Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Нормативы по сбору грибов
|
|
Перечень съедобных грибов, разрешенных к заготовке, определяют отраслевые стандарты. По пищевой и товарной ценности съедобные грибы подразделяют на четыре категории: I – белый гриб, груздь настоящий или сырой, рыжик деликатесный; II - подосиновики, подберезовик обыкновенный, маслята (зернистый, настоящий поздний, лиственничный), грузди осиновые и синеющие, подгруздки, шампиньон обыкновенный; III - моховики, лисички (настоящая и бледноватая), груздь черный, опята, козляк, волнушки розовая и белая, валуй, шампиньон полевой, сыроежки, сморчки; IV – грузди (скрипица, горькушка, серушка, гладыш, краснушка, перечный), рядовки (зеленушка, серая рядовка), вешенки (серая или устричная и легочная), шампиньон лесной.
Урожайность и запасы грибов определяются, исходя из таблиц распределения лесных земель по группам типов леса и таблиц урожайности, приведенных ниже (таблица 3).
Таблица 3
Приуроченность различных видов грибов к типам местопроизрастания
| Наименование грибов | Сроки заготовки | Типы местопроизрастания |
| Белый гриб | июнь, август - сентябрь | Березовые, еловые, сосновые и смешанные спелые и перестойные травянистые, моховые, лишайниковые типы леса. Исключаются: осинники, заболоченные места, леса с высоким травянистым и моховым покровом, густые черничники и брусничники. |
| Волнушки белая и розовая | август – сентябрь | Молодые березовые и смешанные хвойно-березовые низкополнотные леса, поляны с невысокой травой, сенокосы, сырые места. |
| Груздь настоящий, сырой | июль - сентябрь | Березовые, чаще сосново-березовые или березово-еловые леса, почвы легкие по составу. |
| Лисички | июль - октябрь | Редкостойные березняки, осинники, сосняки, осиново-березовые, сосново-березовые леса, сухие участки с разнотравьем и сырые леса с развитым моховым покровом. |
| Масленок настоящий поздний | июль - сентябрь | Молодые сосновые леса, опушки, гари. Встречается вдоль дорог и лесных тропинок. |
| Масленок зернистый | июнь - сентябрь | Низкополнотные сосняки брусничниковые, осоковые, разнотравные. |
| Опёнок | сентябрь - октябрь | Разные по составу леса. Встречается на пнях, валежнике и живых стволах деревьев. Особенно обилен на вырубках и ветровальных лесных участках. |
| Подберёзовик обыкновенный | июнь - октябрь | Березовые или смешанные мелколиственные леса с участием березы. |
| Подберёзовик белый | июнь - октябрь | Заболоченные сфагновые березняки. Образует микоризу с березой. |
| Подосиновик красно-бурый | июнь - октябрь | Осинники, осиново-березовые леса, смешанные леса с участием осины. |
| Подосиновик желто-бурый | июнь – сентябрь | Осинники, осиново-березовые леса, смешанные леса с участием осины. |
| Рыжик деликатесный | август - сентябрь | Сосняки. Произрастает одиночно и группами на солнечных, светлых местах, по обочинам лесных дорог, на опушках. Предпочитает участки с уплотненной почвой и тонким слоем лесной подстилки. |
| Шампиньон лесной | июнь - октябрь | Хвойные (преимущественно еловые), лиственные и смешанные леса |
В расчеты не включаются насаждения с полнотой 0.8, лиственные молодняки до 10-летнего и ельники до 20-летнего возраста (как низкопродуктивные грибные угодья); из расчета исключают также насаждения в возрасте главной рубки, охраняемые территории, сбор грибов на которых недопустим.
Для более полного использования грибных ресурсов учитываются в натуре и включаются в учет не только общеизвестные съедобные грибы, но и малособираемые населением, имеющие пищевую ценность и высокую урожайность: млечник (гладыш), серушка, груздь черный, лисичка настоящая, моховики, рядовки и др.
Средняя урожайность основных видов грибов Томской области приведена в таблицах 4–5.
Таблица 4
Средняя урожайность белого гриба, маховика и масленка в различных типах леса в южных районах Томской области
| Тип леса | Процент от площади | Средняя урожайность (кг/га) | ||
| биологическая | эксплуата-ционная | хозяйственная | ||
| Белый гриб | ||||
| Сосняк лишайниковый | ||||
| Сосняк зеленомошный | ||||
| Березовые и смешанные зеленомошные леса | ||||
| Березовые и смешанные разнотравные леса | 0, 5 | |||
| Сосняк разнотравный | ||||
| Моховик | ||||
| Сосняк лишайниковый | ||||
| Сосняк зеленомошный | ||||
| Березовые и смешанные зеленомошные леса | ||||
| Масленок | ||||
| Сосняк лишайниковый | ||||
| Сосняк зеленомошный |
Самая низкая урожайность белого гриба была отмечена в смешанных и березовых разнотравных лесах. Эксплуатационная и хозяйственная урожайность в этих лесах была стабильно низкой на всех исследованных ключевых участках. Заготовка грибов в промышленных масштабах в них нецелесообразна.
Таблица 5
Средняя урожайность подосиновика и подберезовика в различных типах леса в Томской области
| Тип леса | Процент от площади | Средняя урожайность (кг/га) | ||
| биологическая | эксплуата-ционная | хозяйственная | ||
| Подосиновки | ||||
| Осиновые и смешанные разнотравные леса | ||||
| Сосняки лишайниково- зеленомошные | ||||
| Осиновые и смешанные зеленомошные леса | ||||
| Подберезовик | ||||
| Березовые и смешанные разнотравные леса | ||||
| Березовые и смешанные зеленомошные леса |
На основании таблиц и данных натурной таксации производят расчет ежегодных запасов наиболее ценных в пищевом отношении видов, что дает возможность в каждом году межревизионного периода судить о реальных запасах грибов в зависимости от степени их плодоношения.
При расчетах эксплуатационных запасов учитывают потери биологического урожая на «червивость». Условно принято для всех видов грибов считать процент «червивости» равным 50%.
Заготовка грибов должна проводиться способами, обеспечивающими сохранность их ресурсов. Запрещается вырывать грибы с грибницей, переворачивать при сборе грибов мох и лесную подстилку, а также уничтожать старые грибы.
Контрольные вопросы и задания
27. Дайте определение понятию «недревесные ресурсы».
28. Дайте характеристику работам по заготовке березового сока.
29. Перечислите полезные свойства березового сока.