bennett, С. Lengacher. Humor and laughter may influence health. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2007; S. Sakuragi, Y. Sugiyama, K. Takeuchi. Effects of laughing and weeping on mood and heart rate variability. Journal of Physiological Anthropology and Applied Human Science. Vol. 21. № 3.

[139]З. Фрейд. Лекции по введению в психоанализ. – Академический проект, 2009.

[140]В. Cyrulnik. La mé morie traumatique // Jeunes, Ville, Violence: comprendre, pré venir, traiter. – L’Harmattan, 2004.

[141]New Economics Foundation: www.nationalaccountsofwellbeing.org

[142]Viveret. Reconsidé rer la richesse. – Editions de l’Aube, 2003.

[143]S. Levine, С. Сое, S. G. Weiner. Psychoneuroendocrinology of stress: a psychobiological perspective // Psychoendocrinology de F. R. Brush et S. Levine. – Academie Press, 1989.

[144]J. Zaslow. The Girls from Ames: A Story of Women and a Forty-Year Friendship. – Gotham Books, 2009.

[145]

[146]С. H. Kroenke и др. Social networks, social support, and survival after breast cancer diagnosis. Journal of Clinical Oncology, 2006.

[147]К. Orth-Gomer, A. Rosengren, L. Wilhelmsen. Lack of social support and incidence of coronary heart disease in middle-aged Swedish men. Psychosomatic Medicine, 1993.

[148]T. Souccar. Pré venir et gué rir la grippe. – Thierry Souccar Editions, 2009.

[149]S. Cohen и др. Sleep habits and susceptibility to the common cold. Archives of Internal Medicine, 2009.

[150]D. C. Nieman. Current perspective on exercise immunology. Current Sports Medicine Reports, 2003.

[151]S. W. Porges. Love: an emergent property of the mammalian autonomic nervous system. Psychoneuroendocrinology, 1998.

[152]G. Chapman. Les Cinq Langages de l’amour. – Leduc S. Editions, 2008.

[153]Р. Slovic. The Perception of Risk. – Earthscan Publications Ltd, 2000.

[154]J.-L. Servan-Schreiber. Le Nouvel Art du temps. – Albin Michel, 2000.

[155]G. Yoo и др. Emotion work: disclosing cancer. Support Care Cancer, 2009.

[156]С. H. Kroenke и др. Social networks, social support, and survival after breast cancer diagnosis. Journal of Clinical Oncology, 2006.

[157]T. Akbaraly и др. Dietary pattern and depressive symptoms in middle age. The British Journal of Psychiatry. 2009. Vol. 195. Iss. 5.

[158]Baromè tre santé nutrition 2008. – Inpes Editions, 2009.

[159]C. Fischler, E. Masson. Manger. Franç ais, Europeé ns et Amé ricains face a l'alimentation. – Odile Jacob, 2008.

[160]Там же.