Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Выполнения выпускной квалификационной работы
|
|
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
специальность 080507.65 «Менеджмент организации»
«УТВЕРЖДАЮ»
зав. кафедрой
проф., д.э.н. Шарафанова Е.Е.
_____________________________
(подпись)
«_____»_______________201_ г.
З А Д А Н И Е
на выполнение выпускной квалификационной работы
Студент Селякова Марина Валерьевна
1. Тема работы Проект мероприятий по обеспечению конкурентоспособности предприятия (на примере ресторана «Дионис» ЗАО «Компания Дионис»)
Утверждена приказом по университету от 20.09.2013 № 431/13
2. Срок сдачи студентом законченной работы 09.01.2014
3. Исходные данные к работе: финансовая отчетность ресторана ЗАО «Компания Дионис» за 2011-2012 гг., нормативные акты, статистические данные, учебная литература, статьи специализированных журналов.
4. Перечень вопросов, подлежащих разработке:
4.1 Понятие конкурентоспособности организации и конкурентных структур рынка
4.2 Показатели конкурентоспособности организации и методы ее исследования
4.3 Особенности регулирования конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса
4.4. Технологические основы проектных мероприятий
4.5. Организация охраны труда и безопасности жизнедеятельности
5. Перечень заданий по сбору и обработке материалов во время преддипломной практики:
5.1 Комплексный анализ деятельности предприятия
5.2 Анализ рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга
5.3 Анализ конкурентоспособности ЗАО «Компания Дионис»
Дата выдачи задания «24» октября 2013 г.
Руководитель Сысова Елена Леонидовна ________________
(ФИО) (подпись)
Задание принял «24» октября 2013 г.
к исполнению __________________________ ________________
(ФИО) (подпись)
ГРАФИК
выполнения выпускной квалификационной работы
студенткой Селяковой Мариной Валерьевной
| № п/п | Содержание работы | Сроки выпол- нения | Контроль- ная дата выполне-ния | Дополнительные контрольные сроки, установленные научным руководителем | Дата фактического выполне-ния | |
| Составление плана | 24.10.2013 | 24.10.2013 | 24.10.2013 | 24.10.2013 | ||
| Составление библиографии | 25.10.2013 | 25.10.2013 | 25.10.2013 | 25.10.2013 | ||
| Изучение теоретического материала | 26.10.2013 | 26.10.2013 | 26.10.2013 | 26.10.2013 | ||
| Написание теоретической части | 06.11.2013 | 06.11.2013 | 06.11.2013 | 06.11.2013 | ||
| Написание аналитической части | 13.12.2013 | 13.12.2013 | 13.12.2013 | 13.12.2013 | ||
| Написание проектной части | 15.12.2013 | 15.12.2013 | 15.12.2013 | 15.12.2013 | ||
| Написание части БЖД и технологической | 17.12.2013 | 17.12.2013 | 17.12.2013 | 17.12.2013 | ||
| Оформление работы | 18.12.2013 | 18.12.2013 | 18.12.2013 | 18.12.2013 | ||
| Представление работы на кафедру (первый допуск) | 20.12.2013 | 20.12.2013 | 20.12.2013 | 20.12.2013 | ||
| Получение отзыва руководителя | 21.12.2013 | 21.12.2013 | 21.12.2013 | 21.12.2013 | ||
| Представление работы на рецензию | 21.12.2013 | 21.12.2013 | 21.12.2013 | 21.12.2013 | ||
| Оформление допуска к защите (итоговая предзащита) и сдача диплома на кафедру | 22.12.2013 | 22.12.2013 | 22.12.2013 | 22.12.2013 | ||
| Подготовка доклада и иллюстративного материала к защите | 25.12.2013 | 25.12.2013 | 25.12.2013 | 25.12.2013 |
Студент __________________________ Селякова Марина Валерьевна
(подпись) (ФИО)
«24» октября 2013 г.
«Согласовано»
Руководитель _____________ ст. преподаватель Сысова Елена Леонидовна
(подпись) (ученая степень, ученое звание, ФИО)
«24» октября 2013 г.
Содержание
Введение 6
1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Понятие конкурентоспособности организации и конкурентных структур рынка 8
1.2 Показатели конкурентоспособности организации и методы ее исследования 15
1.3 Особенности регулирования конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса 24
2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Комплексный анализ деятельности предприятия 33
2.2 Анализ рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга 42
2.3. Анализ конкурентоспособности ресторана «Дионис» ЗАО «Компания Дионис» 50
3 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Дерево целей 61
3.2 Характеристика мероприятий - детальный план внедрения мероприятий62
3.3 Экономическое обоснование мероприятий 69
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 77
5 ОХРАНА ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 87
Заключение 100
Список литературы 102
Приложение